{"title":"Cuaderno Pastry","description":"\u003cp\u003eEste cuaderno está premiado como la mejor publicación del mundo y es la única del sector en haber obtenido el Premio Nacional de Gastronomía. Documenta trimestralmente la vanguardia, la cultura y el diseño de los grandes chefs.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pastryrevolution-1","title":"PastryRevolution #1","description":"\u003csection class=\"section product-page-foot product-page-foot-01\" data-module=\"productPageFoot01\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-foot-tabs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv id=\"product-long-description\" role=\"tabpanel\" class=\"tab-pane active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-foot-tab-content collapse\" id=\"collap-prod-long-desc\"\u003e\n\u003cdiv class=\"inset-foot-tab clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"html-output\"\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePãstryRevolution es una nueva publicación de Montagud Editores de distribución mundial que aglutina pastelería, panadería y cocina dulce. Nace con la clara intención de satisfacer las necesidades del sector. Aúna en una única publicación a los mejores profesionales de la pastelería, la panadería, la bollería y la cocina dulce que, número a número, nos presentan sus últimos trabajos y estudios. La tradición siempre ha sido fuente constante de inspiración para el desarrollo de nuevas elaboraciones en pastelería y en panadería. PãstryRevolution apuesta por la contemporaneidad de ambos mundos respetando y amando la tradición, siendo conscientes que los nuevos tiempos marcan una nueva manera de hacer basada en la calidad.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210058473804,"sku":"RPR1","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY1.png?v=1778000983"},{"product_id":"pastryrevolution-2","title":"PastryRevolution #2","description":"\u003csection class=\"section product-page-foot product-page-foot-01\" data-module=\"productPageFoot01\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-foot-tabs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv id=\"product-long-description\" role=\"tabpanel\" class=\"tab-pane active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-foot-tab-content collapse\" id=\"collap-prod-long-desc\"\u003e\n\u003cdiv class=\"inset-foot-tab clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"html-output\"\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003ePublicación de Montagud Editores de 180 páginas con lo mejor de pastelería, panadería y cocina dulce. Distribución mundial. Sumario: Jordi Roca, Oriol Balaguer, Frank Haasnoot, Julián Arranz, Sergio Ortiz, Grégoire Michaud, Matíes Miralles, Pablo Conesa, Rafael Charquero, Francesc Pons, Josep Pascual, Xevi Ramon, Xavier Barriga, Andoni Luis Aduriz, Massimo BOttura, Rodrigo de la Calle, Jordi Butrón y Xano Saguer.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210086195532,"sku":"RPR2","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY2.png?v=1778000992"},{"product_id":"pastryrevolution-3","title":"PastryRevolution #3","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbraham Balaguer.\u003c\/u\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El mejor croissant de España.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Croissant de mantequilla.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Croissant de mantequilla con leche.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Croissant de mantequilla, caramelo y manzana.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Croissant de mantequilla con vainilla y rosas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Croissant de mantequilla, naranja y chocolate.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Croissant de Coca de San Juan.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Croissant de Mojito.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003ePierre Hermé.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de café.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Choux Café.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eFran Segura.\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJosep Maria Ribé. \u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eMickaël Besse.\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJuanjo Padilla.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eNicolás Serrano.\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJesús Machi. Horno de San Bartolomé.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de calabaza.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan San Bartolomé de masa madre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de té.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eAntonio Cepas. Benipan.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Molde de trigo, centeno y semillas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fougasse de aceitunas negras, tomillo y aceite de oliva.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fougasse de tomate, orégano aceite de oliva.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003e Estudio sobre el pan de bellota.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003ePaco Pérez. Miramar.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coco thai.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rocas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Açaí.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Flores.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarantino.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eRafa Delgado.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- PãstryRevolution, kumat-chocolate-almendra.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bellini, cava y melocotón.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cítrico, sorbete-tocinillo-borracho.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Irish coffee, café-wisky irlandés-nata.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Kalustyan's.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Red.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ravioli de cereza, crema de limón mentolado y granizado de saúco.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Taco, coco-pomelo-moscovado.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eBegoña Rodrigo.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate, cremoso de albaricoques asados, helado de té Lapsang Souchong y pimienta.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Esponja de yogur, frutas, albahaca y menta.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFernando Sáenz.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ajoblanco de albahacahelado para aliño de \"papas\".\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema dulce\/ácida de agraz.\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210107396428,"sku":"RPR3","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY3.png?v=1778000993"},{"product_id":"pastryrevolution-4","title":"PastryRevolution #4","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eAlbert Adrià. Tickets\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- \"El postre es el recuerdo”.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Árbol de mandarinas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cornete de castañas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cupcake de zanahoria.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fresa y helado de 3 leches.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Gusanos de marshmallow.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Merengue Pavlova de frambuesa y helado de vainilla.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Café y puro.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Queso Tickets.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eCristina García. Azurmendi\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macaron, crema de limón y caramelo blando.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nube de yogur y frutos rojos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cerezas con limón Ivoire.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eBegoña Rodrigo. La Salita\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nougat helado, frutos secos garrapiñados y crema gianduja.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Infancia.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eCarito Lourenço. Vuelve Carolina\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Milhojas de membrillo y queso de cabra con sésamo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Canelón de zanahoria, crema de queso de cabra y moscovado\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eFernando Sáenz. Grate\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema helada de turrón a base de caldo de ave y manzanilla acompañando a una tapa de perdiz escabechada.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Helado de turrón con PX y zumo de naranja.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eAlejandra Hurtado.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “El dulce da la oportunidad de asumir retos aún por explorar”.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macaron de durazno y bayas rojas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastel de chocolate y frutos rojos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastel individual de mandarina y chocolate rubio.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de chocolate y pera.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJosep Maria Rodríguez.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tronco PãstryRevolution.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Turrón de avellana en texturas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Turrón Café-Café.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Turrón La Pastisseria.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Turrón Frambuesa-Cereza.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Turrón de Oro.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eDaniel Álvarez.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta choco-framboise.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Barritas de chocolate.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFrederic de Maeyer.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta Croc-noisette.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastel de mousse de copoazú, galleta de yuca con coco y sagú de café.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eEdmundo Artega.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Anoia.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cu\u003eEspecial Navidad.\u003c\/u\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Xavier Barriga.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Josep Pascual.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- José Montero.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Francisco J. Vilchez.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eRafael Charquero\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panettone de fruta confitada.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panes de restaurante.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ciabatta italiana.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de aceituna taggiasca.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eDaniel Díez. La Tahona de Don Pío.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Roscón de Reyes.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Barra gallega.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bollo de mantequilla.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Croissant.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003ePainbio: École Internationale de Boulangerie.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210165854540,"sku":"RPR4","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY4.png?v=1778000993"},{"product_id":"pastryrevolution-5","title":"PastryRevolution #5","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJosé Montejano (Cocentaina, Alicante)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “La pastelería necesita una revitalización”\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate, canela y mandarina\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Brioche caramelizado\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Éclair de tiramisú\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cake de calabaza asada\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate, cacahuetes y sal.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eCamila Fiol (Santiago de Chile)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “Las pastelerías tienen que ampliar la variedad”\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nubes de sandía, harina tostada y pepitas de sandía garrapiñadas\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Calugas de romero\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolatina bitter con gevuinas y sal ahumada\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macarons de palomitas, caramelo y miel\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eSergio Ortiz (Lepe, Huelva)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tonga, Hawaii, Papúa, Tahití, Samoa\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- All Blacks\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eFrancisco Migoya\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “La pastelería es pura ciencia”\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sierra del Valle de Hudson\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Intensidad ascendente\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ola Kanagawa\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Porcelana\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chicharrón\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eRamon Morató\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mel i mató\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de ginebra\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eLas harinas\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Harinas de trigo\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Almidón\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tipos de harinas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Propiedades\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Integrales\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Aplicaciones\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJordi Morera (Vilanova i la Geltrú, Barcelona)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Revolución en la tradición “La guerra del (mal) pan”\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan alemán de cinco cereales\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de espelta semi-integral de molde\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno integral\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coca de “forner”\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan campesino\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Las verdades y mentiras del pan de leña\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eLa Tahona del abuelo\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Del Cabanyal al centro de Valencia\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de “barm”\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Multicereales de cerveza\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Espelta con avena y miel\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eEstudio sobre la elaboración del pan de bellotas\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003ePanes de restaurante de Rafael Charquero\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Green Bread’s Walls\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de piña y jengibre\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eEstudio sobre \"Las 7 tendencias de la Panadería Contemporánea”\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJordi Cruz\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pantera Rosa\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Uvas fragantes con lichis\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Streuszel, nieve de yogur y néctar de flores\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Hojas crocantes, un guiño al capuccino\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eÁngel León\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “Los matices dulces del mar”\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Plancton al microscopio, vainilla, albahaca\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Helado de té, sopa de melón, hierbabuena y jengibre\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Borracho con matices de azahar y yogur\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Migajón de Palo Cortado, helado de café con leche y chocolate\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eFrancis Paniego\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El nido Nueces frescas, helado de queso fresco y juliana de melocotón\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mojito con plátano y menta\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Espiral de chocolate con helado de sésamo\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMartín Berasategui\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Apio helado con aguardiente granizado, mango, remolacha y frutas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema torrefacta de café frío, avellana y chocolate\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate y miel de acacia con café amargo irlandés\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Helado de almendra, bizcocho, trufa y agua de dátiles\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eWill Goldfarb\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pudin de arroz negro\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Iglú\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Niños de todas las naciones\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Humanidad\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eFernando Sáenz\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sorbete de hojas cítricas\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bechamel helada para crudités de verdura\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210184794444,"sku":"RPR5","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY5.png?v=1778000991"},{"product_id":"pastryrevolution-6","title":"PastryRevolution #6","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003ePierre Hermé\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Financier\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ispahan\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de chocolate\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Madagascar\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macaron Ispahan\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJordi Butrón y Xano Saguer\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eOriol Balaguer\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eRamón Morató\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJosep Maria Rodríguez\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Otoño\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Safari\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eAlejandra Hurtado\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bombones de vaciado, chocolate y azafrán\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Turrón de haba tonka y frutos rojos\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastel de chocolate y vainilla\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Madagascar\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastel de frutos rojos, mazapán y flores\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eSonia Arias\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sacher con ganache de frambuesa y mousse de chocolate\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Confit de manzana con crujiente de nuez y caramelo\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crème brulée de vainilla envuelta en láminas de pera pochada\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eLas 10 pastelerías a tener en cuenta en España\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eGeorgina Crespo\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Harina en mis manos\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan del abuelo\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan tritordeum\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de higos, pasas, orejones y avellanas\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eAntonio Cepas\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno 100%\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Baguette rústica\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rústico\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chapata con aceituna Kalamata y beicon\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan integral con ciruelas y miel\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eLos viejos hornos\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La importancia del horno para una correcta cocción\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eLas 10 panaderías a tener en cuenta en España\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJorge Vallejo (Quintonil, México)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eRodolfo Guzmán (Boragó, Chile)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003ePepe Rodríguez (El Bohío, Illescas)\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eGermán Carrizo y Carito Lourenço (El Poblet, Valencia)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eFernando Sáez (Grate, Viana)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210241155404,"sku":"RPR6","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY6.png?v=1778000993"},{"product_id":"pastryrevolution-7","title":"PastryRevolution #7","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eDaniel Lindeberg.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Brownie muscovado sobre sablé de almendra con té de jazmín, gelatina de hibiscus, ganache de frambuesa y frutos rojos.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Choux con crema de la pasión, ganache de mango y chocolate con leche y cremoso de mango con lima y coco.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJosep Maria Rodríguez.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mandarina-miel.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Compota de frutos rojos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Josep Maria Rodríguez abre la segunda “La Pastisseria” en Barcelona\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eYann Duytsche.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Madagascar.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Blanco sobre blanco.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Leo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta Cala Sa Tuna.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eCarito Lourenço.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema quemada de naranja y azahar.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macarons.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMarie Valdez.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate negro con frambuesa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Canelés bordelais.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tropicana.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eAnna Selga.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Pastelería 2.0’.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bocado de crema.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Huevo de chocolate.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJordi Roca.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Entrevista a Jordi Roca.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eAnna Bellsolà.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Anna Bellsolà, pasión por el buen pan.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La panadería Baluard según Anna Bellsolà.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Hotel Praktik Bakery.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de tomate, pipa de calbaza, aceite, queso y hierbas provenzales.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coca de aceite de oliva.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de molde de mantequilla, leche y azúcar.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan campesino.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eDavid Baños.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La Colegiala, de la rosquilla al buen pan en Murcia.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Torta de Conde o “Recao”.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastel de carne.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de trigo duro.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eIván Rodríguez - Carolina Vázquez.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Valladolid: De la botica... a la auténtica panadería.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de masa Madre natural.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno integral.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de espelta integral.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de chocolate.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eGalletas, cookies, pastas secas.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eRafael Charquero.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Damier de pistacho y coco.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Espéculos con chocolate y naranja.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cookies de Café \u0026amp; Yuzu.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJosé Montero.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cookies dietéticas con ciruelas pasas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJosé Fuertes.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cookies ecológicas de chocolate.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eXavier Barriga\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Galleta salada de mantequilla.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eXevi Ramon\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Galletas de chocolate.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFrancesc Pons\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastas de té bajas en calorías.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003e Fermento de ideas.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El sabor del pan.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003e Fina Puigdevall.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Albaricoque, vermut, naranja.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cerezas, anís, vainilla.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Huerto de verano.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastel helado, yema quemada y frutas confitadas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Requesón helado de leche de oveja y flan de albahaca.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sangría de melocotón y canela.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Berenjena blanca quemada (miel, café y leche de oveja).\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eÓscar Velasco.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mantecado de avellana, limón, romero y menta.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Plátano, café y whisky al aroma de haba tonka.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coco helado, manzana, brandy y dulce de membrillo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sopa de chocolate y fruta de la pasión, avellanas, aceitunas y curry.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema de café, con la mousse de chocolate cocida y grué de cacao.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eDiego Guerrero.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Shot de gin tonic.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Huevo poché.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La Pecera.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La Primavera.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Boletus.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eChristophe Boucher.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tortilla noruega.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Canónigo, wasabi y pera nashi marinada con limón verde.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fresas y rábanos encurtidos, perejil y emulsión de queso blanco.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Remolacha y chocolate blanco al grué de cacao con sorbete de limón.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Burrata y mostaza.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003ePáginas heladas. Fernando Sáenz.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- After-eight de romero fresco.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema helada de pan negro con miel de tomillo y nueces.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFOODSTYLE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Siete chefs cocinan con Pasión, Raíz y Vanguardia en Londres.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Montagud Editores promueve toda una jornada de divulgación gastronómica durante el Día del Libro.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- EspaiSucre. Seis finalistas se disputan el The Best restaurant Dessert en México.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Martin Braun, un grupo a conocer. pastelería, Heladería y Restauración.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Eneko Atxa entra en los 50 World Best Restaurants, que premian como Mejor Cocinero de Postres a Jordi Roca.\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210245873996,"sku":"RPR7","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY7.png?v=1778000993"},{"product_id":"pastryrevolution-8","title":"PastryRevolution #8","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJosé Ramón Castillo.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003ci\u003eFotografías: Fernando Gómez Carbajal.\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Jamaica. Perlado.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bombones.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003ePuri Morillo.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003ci\u003eFotografías: Flor Fotografías.\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tartaleta de limón y jengibre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mil creps.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Amberes.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Xoco-frambuesa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nahua.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eCarito Lourenço.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eFotografías: Mikel Ponce.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La hora del té.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Torrija caramelizada de brioche y crema de limón.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eDiego Lozano.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eFotografías: Sandro Souza.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mundo de chocolate.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Higo, canela y mascarpone.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pistacho, coco y chocolate.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eEnric Rosich.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003ci\u003eFotografías: Enric Rosich.\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macarons de caramelo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macarons de frambuesa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macarons de chocolate.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macarons de vainilla.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMiguel Chale.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sevilla tiene un sabor (a pan) especial. Texto: Fco. Javier Antoja.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Picnic Panes Artesanos. Texto: Miguel Chale.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de gorgonzola y nueces.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan integral de yogur, con chocolate y albaricoques.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de avena, muesli y ciruelas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJoaquín Mor.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003ci\u003eFotografías: Carlota Rodríguez.\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- JMOR. El nuevo impulso del pan también existe en Teruel.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan redondo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de cristal.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cañada de aceite.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eRafael Charquero.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eMás que croissants.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003ci\u003eFotografías: Rafael Charquero.\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Kyoto Roll.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Croissant bicolor.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Croquant’ de uva y balsámico.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJordi Morera\u003c\/u\u003e.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eTexto: Jordi Morera.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eFotografías: Archivo Montagud Editores.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Donde todo empieza. Bloque 1: El amasado.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eQuique Dacosta. Quique Dacosta Restaurante. 3 estrellas Michelin. 3 Soles Repsol.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003ci\u003eFotografías: Pelut i Pelat.\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Farton’ líquido de almendra.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Horchata cocida.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Buñuelo líquido de calabaza.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Pastisset’ de boniato.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cóctel de arrope y ‘tallaetes’.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eBrian Campbell. Milse.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eFotografías: Laura Forest.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Castaña, manzana, celeri y achicoria.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sablé breton, feijoa, limón, chocolate blanco y menta.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate, jazmín, avellana, naranja y caramelo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Calabaza, arce, nuez, espresso \u0026amp; chocolate blanco caramelizado.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bola de remolacha, remolacha, yogur y tomillo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJordi Roca. El Celler de Can Roca. 3 estrellas Michelin. 3 Soles Repsol.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eFotografías: El Celler de Can Roca.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Masa Madre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Smile.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eDiego Gallegos. Sollo.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eFotografías: Shakti de Raco.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El desierto y la flor.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mushron Trip.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rescoldo (Torrija negra caramelizada).\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eVíctor Quintillà. Lluerna. 1 estrella Michelin. 1 Sol Repsol.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eFotografías: Álex Izquierdo.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Julia.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Torrija, café y cacao.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ceviche de mango y coco.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Abril.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003ePáginas heladas. Fernando Sáenz. Obrador Grate\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eFotografías: Fernando Sáenz.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sorbete de verano, sandía, tomatera y jazmín.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema helada de melón con vino dulce.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eThe Best Restaurant Dessert.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003ci\u003eFotografías: Álex Vera.\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La mexicana Elsa Judith Olmos gana The Best Restaurant Dessert.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Postre Ganador con Chocolate: Guayaba, espinaca neozelandeza, chocolate y canela.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Postre Ganador Temática Libre by Elsa Judith Olmos: Rábanos, epazote, jengibre y flor de hinojo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Yogur, chocolate blanco y albahaca. Florencia Raimundo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate con leche, litchis, yuzu y toques de rosa. Florencia Raimundo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fresa, nata, hibisco, poleo, cilantro y pimienta larga. Pol Contreras.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate, flor de pino, limón y eneldo. Pol Contreras.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cocktail Lima-Limón. Daniel Vives.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Namelake de chocolate y regaliz con aguacate y plátano. Daniel Vives.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Gancia batido. Federico Guajardo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de calabaza con chocolate. Federico Guajardo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Evocando mi infancia. Aldo Benítez.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bosque de la Malintzi. Aldo Benítez.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El restaurante Raíz en Ciudad de México acoge el concurso internacional, patrocinado por PãstryRevolution, tras 3 ediciones celebradas en Barcelona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Homenaje de EspaiSucre a Pierre Hermé en México.\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210255933772,"sku":"RPR8","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY8.png?v=1778000992"},{"product_id":"pastryrevolution-9","title":"PastryRevolution #9","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJosep Maria Rodríguez.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Vaso PãstryRevolution.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Corte de vainilla y mango.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eThierry Mulhaupt.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de naranja.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de albaricoques y mantequilla.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de ciruelas y streuzel de canela.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de fresas con rúcula y aceite de oliva a la vainilla.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eSergio Ortiz.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Arquitectura natural. Especial vainillas\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La vainilla. Madagascar. Comoros. Nueva Caledonia. Reunión.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eDaniel Roos.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate con burbujas de regaliz.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Plátano.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Flor de desierto.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cubo de limón.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Drama triangular’.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eCarito Lourenço.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Milhojas de plátano, chocolate y avellanas (Homenaje a PãstryRevolution).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bombón de almendra.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nube de menta con galleta de chocolate al punto de sal.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eLluís Estrada.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Churros de autor.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Receta base.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Churro relleno de cremoso de frambuesa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Churro \u0026amp; music.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Churro relleno de crema de chocolate.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eGeorgina Crespo.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Elaboración de panes con agua de mar.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Barras poolish y agua de mar.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan au levain con agua de mar.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eEnrique García. Antonio Cepas.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de bellotas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fórmulas actuales para un pan histórico.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJordi Morera.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tipos de amasado.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eRicard Mossi.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La panadería hecha a gusto (y con gusto).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan multicereales.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan hojaldrado.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno, pasas y miel.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan focaccia.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eAntonio Manuel García.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La Gracia de Dios Granada: pan hecho de fantasía y tradición en La Gracia de Dios.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan alemán.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan multicereales.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Torta de la Virgen.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJosep Pascual.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Piezas trenzadas, un atractivo adicional.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Trenza, botón y panecillo de un pastón.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan trenzado de tres pastones.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan Winston de seis pastones.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eVirgilio Martínez.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Entorno de la coca.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bosque seco.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cortezas y resinas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Selva silvestre.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eDavid Toutain.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Peladuras de manzana, muesli, helado de caramelo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Milhojas con mejorana.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coliflor-coco\/chocolate blanco.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pera.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFrancis Paniego.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fresas, pan y queso.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tondeluna.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJesús Escalera \u0026amp; Fernanda Covarrubias.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Otoño.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Agave.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cacao.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fresas, yogur y pimienta.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Sugar free’.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFernando Sáenz.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Usos de la técnica en heladería.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El uso de las grasas en Heladería.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210312524108,"sku":"RPR9","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY9.png?v=1778000992"},{"product_id":"ramon-morato-antonio-cepas-postres-de-autor","title":"Ramón Morató, Antonio Cepas #PR10","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eRamon Morató\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Turrón de romero, yuzu y Alunga.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Turrón de 2 limas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Turrón amargo de café y cacao.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Turrón de gianduja blanca, piñones, crumble de canela y sal.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eJosep Maria Rodríguez\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Bola de Navidad Roja.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Bola de Navidad oro.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Tronco de caramelo y pasión.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eDani Álvarez\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Cereza pasión.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Tres chocolates negros.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eBetina Montagne\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Cheesecake de calabaza.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pastel navideño.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Mississippi Mud Pie.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Barra de cacahuetes, curry y chocolate.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eJosé Antonio García Álvarez\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Turrón Dulcey Turrón 3 Cremas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eSegio Ortiz\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Skyline.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003ePãstryRevolution 10\u0026amp;10 Innovations\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de centeno y espelta. Georgina Crespo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de amíz ahumado. Jesús Machi.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de higos. Jesús Machi.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de sarraceno. Jordi Morera.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de cventeno con naranja, pasas y nueces. Juanjo Rausell.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan 100% de espelta ecológica. David Baños.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de masa madre de trigo y centeno con nueces, arándanos y miel. Pablo Cones. Rebeca Ruíz.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Panettone de pistacho y cerezas. rafael Charquero.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de espiral bicolor. Toni Gonzalo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de maíz morado y quinoa. Miguel Chale.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Stollen. Daniel Díez.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eAntonio Cepas\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pretzels.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Molde pan de algas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003ePablo Conesa\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- El trigo y su molienda.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Tipos de harinas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eTonatiuh Cortés\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Cloudstreet Bakery: excelente pan con fondo musical.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de pagés gluten free.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Bizcocho de centeno, manzana y nueces.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de invierno con frutos secos y especias.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de centeno y alcaravea.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003ePaco Morales\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Manzana verde 2008\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Calabaza al horno con sus pipas y crema de vinagre 2009.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Leche ahumada, semillas de café y cacao especiado 2010.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Higos verdes con queso azul 2011.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Flores del entorno, remolacha, frutos rojos y regaliza 2012.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Remolacha encurtida, queso de cabra y cal de yogur 2013.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eRicard Camarena\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Breva, vainilla, vino y vinagre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Café con helado de leche quemada y macadamia.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Calabaza, yogurt y jengibre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Fresas, galleta y coco.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eCarlo Cracco\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Chocolate quemado y perejil hervido.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Castaña y leche.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Cheesecake, frambuesa y polen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Sgroppino oriental.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eAlejandra Hurtado\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Rumbo a Barcelona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eFernando Sáenz\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Usos de la técnica en la Heladería.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Los azúcares en Heladería.\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210316226892,"sku":"RPR10","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY10.png?v=1778000993"},{"product_id":"pastryrevolution-11","title":"PastryRevolution #11","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eDenise Theurel Thomas. Irving Quiroz.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macaron de mezcal.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Religiosa de arroz con leche, café de olla y vainilla.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macaron de mole.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sablés de piloncillo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eMao Montiel.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “En 2015 llegará la revolución dulce”.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Huevo roto.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bombón de albahaca cítrica.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bombón de té Earl Grey.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bombón praliné de ajo frito.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eChad Robertson.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mantecados de manzanilla y kamut.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastel de manzana y nueces.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sablé 50\/50.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Galletas de centeno con chocolate y sal.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eGurkan Kilinc.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pistacho, lichi y frambuesa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Explosión de avellana.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate, fruta de la pasión y caramelo salado.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eYoulin Ly.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Angel Cake’: El pastel japonizado by Ciel.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003ePablo Conesa. Rebeca Ruíz.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de masa madre de trigo molido a la piedra.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de espelta con miel ecológica.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno integral biológico con semillas, malta y masa madre de centeno.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eMikel Galparsoro.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Galparsoro Okindegia: 77 años de historia en San Sebastián.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mi visión de la panadería.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mi concepto de negocio.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de avena \/ Olo ogia.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de tradición francés elaborado en back (24 h).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de cebada con levain sólido de QF bajo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Melilla o la frontera de la diversidad.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El pan de todos los sabores.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El pan de pita.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eÁngel J. Rodríguez.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La Tahona de Sotillo: el pan que Ávila se merece.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mi sincera opinión...\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bollo gallego con olivas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Barra de hojaldre.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de otoño.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Roscas de Vicenta.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eKatsuei Shiga.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan francés en Tokio... mejor que en París.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Entrevista.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan rústico de harina pura de trigo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno con masa fermentada.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno con nueces.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan campesino, panificado con poolish.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eAntonio Bachour.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “Este oficio no se entiende sin pasión”.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sopa de queso de cabra con esponja de remolacha.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Vacherin de mango y albahaca.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMario Sandoval.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macaron de bergamota.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Piña colada.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eRoger van Damme.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Celebración.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panna cotta con gotas de coulis de fresa, menta y chocolate blanco.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarrina de fresa con helado de albahaca y salsa de yogur.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJordi Cruz.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Leche de cabra, cuajada y infusionada con cacao, miel caramelizada, vainilla y piñones tostados.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tierras ahumadas, plátano, café, cacao, vainilla y bourbon.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eXanty Elías.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Las edades del vino.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La torrija del pobre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate, cítrico, coco y menta.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eRégis Marcon.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pincho de plátano con colmenillas sazonado de vinagre balsámico.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tartaletas de castañas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMiquel Guarro.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Avellanas en el árbol.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eBen Shewry.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Attica o los postres del mejor restaurante de Australia.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eFernando Sáenz.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Usos de la técnica en Heladería.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La excelencia en el proceso de elaboración de helados.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003eFOODSTYLE\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Noelia Zaragoza es la campeona nacional de baristas de Lavazza.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Intersicop 2015 convoca a la panadería y la pastelería de España.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Josep Maria Rodríguez y Jordi Morera, premiados como mejores jóvenes artesanos de Cataluña.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Aponiente en España y Belcanto en Portugal, los 2 nuevos dos estrellas Michelin para 2015.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cinco nuevos tres soles Repsol para España y uno en Portugal.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La heladería Rocambolesc estrena nuevo emplazamiento en Madrid.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Emotiva presentación del libro y el vídeo ‘Sweetology’.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e- Francis Paniego presenta en sociedad ‘El Portal del Echaurren’\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210331595084,"sku":"RPR11","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY11.png?v=1778001141"},{"product_id":"pastryrevolution-12","title":"PastryRevolution #12","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eAlejandro Montes.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “Es el momento de la Pastelería\".\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de fresas \u0026amp; nata 2.0.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta framboise.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cake de pistacho-cerezas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta xixona.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003ePaco \u0026amp; Jacob Torreblanca.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Luna Tarta café anís.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta flor del desierto.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eWorld Chocolate Masters\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- PEPE ISLA: Bombón. Bun Ki. Pepe Isla. Tarta.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ABRAHAM BALAGUER: Pastel Terra. Bombón Foc. Cruasán Aire.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ANDRÉS MORENO: Mosaico. Floripondio. Bombón Málaga.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eAntonio Montalto.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Violeta.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cubo de almendra, limón y aceite.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMilena Vallejos.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Torta de chocolate con almíbar al pisco, trufa y mermelada de physalis.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Torta con manjar de leche condensada a la naranja, lúcuma, mazapán y merengue gratinado.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Torta panqueque, crema chantilly, crema pastelera perfumada a la vainilla, mermelada de frambuesa y manjar blanco.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003ePascua\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Entre la tradición y la modernidad.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eXevi Ramon.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “Todos los panes deben tener una historia”.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de cereales con ciruelas pasas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coca de panadero.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eBeatriz Echeverría \u0026amp; Susana Gaona.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El Horno de Babette. Pasión por el pan.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno 100% con chocolate.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eRamón Maciá.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Better Pan: Generación Panarra.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan con copos de avena.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de kamut y centeno con arándanos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de trigo con masa madre natural.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eÁngel Ortiz.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Taller de Pan para 157 panaderías de Barcelona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Un espacio para el desarrollo de la cultura del pan.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El “taller de pan”, un nuevo concepto.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan surtido de algas marinas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Hogaza de centeno.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Brioche de mantequilla.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eRafael Arnal.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rafa Arnal, el joven panadero de Valencia que mantiene la masa madre de su abuelo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de sobrasada.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tiempo de torrijas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJordi Butrón \u0026amp; Xano Saguer.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Espai Sucre.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cheesecake de cabra con frambuesa, pimiento rojo y jengibre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sorbete de manzana-vinagre, calvados y anís verde.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJesús Sánchez.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Empedrado de chocolate, yogur y cardamomo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Zanahoria, yogur y mandarina.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Citricum.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Postre del indiano.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eMarcos Morán.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Torrija con crema helada de arroz con leche.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Torrefacción.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema de arroz con leche requemada.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de queso.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eKiko Moya.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- En el espíritu de un brioche, levaduras, mantequilla y pieles cítricas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Supermousse.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJesús Escalera \u0026amp; Fernanda Covarrubias.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La Postrería.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Lágrima negra.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Estanque helado.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cono de flores (pequeños bocados).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Smile (homenaje a Jordi Roca).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eFernando Sáenz. Eneko Atxa.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Aliños helados.\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210334249292,"sku":"RPR12","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY12.png?v=1778001141"},{"product_id":"pastryrevolution-13-postres-de-autor","title":"PastryRevolution #13","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJosean Alija.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Carolina... fresas, rosa, coco y pimienta negra.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cabello de ángel, plátano y helado de limón.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cerezas, fresa, azahar y leche helada de almendra.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Kiwi y helado de shiso.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFrancis Paniego.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Manzana (casquería de manzana).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rusos de Alfaro.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate y pimiento.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eBrian Campbell.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Haba tonka, feijoa y bayas silvestres.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Black boy peach.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Namelaka de chocolate blanco, fruta de la pasión, almendras, bayas y bayas kiwi.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eEdorta Lamo.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fresa y txokolate zombie.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Marianito fresh.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJavi Estévez.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Naranja, plátano, galleta.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Flan, café, vainilla.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panna cotta, streusel, frutos rojos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eAlbert Adrià.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tazzina Lavazza.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Musubi de plátano.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Eclair ópera.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eFernando Sáenz.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- \"Ganache” helada de aceite de oliva virgen extra y champiñón crudo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bombón helado de chocolate blanco y esparrágos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMiquel Guarro.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Haba de cacao origen México.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eCarles Mampel.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sablée de chocolate-cremoso guanaja al aceite de oliva.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- S-ferik.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tartaleta exótica.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eRicardo Vélez.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bombones de verano.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e-  Frambuesas y rosas. Cerezas del Jerte.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cassis y violeta. Albaricoque y vainilla.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Naranja y azafrán. Fresitas y pimienta.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mango y fruta de la pasión. Naranja sanguina.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Papaya.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eSadaharu Aoki.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bamboo, ópera al té verde.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ramas de yuzu.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Corazón de praliné y frambuesa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eAntonio Bachour.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macaron de crema de mascarpone y frutos rojos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Piruletas de ganache de chocolate con leche.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate Fondue.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastel de crema y frutillas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eSandra Ornelas.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Guava.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Lolita.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Kalingo-Thai.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Apri’Nut.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMaria Selyanina.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastel Sorrento.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de pomelo y fresas del bosque.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tartatetas de frambuesa, higo y queso de cabra.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tronco “M-Kir Royal”.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eSergio Ortiz.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Primavera.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Verano.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJordi Morera.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Los “nuevos” trigos.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Variedades antiguas, más actuales que nunca.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de trigo sarraceno 100%.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eXavier Barriga.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Baguette rústica con trigo triturado y mezcla de semillas torrefactas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Baguette de agua en sistema directo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Torta de centeno.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chapata italiana con biga.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de coca con sistema biga y mezcla de maltas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eAnna Bellsolà.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ¿Una panadería con hotel o un hotel con panadería?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Hotel Praktik Bakery.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panadería Baluard en Bakery.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de molde de mantequilla, leche y azúcar.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eCarlos Ramírez-Roure.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Triángulo de harina de arroz.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de romero y aceite de oliva.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de molde semillas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan campestre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El pan en su expresión esencial.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan redondo de 800 y barra de 400 gramos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003ePanadería Germán, la vuelta a los orígenes del genuino pan gallego.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de Fisterra (pan gallego).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de cebolla frita.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de pasas y vino Mencía.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210347651404,"sku":"RPR13","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY13.png?v=1778001141"},{"product_id":"patrick-aubrion-momofuku-postres-de-autor","title":"Patrick Aubrion, Momofuku #PR14","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e20 protagonistas\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e71 recetas\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e284 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e108 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e44.800 palabras\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003ePatrick Aubrion. Antoine Sweets. Bélgica.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Brownie de limón.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Twan’ frambuesa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tatin de piña.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crème brulée de fruta de la pasión.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFrank Haasnoot. Mandarin Oriental. Taipei, Taiwan.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de arándanos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de manzana.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de nueces del Pecán.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de albaricoques.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eChristina Tosi. Momofuku Milk Bar. EE.UU.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “La mezcla más poderosa para un postre es unir un sabor y un recuerdo”.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crack Pie tm.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Compost Cookies tm.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Gretas (galletas de azúcar).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003ci\u003eSabores frutales.\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eRicardo Vélez. Moulin Chocolat. Madrid, España.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Vaso sibarita.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tartaleta de limón.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tartaletas de frambuesa y mango.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJosé Montejano. Desucre. Cocentaina, España\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Frutas rojas de verano.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Dulcey, albaricoque y yogur griego.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate blanco, limón verde y tomillo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eLluis Estrada. Canal. Barcelona, España.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Saint-Tropez.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Citricus.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eDiego Lozano. Escola de confietria. Brasil.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- CH14.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cereza.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Isadora.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJesús Escalera. Fernanda Covarrubias. La Postería. México.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Empanadillas de algodón.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Flor de vainilla.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Molusco de tierra.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ¿Manzana o pepino?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bosque.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Luna de Sevilla.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eCurro Noriega. Mario Ríos. Besana Tapas. Utrera, España.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Leche, cacao, avellana y azúcar.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cuajada de oveja con miel y nueces garrapiñadas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Leche perlada con helado de arroz y tierra de canela caramelizada.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Trufas de verano.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Primavera.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eBenjamin Donath. Gran Hyatt. Alemania.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Espárragos, agujas de pino, yema de huevo y miel.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Maíz, canola, melocotón y lavanda.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Patata dulce, chocolate y frambuesa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Martini de pepino.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eÓscar Calleja. Annua. San Vicente de la Barquera. España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Milhojas de crema actualizado.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bonsai.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Vaina de guisantes.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El nido.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eDaniel Patterson. Nick Muncy. COI. EE.UU.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “La alta pastelería tiene que ser más simple”.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mochi de sésamo negro con fresas, shiso y kumquat.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastel de vainilla al vapor con arándanos y violeta, queso blanco batido.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ruibarbo batido, aceite de oliva y hierbas de primavera.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Taffy de agua marina.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eFernando Sáenz. Grate. Logroño, España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema helada de yogur de cabra, tomate verde y albahaca.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Agua helada de mar y Albillo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eAndreu Beltrán. Forn Mistral. Barcelona, España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tradición familiar.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Variedades antiguas, más actuales que nunca.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Hamburguesa de remolacha.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de cerveza.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan levain de espelta.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJavi Moreno.Moreno. Murcia, España.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de aceitunas verdes.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de pasas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan rústico.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tortas de naranja.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastelillos de cabello de ángel.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJesús Querol. Forn Pa Runyó. Lleida, España.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de ronyó.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de piedra del Pla d’Urgell.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de avellanas y pasas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de cerveza.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eEsteban Silva Vilchez. La Mar Dolça. Mallorca, España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan integral Eco con semillas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Gató de ametlles.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pasta frola.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Alfajor de maicena.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Media Luna (facturas mantequilla).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bizcochito de grasa o Cuernitos argentinos.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFOODSTYLE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- The Éclair Diaries, un viaje gastronómico de Johnny Iuzzini.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210351878476,"sku":"RPR14","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY14.png?v=1778001142"},{"product_id":"alejandra-hurtado-martyn-meid-postres-de-autor","title":"Alejandra Hurtado, Martyn Meid #PR15","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e204 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e20 protagonistas\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e71 recetas\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e284 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eAlejandra Hurtado\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Arena de Mar\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Manzana y plancton\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macaron oculto\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bombones de plancton\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMartyn Meid\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nieve helada y flores\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ciruelas especiadas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panna Cotta de ruibarbo y vainilla\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Leche\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMatt O’Connor\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- The Dirty Doughnut Martini by The Licktators Custard’s\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Last Stand by The Licktators\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- The Toast Mortem by The Licktators\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJari Vesivalo\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Leche de cabra Blanco y redondo\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Lingonberry\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Remolacha y cassis\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eSergio Ortiz\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Otoño\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Invierno\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eFernando Sáenz\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Aromáticas y helados\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eGianluca Fusto\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- A-More. Mora, violeta y limón\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coco de Mère. Coco, limón y almendra\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Hélice. Chocolate con leche, naranja amarga y cacao\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La Bise. Chocolate con leche y avellanas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Magritte. Pistacho, cereza negra y gianduja\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eClaire Damon\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Iniciales CD\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Petits bateaux\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Kashmir\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Verde absenta\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eCristophe Adam\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Éclair fraisier\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Éclair vainilla de madagascar y nuez de pecán caramelizada (2015)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Éclair chocolate Caramélia\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Éclair citron-yuzu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Éclair rouge baiser\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMiquel Guarro\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bombón de mostaza y miel\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bombón de rúcula, lima y piñón\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Limón, chocolate blanco y albahaca\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Religiosa\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003e2.0 ESPECIAL CRUASÁN\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El Croissant no es francés... ¡Viva el cruasán!\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eAntonio Cepas, Carles Mampel, Mey Hofmann, Josep Maria Rodríguez, Paco Pérez, Guillermo Moscoso, Abraham Balaguer, Julio Blanco, Paco y Jacob Torreblanca, Alejandro Montes, Xavier Barriga, Òscar Teixidó.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003ePANADERÍA\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJesús Machi\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pataqueta Valenciana\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Scacciatelle o pan de cristal\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de higos naturales en molde\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de tomate y calabacín\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de especias\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJordi Morera\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cereales: pre-elaboraciones y otros trucos de magia\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eGuillermo Moscoso Moure\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Brazos de “masa nai”\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de Santiago o Molete de Compostela\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan da Moa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Roscas del país\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eQuim Jimenez\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno 100%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan ajo asado y olivas de Kalamata\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de espiga\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de sésamo\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Baguette ecológica rústica\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan con chocolate y naranja\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFOODSTYLE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Jordi Roca presenta Or'Noir de Barry Callebaut\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210358989132,"sku":"RPR15","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY15.png?v=1778001141"},{"product_id":"will-goldfarb-azurmendi-montia-postres-de-autor","title":"Will Goldfarb, Azurmendi, Montia #PR16","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e204 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e20 protagonistas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e71 recetas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e284 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eEneko Atxa. Azurmendi. España\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Diario de un stage en Azurmendi\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eWill Goldfard. Room4Dessert. Indonesia\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ghostface Keller.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crème brulée de choclate y caramelo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Burbuja de chocolate blanco.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cartas del tarot.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eLorenzo Cogo. El Coq. Italia\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Helado azul, fresas silvestres y acículas de pino.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ensalada de fruta.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pera con caramelo a la sal, avellanas y wasabi.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Helado de polen, cous cous y granizado de camomilla.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eDaniel Ochoa. Luis Moreno. Montia. España\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Natillas de lombarda.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Gachas de algarroba.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Patata.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La piña del mar.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Limón.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMakito Hiratsuka. Le Moût. Taiwan\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Deshielo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nymphéas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nostalia.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003ePhilippe Bertrand. Chocolate Academy. Francia\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tableta pistolas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta cremosa de Alunga.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Entremet chocolate con leche.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macaron excellence.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tronco Honoré brownie.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003ePierrick Boyer. Le Petit Gâteau. Australia\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Belleza tahitiana.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Deconstrucción de Pavlova.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Caramelo salado, toffee y leche, chocolate.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ganache de aceite de oliva virgen extra y copos de oro.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fresa, trufa australiana, pimienta de Sichuan.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eNadège Nourian. Nadège Patisserie. Canadá\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macaron de calabaza.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Petit pumpkin.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sol de otoño.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eChris Ford. Restaurantes de Bryan Voltaggio y Butter Love \u0026amp; Hard Work. Estados Unidos\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- 21 Cucharadas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Disco de canalé.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Yura.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Choux Banana bon bon.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Barra de 3 chocolates y caramelo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eKévin Ketkaew. Ketkaew Consulting. Tailandia\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Selva negra.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Choux con fresas del bosque.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pirámide invertida del Louvre.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema invertida con cítricos.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eXevi Ramon. Tritricum. España\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panecillo de Tritordeum.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panecillo de Tritordeum energético.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panecillo de Tritordeum con semillas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJosé Joaquín Roldán Triviño - Horno Don Roldán. España\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Arrollado.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rolling de chocolate y almendra.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Brioche enrollado de jamón y queso.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMarc Padró - Forn Padró. España\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de Kamut 100% ecológico.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan rústico.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Espelta integral.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eRicardo Vélez - Moulin Chocolat. España\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan con fermento de cacao.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eRafa Charquero - Pastry Chef \u0026amp; Consulting. España\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan con fermento de cacao.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eTeresa Gutiérrez - Restaurante Azafrán. España\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Torta de cerveza y miel.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan ácimo de alcaravea y sésamo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de “Súper Molde” con leche de oveja.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de mosto “Tiznao” con vainilla.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panecillos de algarroba y praliné de pipas tostadas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de leche con espelta ahumada y cabello de ángel.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Brioche de queso tostado, chocolate blanco y remolacha.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eÓscar Ortiz (Zeelandia)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de espelta con yogur, albaricoque, arándanos y muesli.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210373374284,"sku":"RPR16","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY16.png?v=1778001142"},{"product_id":"pastryrevolution-17","title":"PastryRevolution #17","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description-text product-short-description-text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"html-output\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e20x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eRoger Van Damme. Het Gebaar. Bélgica\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Koffie.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Soleil.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMartin Benn. Sepia. Australia\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Flores de ciruelo y sorbete de leche de cabra, gelatina de fresas alpinas y Kakigori.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Citrus.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mandarina, fruta de limonada, té verde.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Helado de trufa negra, praliné de avellana, mousse de romero y miel, yemas curadas con miso y malta.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Leches.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Calabaza, miso y cannoli de trigo sarraceno.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003ePedro Subijana. Akelare. España\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La otra tarta de manzana.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Lámina de tocino de cielo de naranja con hojas de frutas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastel de frutos rojos con hinojo garrapiñado.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cupcake de yogur con avellanas, aire de café y pomelo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Xaxu de turrón con helado espumoso de coco y peladillas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJosé Andrés. Minibar. Estados Unidos\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Zanahorias de primavera.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Éclair de chocolate.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Espárrago de chocolate blanco.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cacahuetes Bourbon.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eMauro Colagreco. Mirazur. Francia\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de limón.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Naranjo en flor.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sopa de manzana, cilantro y sorbete de yogur.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sopa fría de frutos rojos, remolacha y yogur.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFernando Sáenz (Grate) y Ricard Camarena. España\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema helada de oliva 300%.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sorbete fermentado vegetal.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sorbete de cata de Jura.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema helada de grasa de vaca y encurtidos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eAndrea Tortora. St. Hubertus. Italia\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sacher suflado.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Milhojas de chocolate.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta tatin.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bollería clásica: el Panettone.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eLuis Robledo. Tout Chocolat. México\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pistachos, frutos rojos y jengibre.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bombón de caramelo suave con albaricoque y tomillo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Limón y chocolate blanco.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate, vainilla y macadamia.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de gianduja, café y chocolate.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chooclate, lima mexicana, almendras, panela.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMarijn Coertjens. The Peninsula. Hong Kong\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Café irlandés.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Discos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Amatista.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eAlejandra Hurtado. España\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Blanco.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Vainilla.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eThomas Marie. École Hôtelière de Laussane. Francia\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Baguette tradition.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Croissant.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pavé de l'abbaye.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fougasse.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Brioche hojaldrado.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eXavier Barriga. Turris. España\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fougasse dulce de cítricos y licor de naranja.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Napolitana dúo de mazapán de pistacho y chocolate.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coronas de brioche de mazapán de frambuesa y frutos rojos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Trenzas suizas de mantequilla tostada.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eEduardo Bizkarra. Bizkarra. España\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fabiola.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pamitxa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de agua Bizkarra.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bollo de mantequilla.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Carolina.\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210379239756,"sku":"RPR17","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY17.png?v=1778001142"},{"product_id":"pastryrevolution-18","title":"PastryRevolution #18","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e20x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eRonny Emborg \u0026amp; Mallory Cayon (Atera). Estados Unidos.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Melocotón y rosa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Regaliz, yogur y arándanos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Flodeboller de ajo negro.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pino, espino y leche.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eEnrico Crippa (Piazza Duomo). Italia.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Regaliz.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sopa de frutas y verduras.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panna Cotta Matisse.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de manzana.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bunet de chocolate.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de requesón.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eGerard Villaret. Holanda.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Manzana: yogur, ginebra y apio.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Turrón deconstruido.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Albahaca: Café, Jivara, caramelo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eCarme Ruscalleda \u0026amp; Miquel Antoja (Sant Pau). España.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Barquillo gigante de chocolate.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Azul.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Beige.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFernando Sáenz (Obrador Grate). España.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Estabilizantes y emulsionantes.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Roca de miel helada.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Textura aireada de arándanos.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eBorja Gracia (Panda by Hattori Hanzo). España.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fuji.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Hanami dango.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sakura dorayaki.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Matcha roll.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eCédric Grolet (Le Meurice)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Piña, aguacate y coco.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Saint Honoré.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eEmmanuele Forcone(Zucchero Artistico Academy). Italia.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pasión Exótica.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El Mont Blanc Revisitado.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Yogur y fresas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eAndrea Reiss (Bibelot)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coco y Kalingo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de queso y arándanos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Lichi, frambuesa y coco.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bombón de anacardo, cilantro y jengibre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eMiquel Coulibaly (Señor Brown). España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Prototipo 1.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Prototipo 2.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Prototipo 3.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Prototipo 4.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eGabi \u0026amp; Jakob Bär (Leckerbaer). Dinamarca.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Leche.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Grosella negra y caramelo salado.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Merengue con maracuyá.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Galletas de frambuesa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Limón y chocolate blanco.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Spéculoos con ganache de chocolate y avellana.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eRafael Charquero (Sweet Liceo). España.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Colomba clásica.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Colomba de chocolate y gianduja.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJordi Morera (L’Espiga d’Or). España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Desnudando al Centeno.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Dark Rie Bread.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno integral.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eToni Valls (Escola de Forners de Barcelona). España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mi visión de la panadería.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coca de “llardons”.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Brioche de “llardons”.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan sin gluten de trigo Sarraceno 100%.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan bio del “Priorat”.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eGeorgina Crespo (Fleca Balmes).España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno, espelta integral y trigo molido a la piedra.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de olivas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eBegoña San Pedro \u0026amp; Marta Valcuende (La Miguiña). España.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno 100%.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Levain bannetone.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de mármol.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eMiguel Ángel Sahuquillo (Panadería Sahuquillo). España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de cruz.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210382123340,"sku":"RPR18","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY18.png?v=1778001144"},{"product_id":"pastryrevolution-19","title":"PastryRevolution #19","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e20x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003eESPECIAL: El Macaron Perfecto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003ci\u003eUtensilios para la elaboración del macaron perfecto. Cómo elaborar el macaron perfecto.\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Miquel Antoja \u0026amp; Carme Ruscalleda (Sant Pau) Guanaja y pimienta rosa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Jordi Roca (El Celler de Can Roca) Helado de violeta.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Jesús Escalera \u0026amp; Fernanda Covarrubias (La Postrería) Aguacate y lima. Mango y chipotle.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nadège Nourian (Nadège Patisserie) Brie y miel.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pierre Hermé (Pierre Hermé Paris) Ispahan.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pierrick Boyer (Le Petit Gâteaux) Mora.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ricardo Vélez (Moulin Chocolat) #Montagud110Años.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Diego Lozano (Escola de Confeitaria Diego Lozano) Chocolate y paçoca.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- José Ramón Castillo (QUE BO!) Café de olla; pulparindo; limón y chía.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Martín Berasategui (Restaurante Martín Berasategui) Mousse de naranja.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Miguel Ángel de la Cruz (La Botica de Matapozuelos) Piña verde.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Paco Morales (Noor) Fresa con labnie y cilantro.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rafa Delgado \u0026amp; Nandu Jubany (Can Jubany) Crema catalana.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tim Clark (Cacao) Violeta y grosella negra.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nick Muncy (Coi) Macaron y Macaroon. Mango y chili. Coco.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Xavi Donnay (Lasarte. Barcelona) Tiramisú.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Gianluca Fusto (Gianluca Fusto Consulting) Maracuyá, albaricoque y azafrán.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Paolo Temesio (Roca Moo) Chocolate y triple seco.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Borja Gracia (Panda by Hattori Hanzo) Té verde matcha.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Alejandro Montes (Mamá Framboise) Frambuesa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ricardo Granados (Theurel \u0026amp; Thomas) Miel de abeja multifloral.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Toño Pérez (Atrio) Remolacha, apionabo y caviar. Crema de limón y cardamomo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Luis Alonso \u0026amp; Paco Pérez (Miramar) Remolacha, manzana y limón. Remolacha, brie de Meaux y trufa negra.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Josean Alija (Nerua) Almendra. Fresa y yogur griego. Calabaza y bergamota.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fina Puigdevall (Les Cols) Alforfón y fresas. Trufa negra de La Garrotxa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Shaun Quade (Lûmé) Sangre de cordero con manzana Tanami y riberry. Helado de piel de pistacho.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Begoña Rodrigo (La Salita) Violeta, rosas y frutos rojos. Avellana y paté de pichón.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Roc Suñé (La Massana) Salmón y queso ahumado al momento.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Eneko Atxa (Azurmendi) Albahaca y queso azul.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rafael Charquero Beni imo de Okinawa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) Ombligo de monje.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rubén Arnanz (Villena) Whisky.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Iván Vázquez \u0026amp; Jesús Sánchez (Cenador de Amós) Quesada pasiega. Pimiento del piquillo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Yolanda León \u0026amp; Juanjo Pérez (Cocinandos) Mascarpone y trufa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Kiko Moya (L´Escaleta) Ajo blanco y negro.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Régis Marcon (Régis \u0026amp; Jacques Marcon) Boletus\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eAndrea Dopico. (Moments) Mandarin Oriental Barcelona. Barcelona. España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Raíces\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pisco sour\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema catalana\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Las Vegas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Miami\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eDavid Johansen. (Kokkeriet) Copenhague. Dinamarca.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El Rey de Dinamarca\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de manzana\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Carrot cake\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ciruelas al vino\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eÓscar Velasco \u0026amp; Montse Abellà (Santceloni). Madrid. España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pera con regaliz, pimienta rosa y leche ahumada.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panna cotta de hinojo, aguacate y limón.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Piña al vino de Oporto, maíz, café y whisky.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sorpresas de fruta de la pasión y trufa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Zanahoria granizada, lima, eneldo, avena y jengibre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eFernando Sáenz \u0026amp; Begoña Rodrigo (Obrador Grate \u0026amp; La Salita). España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema helada de yogur valenciano\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema helada de orégano fresco y aceite de oliva\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eArnaud Delmontel. (À la Renaissance). París. Francia.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Le Confettis\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Le Josephine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de espelta\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno al limón\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eSerge Aymami.Head Baker. (Restaurante Zaranda). Mallorca. España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “Pain de campagne” con centeno\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan rústico blanco\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno con frutos secos\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan rústico blanco\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno con frutos secos\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan integral con semillas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “Focaccia”\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “Croissant”\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “Mallorcan Donut”\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eFidel Pernía. (Panadería Masa Bambini). Sevilla. España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “Hamburguesitas”\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de espelta 100% ecológico 100%\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJosé Trabanco.(Santa Eulalia) Madrid. España.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Baguette\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Brioche de mantequilla\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Canelé Bordeaux\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210391691596,"sku":"RPR19","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY19.png?v=1778001145"},{"product_id":"pastryrevolution-20","title":"PastryRevolution #20","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e60 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e350 procesos\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003ci\u003eCreaciones dulces de los mejores pasteleros del mundo\u003c\/i\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eThomas Alphonsine (Chocolate Academy Francia)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fraisier.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de limón y gianduja.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tartaleta de casis.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de naranja.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJosep Maria Rodríguez (La Pastisseria)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Floral.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta 4º aniversario.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Manzana verde.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Individual de yogur y cereza.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Individual de verano.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eDiego Lozano (Escola de Confeitaria Diego Lozano)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Limón.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Amarillo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ¿Es un plátano?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sorpresa de cacao y coco.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eNatalie Eng (Singapur)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coco cónico.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Milhojas floral.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coral de caramelo y pera.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Haba de café.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eIn memoriam. Mey Hofmann (Barcelona)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crustifondant de higos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fondant y ruibarbo con sorbete de frambuesa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Manzana, coco, melocotón y lichis.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003ci\u003eUn recorrido por los restaurantes más influyentes\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJesús Escalera \u0026amp; Fernanda Covarrubias (La Postrería)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tradición.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Melocotón Melba.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Milhojas rojo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Hojas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Taco de encaje de plátano caramelizado y regaliz.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Viento.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Verde manzana.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macaron de turrón y foie.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eFernando Arellano (Zaranda)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Burrata dulce.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Limón Son Claret.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Plato de Miel Son Claret.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cuatro estaciones de la almendra mallorquina.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eRoc Suñé (Massana)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Huevo estrellado.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cilindro de crema catalana.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coco, guacamole de plátano y piña colada.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tzatziki yuzu.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mini Babybel.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eMiquel Antoja (Sant Pau)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nihon Buyo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Merengue.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rock and Roll.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ferafoc.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Blanco.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eFernando Sáenz \u0026amp; Angelines González (Obrador Grate)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Conversaciones Heladas 2016.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tradición contemporánea.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003ci\u003eEl pan como herramienta cultural\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eForns Enrich\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan Gran Reserva.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de Espelta integral.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “Pa de Coca”.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Molde Músico.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Galletas de espelta.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJesús Sánchez (Panaderos Artesanos J. Sánchez)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cententrigo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan italiano.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de malta.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tartaleta de manzana.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tortel de crema pastelera.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Piña de miel.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eForn Bertran\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Barra Bertran.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Xusco.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Almendrado.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ensaimada.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJohn Torres (La Panotheca)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan Francés.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chapatitas.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210401653068,"sku":"RPR20","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY20.png?v=1778001146"},{"product_id":"patrick-aubrion-jordi-morera-postres-de-autor","title":"Patrick Aubrion, Jordi Morera #PR21","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eProtagonistas de 8 nacionalidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e61 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e104 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eFina Puigdevall (Les Cols)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Requesón helado de leche de oveja y flan de albahaca.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Paisaje volcánico de algarroba, ratafía y alforfón.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Horchata, trufa y avellanas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eAtsushi Tanaka (Restaurant A.T. by Atsushi Tanaka)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Chocolate y tonka.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Hinoki.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Frambuesa, remolacha y pimienta.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eMakito Hiratsuka (Le Moût)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Floración primaveral de Arashiyama.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Bambú de verano de Arashiyama.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Hojas de otoño de Arashiyama.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eJari Vesivalo (Olo)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Manzana, enebro, yogur y malta.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Espino amarillo, miel orgánica y crema agria.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Abedul y acedera.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Calabaza, queso de cabra y rábano.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Zanahoria, algas de Islandia y leche ahumada.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eCristina García (La Mesa by Ángel León)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Fondo marino.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Coco, curry y chocolate.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Mango versión 1.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Mango versión 2.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eFernando Sáenz (Obrador Grate)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Crema helada de aceite de chorizo y vino blanco.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003ePatrick Aubrion (Antoine Sweets)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Éclair.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Miserable.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Lemon pie.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Trufa cítrica.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eKarim Bourg (La Maison du Chocolat Paris)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Douceur.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Glamour.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Jardín acidulado.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eDavid H. Chow (Chocolates \u0026amp; Confections)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Barrita de chocolate, cacahuete y chipotle.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Bombón de palomitas de caramelo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Bombón de sake kasu.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Barra de pomelo e hinojo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Bombón Froot Loops.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Bombón de frambuesa, yuzu y Earl Grey.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003ePuri Morillo \u0026amp; Antonio Martín Ahumada (Pastelería Daza)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Milhojas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Tropical.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Tartaleta de limón.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eTim Clark (Cacao)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Tarta de manzana caramelizada.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Bayas de verano.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Éclair de chocolate y avellana.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Playa Wategos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Peonza.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eFrancesc Altarriba (BonBlat)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Coca de Manlleu.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de queso azul.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Mini hamburguers de sabores.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan para hamburguer de cereales.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Panecillo ‘pan negro’.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eToni Valls (Escola de Forners de Barcelona)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Brioche danés fermentado y congelado.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Danesa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Flor.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Molino.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Cruzado.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Chusco de espelta integral con cerveza.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eJuan Manuel Menor (Museo del Pan Gallego)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de centeno puro 100 %.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan del país.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de hogaza tradicional.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eMarc Padró (Forn Padró)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Coca de aceite.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de harina molida a la piedra.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de trigo sarraceno.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de cebolla.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eJordi Morera (L’Espiga d’Or)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- La actividad enzimática en el pan.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210408403276,"sku":"RPR21","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY21.png?v=1778001268"},{"product_id":"lasarte-andrea-dopico-postres-de-autor","title":"Lasarte, Andrea Dopico #PR22","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eProtagonistas de 8 nacionalidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e61 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e104 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003ePaolo Casagrande \u0026amp; Xavi Donnay (Restaurante Lasarte)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mini Maíz mimético a la brasa\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Frambuesa, ajo negro y café\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sorbete de shiso verde, menta, yuzu, calamansí\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cacao, casis y remolacha\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Gianduja de chocolate blanco y sésamo negro\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFederico Zanellato (LuMi Bar \u0026amp; Dining)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Taco de piña y lima del desierto\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Helado de yuzu, mandarina, regaliz y wakame\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de trigo quemado, yukari y fruta de la pasión\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coco helado, polen de hinojo, ruibarbo y bayas de alcaparras\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Hojas perennes\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eGustavo Saez (99 Restaurante)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Dacquoise de almendra\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan con aguacate\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Arándanos y yogur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Quindim\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ruibarbo\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Semifrío de kiwi\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eAndrea Dopico (MOments)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chef Melinda\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Carme Ruscalleda\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Carlos García\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Alejandra Hurtado\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFernando Sáenz (Obrador Grate. Heladería DellaSera)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema helada para desayuno de ciruelas pasas, nuez y cúrcuma\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eThomas Alphonsine (Francia)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tableta de chocolate rellena\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta crujiente de café\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Barras de chocolate\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Taco de chocolate\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tartaleta de chocolate\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eYann Brys (Dalloyau)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Llave del corazón\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crujiente de cítricos\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Paris Brest\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Piruletas Saint Honoré\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJosep Maria Rodríguez (La Pastisseria)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Otoño\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Caramelo\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Manzana dorada\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Estrella de Belén\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Papá Noel\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Abeto\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJesús Escalera \u0026amp; Fernanda Covarrubias (La Postrería)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nogal\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Goloso\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cacahuete\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tonka\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJesús Monedero (Restaurante Palio)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de leche\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de espelta\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de trigo sarraceno\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bollos de aceite de gambas\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan blanco de albahaca y queso curado\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eManel Cortés (Técnico y asesor en panificación)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan con energía: amaranto y chía\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Barra artesana\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de sarraceno\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de avena\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eXavier \u0026amp; Josep Tomàs Pamies Sistaré (Forn Sistaré)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Pa de pagès catalá’\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan integral 100%\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coca de Vermú Miró de Reus\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eFrancisco Oslé (Panadería Oslé)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan artesano tradicional\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Hogaza pasiega\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de zanahoria\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210414432588,"sku":"RPR22","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY22.png?v=1778001268"},{"product_id":"pastryrevolution-23","title":"PastryRevolution #23","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e91 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e214 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eAlbert Adrià y David Gil (Los postreros de Barcelona, elBarri)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- El volcán mundial de la cocina dulce está en erupción, por Jãvi Antoja de la Rosa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Tickets: Torta cheesecake Coulommiers \u0026amp; Calabaza con cabello de ángel \u0026amp; Pizza de albaricoque\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pakta: Chirimoya asada \u0026amp; Yuba con higos \u0026amp; Ume casero\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Hoja Santa: Cero maya \u0026amp; Maíz \u0026amp; Gordita de plátano con crema\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Niño Viejo: Calabaza con tacha \u0026amp; Flan de maíz \u0026amp; Paleta de tamarindo y piña\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Bodega 1900: Áspic de fresa \u0026amp; Yogur con nuez picana e higos frescos\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eYann Duytsche (Dolç)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Ofrecer humanidad desde la serenidad, por Anna Tusell\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Tatin\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Arlette de Dulce y pasión\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Milhojas de frambuesa\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Coco, frambuesa y lichi\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Istanbul\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Aless (tarta de chocolate, frambuesa e higo)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eLuciano García (Almacén Ott Gourmet. Argentina)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Hacer las cosas simples extraordinariamente bien, por Anna Tusell\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Vacherin de frambuesa\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Tarta de limón sutil, fruta fresca y crocante de lima\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Savarin de pistacho, chocolate y almendra\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Coco, frambuesa y lichi\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Tarta cremosa de frambuesa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eFernando Sáenz (Grate)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- El guardián del frío, por Anna Tusell\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- El heladero que ha superado lo imposible, por Pablo García Mancha\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eAponiente, el pan que llegó del mar\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Ángel León y Jesús Madueño, por Fco. Javier Antoja Giralt\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Focaccia de camarones\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pretzel o nudo marinero\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Roll marino\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Mollete\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan blanco con masa madre\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan redondo con semillas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de molde con avellanas y pasas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Colines de mantequilla\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Crackers de sésamo\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eLa panadería, profesión de futuro (Manuel Cortés)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Crear el futuro\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan con energía: amaranto y chía\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Barra artesana\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de avena\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de sarraceno\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eLa tradición es la modernidad (Moncho López, Levadura Madre)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- La filosofía de Levadura Madre\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Barra rústica\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Centeno y nuez\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Multiharinas\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210422001996,"sku":"RPR23","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY23.png?v=1778001268"},{"product_id":"jordi-roca-claire-damon-postres-de-autor","title":"Jordi Roca, Claire Damon #PR24","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e198 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e47 creaciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e33 procesos paso a paso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e261 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e43.973 palabras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJordi Roca (El Celler de Can Roca)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Las claves de un genio, por Jãvi Antoja de la Rosa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bosque lluvioso\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Caja de puros\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coco rallado\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cromatismo naranja\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Magdalena helada con bergamota y té Earl Grey\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Retropical\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJesús Segura (Trivio)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Postre y reflexión, por Anna Tusell\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cereales\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Corte helado de whisky ahumado\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta Trivio\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tamal de cacao, setas y nueces\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Plátano cacao\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Capuchina de pistacho, arroz y remolacha\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eClaire Damon (Des Gâteaux et du Pain)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Arte y conciencia, por Anna Tusell\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El choque del hielo\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Adoro la fresa\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pintalabios claro-oscuro\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fragaria Vesca\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pomelo rosa\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJesús Escalera y Fer Covarrubias (La Postrería)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crear cultura desde el dulce, por Anna Tusell\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Citrus\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Blue\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Escarlata\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tatin de pera\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Leonor\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Peach\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Azteca\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eGeorgina Crespo (Forn Balmes)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La harina es la protagonista, por Fco. Javier Antoja Giralt\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panes de harinas molidas a la piedra\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de harina de trigo molido a la piedra 100 %\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de tres harinas (T65, T80 y T130)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de trigo molido a la piedra y centeno\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eEnric Badia (Forn Elias)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Juventud y talento, por Fco. Javier Antoja Giralt\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de solera\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Enriquetes\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mediterráneos\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Galletas de espelta\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003ePedro del Villar (Panadería Veleta)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan y Vino, por Fco. Javier Antoja Giralt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de vino\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan Candeal\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Hogaza Mocejonera\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Toledanas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFlorindo Fierro Toledo\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Raíces de buen pan, por Fco. Javier Antoja Giralt\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chusco\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rosca gallega\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de espelta ecológico\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eToni Valls (Gremio de Panadería de Barcelona)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panes Maestros, por Fco. Javier Antoja Giralt\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de algas wakame\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de zanahoria\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210426392908,"sku":"RPR24","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY24.png?v=1778001267"},{"product_id":"dstage-miramar-postres-de-autor","title":"Dstage, Miramar #PR25","description":"\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e198 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e47 creaciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e33 procesos paso a paso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e261 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e43.973 palabras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eDiego Guerrero, DSTAgE\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Los últimos acordes del menú, por Anna Tusell\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Begonia helada, mojito, manzana-apio\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La ruta de las especias\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Corte de patata y trufa blanca\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chantilly de coliflor\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Membrillo nixtamalizado, yuca fermentada y néctar de café\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Maíz\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003ePaco Pérez, Miramar\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Miramar en clave dulce, por Lúa Monasterio\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cocktail de fruta\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coco-coco-coco\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Horchata, dátil y fartons\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nuez de cacao\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Príncipe de Beckelar\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eRicardo Vélez, Moulin Chocolat\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El sabor como bandera, por Anna Tusell\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Martita's\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tartajea de limón\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Milhojas de manzana\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Éclair de pistacho y frambuesa\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eYann Duytsche, Dolç\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Métodos creativos, por Anna Tusell\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bosc\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sakura\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Yu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cosmic\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rouge\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tutti Frutti\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eEspigas, la Selección Nacional de Panadería\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- En defensa de la panadería española, por Fco. Javier Antoja Giralt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de masa madre de cultivo de trigo y xeixa, Pablo Conesa\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de lino, Unai Elgezabal\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan candeal de masa madre, Javier Molina\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de tomate, Francisco Recio\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Brocheta de langostino, coco y cilantro, José Roldán\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFlorindo Fierro, Panod\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan \u0026amp; Go en Madrid, por Fco. Javier Antoja Giralt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de payés natural\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan rústico gallego\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cruasán de mantequilla\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJill Hodgetts, Aida Rincón, Pan de Aida\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Desde Cádiz, por Fco. Javier Antoja Giralt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de cereales\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de calabaza\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bread Pudding de ciruela y manzana\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFco. Javier Mazariegos, La Tahona de Vega\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- De aprendiz a la fama, por Fco. Javier Antoja Giralt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Centeno con pasas\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Barra Auga\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan bregado con nueces\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chapata\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210433405260,"sku":"RPR25","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY25.png?v=1778001266"},{"product_id":"noor-la-pastisseria-postres-de-autor","title":"Noor, La Pastisseria #PR26","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e127 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e38 creaciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e24 procesos paso a paso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e364 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e36.585 palabras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJordi Butrón \u0026amp; Xano Saguer, Essence\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Vinagre\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cítricos\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chicharrón\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mediterráneo\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Empireumático\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003ePaco Morales, NOOR\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Almena mesopotámica de frutos rojos, regaliz y flores de los jardines de Medinat Al-Zahara\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Furniyya de calabaza, naranja amarga y helado de vinagre\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Dulce de leche, yogur de oveja, algarroba y helado de ras al hanout\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mazapán coulant de leche de azahar\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Polvorón de cardamomo verde\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bizcocho de miel de dátil\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cuchara dorada de lichis\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Café, limón y pino\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJosep Maria Rodríguez, La Pastisseria\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Inspiration Fresa\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Capuchino\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pistacho, frambuesa, haba tonka\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pasión y fresa\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Orelys tropical\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Galleta de vainilla pecana\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Galleta de avellana\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eDominique Ansel, DAB\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- No Sólo Cronut, por Anna Tusell\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFernando Sáenz, Grate\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema helada de mantequilla alimonada\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eToni Vera, Canal\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cruasán de mantequilla ahumada\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJuan Antonio Gª y Juan Ramón Hdez., La Subirana\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Torta de \"pimiento molío\"\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mona murciana\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan clásico\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eRafa Charqueo, Tosca\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de sepia\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de queso\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de patata\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de aceitunas verdes, mortadela y naranja\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bonsái 'dúo' de espárragos con ricotta\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eTony Valls, Escuela Gº Pª de Barcelona\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ¿Qué sabemos de la masa madre poolish?\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Baguette poolish 100% de agua\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chusco de kamut con poolish\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eCarles Armengol, Forn Armengol\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de copos de centeno\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de esbelta integral 100%\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coca de brioche\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- \"Coques de recapte\"\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de espelta y sarraceno\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210437108044,"sku":"RPR26","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY26.png?v=1778001267"},{"product_id":"francis-paniego-eneko-atxa-postres-de-autor","title":"Francis Paniego, Eneko Atxa #PR27","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e117 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e37 creaciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e28 procesos paso a paso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e267 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e33.185 palabras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eEneko Atxa (Azurmendi)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pasión y coco\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Frutos rojos\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Oliva y leche de oveja\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate, cacahuete y regaliz\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fresas y yogur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFrancis Paniego \u0026amp; Pol Contreras (El Portal del Echaurren)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La lana, crema helada de jugo verde, manzana y apio\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Helado de mantecado envuelto en cortezas de cerdo\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate, vainilla y tendones suflados al cacao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eRicardo Vélez (Moulin Chocolat. The Pâtissier)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Citrus\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Milhojas de vainilla y ron\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Puy\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Choux de caramelo\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMao Montiel (Dolcenero)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Gin Tonic’\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tonka\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Yuzu\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Lemon pie\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bombón de coco, Matcha y sésamo negro\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMartín Presumido (Mamá Chicó)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Trenza de pan negro\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Lemon\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Milhojas de vainilla y ron\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rosca de pan negro y sésamo al aceite de oliva\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Focaccias’ variadas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de tres chocolates sin gluten\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pizza extrafina de jamón ibérico, huevos rotos y rúcula\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMaría Ángeles Embid (Panadería Repostería Arévalo)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan gallego\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de semillas y pipas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de nuez\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de ajo\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de chía\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMário Rolando (Padaria da Esquina)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Broas de milho\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pão escuro\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pão redondo rústico de cerveja\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pão alentejano\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pão branco de Cabeça\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pão redondo rústico\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Triga-milha\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210441269580,"sku":"RPR27","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY27.png?v=1778001267"},{"product_id":"pastryrevolution-28","title":"PastryRevolution #28","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e85 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e37 creaciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e47 procesos paso a paso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e225 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e26.619 palabras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eLa cocina dulce de los fermentados. Rhian Shellshear (Bhoga)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Alcachofa, yogur, aspérula y rábano picante\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Abedul, almendra, brioche\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Hoja de grosella negra, grosella negra y suero\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Manzana, ajo negro, tomillo\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ruibarbo y pino\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pera, cebada y capuchina\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eAlejandro Montes (Mamá Framboise)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chai latte frío. Vainilla-caramelo\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tartaleta cheesecake\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Clafoutis de cereza y pistacho\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macaron tropical\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tubo de chocolate y avellanal\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eEspecial Panettone\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Xevi Ramon, Andrea Tortora, Isaac Balaguer, Rafael Charquero, Tony Valls, Ricardo Vélez, Xavier Barriga, Yann Duytsche - Rolando Morandin\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eCan Plana, evolución en calidad y servicio Xavi, Jordi y Toni Plana (Forn Can Plana)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de coca o pan de cristal\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pa de pagès català IGP\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan rústico\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de maíz\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panecillos de Viena\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eEl Horno de San Miguel, regreso al pasado... Miguel Marín Orta (El Horno de San Miguel)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rollos de Pascua\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de creciente\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cuerno de merengue\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chili powder\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pasta frola\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Exploradores\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan pagès de algas y Goji\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de agua\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan moreno de trigo duro\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eEl Horno de José Antonio García, buena harina, agua pura y pan andaluz José Antonio García (El Horno de José Antonio García)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de aceitunas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tortas de manteca\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de agua de Belerda\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210444448076,"sku":"RPR28","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY28.png?v=1778001267"},{"product_id":"lindeberg-jesus-escalera-postres-de-autor","title":"Lindeberg, Jesús Escalera #PR29","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e92 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e36 creaciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e44 procesos paso a paso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e373 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e29.202 palabras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eShaun Quade (Lamé) Postres con libertad\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Alcachofa, yogur, aspérula y rábano picante\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nougat de sándalo\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Arándanos y leche agria de cabra\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Queso de coliflor con cebada fermentada y manzana caramelizada\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coco y eucalipto Olida\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Helado de aceite de oliva de mandarina con atriplex y absenta\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Limonero Meyer\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Musk stick\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ¿El otro lado de qué?\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJesús Escalera \u0026amp; Fernanda Covarrubias (La Postrería) Madurez con aroma de tonka\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Banana\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Caramélia\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Frambuesa\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chococo\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Vainilla\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eDaniel Lindeberg (Lindeberg Bageri \u0026amp; Konditori) El maestro de las masas\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Saint-Tropez\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pizza brioche de frambuesa y maracuyá\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Brioche hojaldrado de azafrán\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Manzana, manzana, manzana\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tout vanille\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bollo sueco de cardamomo\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eGil Prat (Pastisseria Prat - “Can Carriel”) 4 historias sobre una medialuna\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cruasán de mantequilla\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFlorencio Villegas (La Tradición) Avanzar en el siglo XXI\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de trigo duro\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Espelta T80 eco a la piedra\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de maíz y pipas de calabaza\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Hoyo de aceite, pan de AOVE\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Moña gallega con albahaca fresca y tomate seco\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan redondo candeal\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJuan Antonio Pérez ‘Toñín’ (Panadería La Moderna) Bien sabe lo que dice el que pan pide... en La Moderna\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de pata negra\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Torta de anís de Las Navas\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de puerro con poolish\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Brioche de naranja\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de espelta con un 15 % de escaldado\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eRoberto del Val \u0026amp; Juan Luis Vázquez (Ogitxu Panadería Pastelería)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Barra rústica con poolish\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan casero\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chapata con biga\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastel vasco clásico?\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastel vasco de chocolate\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210455392588,"sku":"RPR29","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY29.png?v=1778001266"},{"product_id":"jordi-cruz-ricardo-velez-postres-de-autor","title":"Jordi Cruz, Ricardo Vélez #PR30","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e118 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e28 creaciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e30 procesos paso a paso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e365 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e25.120 palabras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJordi Cruz, ABAC. Cocina dulce recién llegada al Olimpo\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cojín\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Vainilla\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Frágil\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocoleche\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Trufa Jason\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eBrown, NEL. Fusión en equilibrio\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Lavanda, miel, polen de abeja, fruta de limonada, manzanilla\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Hojas de otoño\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Banoffee pie\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crostoli Mandarina, Matcha y praliné de sésamo\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eRicardo Vélez, MOULIN CHOCOLAT. Templo del dulce en Madrid\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta clavel\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cilindo Inspiration Fresa\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cilindro Inspiration Pasión\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bananas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eUnai y Eneko Elgezabal, GURE OGIA OGITEGIA. Raíces para una revolución\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Txakinarto\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Baguette\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sémola y pasas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de lino 2018\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJosep Maria Monreal, FORN 9. Pan en Sitges, modernista y tradicional\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de masia\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de aceitunas de Kalamata, romero y hierbas provenzales\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de espelta y sarraceno\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de espelta y quinoa\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eTony Valls, EGPB. Panes de estreno\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bollo candaraveño\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno 35%, cerveza y miel\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan del ermitaño\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210463584588,"sku":"RPR30","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY30.png?v=1778001268"},{"product_id":"javi-olleros-toni-vera-postres-de-autor","title":"Javi Olleros, Toni Vera #PR31","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e123 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e39 creaciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e11 procesos paso a paso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e203 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e26.701 palabras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\"\u003e\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\"\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMaurits van der Vooren, Latour (1 estrella Michelin)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eOcho son las recetas que presenta, en todas ellas, se muestra el carácter del chef: técnico, perfeccionista, seguro de sí mismo y capaz de ir más allá en sabores y emplatados.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJavier Olleros, Culler de Pau (1 estrella Michelin)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003ePostres de apariencia sencilla, de elaboración sofisticada. De sabores perseguidos, pureza destilada, resultado elevado. La esencia gallega más refinada y en clave contemporánea.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eToni Vera, pastelería Canal (Barcelona)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003ePastelería clásica formulada desde una contemporaneidad fresca y deliciosa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003eChris Matsch, pastelería Ibis Bakery (Kansas City, Estados Unidos)\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eMasas hojaldradas con intención de ofrecer los mejores ejemplos en esta familia de elaboraciones imprescindibles. Un trabajo de creatividad y de dominio manual.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEmili Feliu del Forn de Sant Josep\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eCinco recetas de panes tradicionales, elaborados con las mejores harinas, masa madre y largas fermentaciones. Feliu está considerado como uno de los mejores panaderos de España.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEl Horno de Julia\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eUn buen ejemplo de la transformación de la panadería rural.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCarmen Gourmet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eVariedad de panes de calidad y saludables, bien elaborados y acompañados de un servicio esmerado.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMaurits van der Vooren (Latour). Sabores que sorprenden\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mandarina, coco, cacahuete, tandoori\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panal\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Castaña, remolacha roja, grosella negra y pacana\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La llave del amor\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rooibos, pera, caramelo\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Melón, manzanilla, yogur\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Yuzu, hinojo, albahaca\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Kiwi, yogur y lima\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJavi Olleros (Culler de Pau). Postres contemporáneos con esencia gallega\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La vendimia\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Kéfir, vinagreta de remolacha, calabaza y frambuesas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de Santiago\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eToni Vera (Canal). ‘Innotradición’ pastelera\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Banda de hojaldre tropical\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de frambuesa y mascarpone\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tiramisú\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cheesecake de mandarina\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eChris Matsch (Ibis Bakery). La tradición en pro de la calidad\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Proceso genérico de hojaldrado\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cruasán simple\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cruasán de almendra\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cruasán de gianduja\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bear claw\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bollo danés\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bollo danés con frutas y almendras\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bollo danés con fruta y streusel\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Kouign amann\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eEmili Feliu (Forn Sant Josep). Pan de gran calidad para educar al cliente\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cavallers integral\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Baguette tradició\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de levain\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chusco de espelta\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Centeno 100 % Centeno y espelta\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eCarlos Sesplugues (Horno de Leña Sesplugues-Panaderías Julia). El buen pan de cinco pueblos de Huesca\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Baguette francesa de Huesca\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Baguette 100 % integral\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de espelta 100 %\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de tomate rosa de Barbastro con albahaca\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de multicereales\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eCarmen Marín (Carmen Gourmet). Amor por el pan y pasión por los sabores\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Barra Tradición Les Corts\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pa de coca\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panecillo de Viena marcado a mano\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chusco 100 % masa madre con cereales\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de Kamut 100 %\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ensaimada mallorquina\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"left\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210473382220,"sku":"RPR31","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY31.png?v=1778001413"},{"product_id":"fernando-saenz-martin-benn-postres-de-autor","title":"Fernando Sáenz, Martin Benn #PR32","description":"\u003cdiv\u003e36 Creaciones\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e87 Elaboraciones\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e23 Procesos paso a paso\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e262 Fotografías\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e32.732 Palabras\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e180 Páginas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e21 x 24 cm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMartin Benn (Sepia)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eLa vocación culinaria de este cocinero se demuestra en las cuatro elaboraciones que presenta, en las que su eterna pasión gastronómica se reviste con una impecable pátina japonesa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Umeboshi y frambuesa: un saludo a Japón\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastel de alcachofas de Jerusalén espaciado con jengibre, dátiles inficionados con Pedro Ximénez y mousse caliente de chocolate con leche\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Jalea de piel de mandarina, tarta de queso fromage blanc y chocolate blanco\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fruta de la pasión y naranja amarga Daidai\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFernando Sáenz (dellaSera)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eEl ‘chef del frío’ ha rescatado las conservas en almíbar de lo anecdótico para seguir profundizando en la búsqueda del sabor de sus creaciones heladas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La conserva en almíbar como técnica para afinar el sabor del helado\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El almíbar: consideraciones previas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Plátano en almíbar ligero con tomillo Limonero\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Melón en almíbar con hierba luisa\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Zanahoria en almíbar con naranja Sanguina\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pepino en almíbar\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coliflor en almíbar de arrope\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Conversaciones Heladas 2018: revisar el pasado para dar forma al presente\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJosep Maria Rodríguez (La Pastisseria)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eLa Pastisseria, el proyecto del Campeón del Mundo de Pastelería, cumple 6 años y nos regala un pastel conmemorativo, entre otras creaciones.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta 6º Aniversario\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta Primavera\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta Trencadís\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta Mediterráneo\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eLaurent Moreno\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e“Buena apariencia, buen sabor y buena textura” son los tres puntales de Laurent Moreno para un pastel perfecto, unas normas que este divulgador de lo ‘gourmand’\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003erelata\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003een 4 creaciones.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Adagio\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Alésée de mandarina y cassis\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de fresa y lemon grass\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- São Paulo\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFernando Bernaldo de Quirós (La Ecotahona del Ambroz)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eLa Ecotahona es una de las panaderías con mayor compromiso ecológico. Su artífice, Fernando Bernaldo de Quirós, así lo demuestra con sus panes de espelta o centeno, 100 % ecológicos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan craquelado de castaña con higos\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan ecológico de tomate con aceituna negra\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan ecológico 100% de espelta\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan ecológico de semillas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan rústico\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Hogaza de turgidum\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMario Tortosa (Forn Europa)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eForn Europa es una panadería de gran tradición artesana. Mario Tortosa elabora panes con las mejores materias primas, masas madre, largas fermentaciones y procesos precisos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de arroz\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de parroquia\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de 4 granos\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coca de \"llardons\"\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crackers de olivas y orégano\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastel sin gluten de zanahoria y almendra\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Galletas de avena y arándanos\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eCarlos Mariel y Daniel Kühne (Club Richemont)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eEstos dos maestros panaderos han sumado sus experiencias para presentar una serie de panes con distintos tipos de harinas, entre las que destaca el uso de lade centeno (Secale cereale).\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de grano completo de centeno\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno y trigo 60\/40\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno y panceta\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno y trigo 60\/40 con queso y comino\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panecillos de grano completo de centeno y miel\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210544914764,"sku":"RPR32","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY32.png?v=1778001411"},{"product_id":"pastryrevolution-33-postres-de-autor","title":"PastryRevolution #33","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e36 Creaciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e87 Elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e23 Procesos paso a paso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e262 Fotografías\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e32.732 Palabras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 Páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21 x 24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e\u003ci\u003ePasado e identidad en pequeños y dulces bocados\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003eEneko Atxa. Azurmendi \u0026amp; Eneko\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003ePetits fours (I)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Gominola de mango y curry\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Gominola de frambuesa\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Piruleta de albahaca y yogur\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Avellana mimética\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macaron de menta y frambuesa\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bombón de limón\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bombón de vino\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nube de chocolate y té ahumado\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003ePetits fours (II)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Infusión de almendra\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macaron de leche ahumada\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate y avellana\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e\u003ci\u003eCómo poner la guinda a la excelencia\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003eRicard Camarena. Ricard Camarena Restaurant\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Migas de limón, camomila y miel\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mango maduro, curry dulce, hierbas y semillas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Manzana, leche de cabra, mousse de galleta y pimienta negra\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Café con helado de leche quemada, mantequilla y macadamias\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003eRicardo Vélez. Moulin Chocolat\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Esfera de Ivoire y Opalys\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Babá de Dulcey\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Omelette’ Piémont\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bombones de Inspiration Fresa y Pasión\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003eLuis Robledo. Tout Chocolat\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Aromas del Caribe\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El de avellanas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- PB\u0026amp;J (Peanut butter and jelly)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El yogur con fruta\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e\u003ci\u003eEl pan, el buen pan, y su historia en Alhaurín\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003eAntonio García. El Colmenero de Alhaurín\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan ecológico\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de espelta\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bollo de aceite\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Roscos de miel\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e\u003ci\u003eForn Miret, tres generaciones de pan auténtico en El Vendrell\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003eGabriel Miret. Forn Miret\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan integral de espelta y trigo\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chapata\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan ecológico\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Pa de tub’\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Llonguet’\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Magdalenes de garrofa i resoli’\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e\u003ci\u003ePanes biológicos de cereales primitivos\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003eCarlos Mariel \u0026amp; Daniel Kühne. Club Richemont\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan ‘einkorn’\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan integral de espelta\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de Kamut BIO\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de Florencia-Aurora\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Hogaza de Tritordeum con semillas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan biológico de Xeixa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan ecológico de trigo Negrillo\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210550288716,"sku":"RPR33","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY33.png?v=1778001411"},{"product_id":"pastryrevolution-34-chocolate","title":"PastryRevolution #34 #Chocolate","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e32 autores\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e40 creaciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e116 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e20 procesos paso a paso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e423 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e31.622 palabras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21 x 24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003eESPECIAL CHOCOLATE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003ePARTE TEÓRICA\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Historia\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Árbol del cacao\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Del cacaotero al chocolate\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Productos elaborados a partir del haba de cacao\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Atemperado del chocolate\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Conservación del chocolate\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cata del chocolate\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Elaboraciones con chocolate\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003ePOSTRES DE RESTAURANTE CON CHOCOLATE\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Gustavo Sáez (99 Restaurante)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Jason Brown (Maxwell-made)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Maurits van der Vooren\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Jordi Roca (El Celler de Can Roca)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mario Sandoval (Coque)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Begoña Rodrigo (La Salita)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pepe Solla (Casa Solla)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fina Puigdevall (Les Cols)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Roberto Ruiz (Punto MX)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003ePASTELERÍA CON COCHOLATE\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Paco Llopis (Utopick)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Alejandro Montes (Mamá Framboise)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Josep Maria Rodríguez (La Pastisseria)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ricardo Vélez (Moulin Chocolat)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Luis Robledo (Tout Chocolat)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003ePANADERÍA CON COCHOLATE\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Antonio Cepas (Benipan)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ramón Maciá (Better Pan)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- José Roldán (Horno Don Roldán)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Xavi, Jordi y Toni Plana (Can Plana)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rafa Charquero Carlos Sesplugues (El Horno de Julia)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Florindo Fierro Lola Hortelano (Forn Beltran)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- María Cañizares (Rustic) Mario Tortosa (Forn Europa)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Xavier y Tomás Pàmies (Forn Sistaré)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- José Antonio Gª (El Horno de José Antonio García)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Juan Antonio Pérez (La Moderna)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Marc Padró (Forn de Pa Padró)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Javi Moreno (Pan Moreno)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Miguel Chale (Picnic Panes Artesanos)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tony Valls ((EPGPB)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Francesc ALtarriba (Bonblat\/Gluten 0%)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210560807244,"sku":"RPR34","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY34.png?v=1778001411"},{"product_id":"35-recetas-clasicas-de-pasteleria","title":"35 Recetas Clásicas de Pastelería #PR35","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e35 recetas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e123 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e41 procesos paso a paso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e365 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e29.813 palabras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21 x 24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003ePãstryRevolution se adentra en la historia y (re)descubre algunos de los Clásicos de la cocina dulce, la pastelería y la panadería. De igual forma, se muestra cómo grandes pasteleros y chefs, como Jesús Sánchez, Albert Raurich o Toni Vera, revisitan estos Clásicos valiéndose de una gran creatividad e ingenio.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eESPECIAL CLÁSICOS\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003ePARTE TEÓRICA\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Historia\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eLOS CLÁSICOS\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tartaleta de frutas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mochi\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Strudel\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de limón\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Charlotte\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Religiosas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macaron\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fraisier\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crêpe Suzette\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Éclairs \u0026amp; Banana’s Foster\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Selva negra\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pineapple Upside-Down cake\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tatin\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tiramisú\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ispahan\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eCLÁSICOS CONTEMPORÁNEOS\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pretty \u0026amp; Pink. Chris Ford. (Butter Love \u0026amp; Hard Work)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Maki-mochi de naranja con flor de naranjo. Albert Raurich. (Dos Palillos)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Strudel de manzana. Gustavo Sáez. (99 Restaurante)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de limón. François Perret. (Bar Vendôme)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cruffin lemon pie. Nuño García. (Asesor y pastry chef)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Charlotte de frambuesa. François Perret. (Bar Vendôme)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Religiosas. Gustavo Sáez. (99 Restaurante)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macaron de cacao y fruta de la pasión. Mª Fernanda Avendaño. (Vainilla)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Donut de tiramisu. Richard Bies (La Donutería)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Financier Ispahan. Pierre Hermé, París\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crêpe suzette. Jesús Sánchez. (Cenador de Amós)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de caramelo ‘suzette’. Laurent Moreno. (Laurent Moreno Consulting)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Brazil-Brest. Diego Lozano. (Escola de Confeitaria Diego Lozano)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Luis Robledo (Tout Chocolat)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA CLÁSICOS\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Daniel Ramos (La Cremita)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Carles Bertran (Forn Can Bertran)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Antonio Cepas (Benipan)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Florencio Villegas (La Tradición)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- José Antonio García (El Horno de José Antonio García)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ángel José Rodríguez (La Tahona del Cotillo)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210568147276,"sku":"RPR35","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY35.png?v=1778001415"},{"product_id":"el-sabor-de-la-pasteleria","title":"El Sabor de la Pastelería #PR36","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e20 autores\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e33 recetas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e73 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e14 procesos paso a paso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e208 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e30.284 palabras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21 x 24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eEl sabor perfecto, contado como nunca. Éste es un monográfico dedicado a la consecución del placer gastronómico a través del sabor, acompañado de un exhaustivo análisis sobre las técnicas culinarias necesarias para dar con él. Además, se explican de forma sencilla y didáctica otros factores determinantes en la construcción de ese sabor perfecto, como la interacción de los sentidos. Todo ello ejemplificado por 12 recetas de autores como Jordi Roca, Ángel León y Ana Lucía Jarquín, Pastelera Revelación 2019. Por otro lado, PãstryRevolution presenta dos panaderos franceses El primero es Serge Aymami, con su panadería RUSTIC en Mallorca. Además de sus panes, como el de centeno o la barra francesa ‘parisien’, presenta varias elaboraciones de pastelería adecuadas a la panadería, como los ‘donuts’ o el brownie (bizcocho de chocolate) o una pieza dulce para veganos y celíacos (el Shortbread. El segundo es Arnaud Fernandez (sin acento), de la panadería que lleva su nombre en la localidad francesa de Biarritz. Sus elaboraciones son típicamente francesas, como el brioche hojaldrado de especias o sus panes de harinas molidas a la piedra. La sección de panadería se completa con un reportorio de 8 panes y bollería, la mayoría con chocolate, frutos secos y semillas, destacando un “Pa cremat” (pan quemado) vegano.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eQUÉ ES EL SABOR\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Los sentidos\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Técnicas culinarias\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El placer gastronómico\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePARADIGMAS DEL SABOR\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Flowerbomb. Jordi Roca (El Celler de Can Roca).\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mandarina al óleo. Marcos Morán (Casa Gerardo).\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cromatismo verde. Jordi Roca (El Celler de Can Roca).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Digestivo de manzana, plancton, wasabi e hinojo . Ángel León (Aponiente).\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Transparencias de panceta con nueces, ganache ahumada y tejas de panceta crujiente. Frédéric Bau (Embajador de Valrhona).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Zanahoria, mandarina, jengibre. Pepe Solla (Casa Solla).\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Podredumbres nobles. Andoni Luis Aduriz (Mugaritz).\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Club Mont-Blanc. Frédéric Bau (Embajador de Valrhona).\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macaron con confitura de ají dulce. María Fernanda Avendaño. (Vainilla. Macarons \u0026amp; Alta Repostería).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pacaya. Ana Lucía Jarquín (La Pastisseria).\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Café-Café. Ana Lucía Jarquín (La Pastisseria).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Limón-Albahaca. Josep Maria Rodríguez (La Pastisseria).\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA Y SABOR\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Serge Aymami. María Cañizares. (Rustic). Creaciones: Galicia; Centeno 100%; Parisién; Mallorca; Focaccia; Brownie crudo de dátiles y avellanas; Shortbread de canela, castaña y aceite de oliva; “Raw” lemon pie.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Arnaud Fernandez. (Boulangerie Arnaud Fernandez). Creaciones: ‘Pain de campagne’; ‘Pain nutrition’; Brioche hojaldrado de especias; ‘Pain Viennois Basque’.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Andrés Jarque (Forn Bertrán). Creaciones: Pan espiral de chocolates blanco y negro con almendra; Pan de molde con harina T80, chocolate y jengibre.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Xavi, Jordi y Toni Plana (Can Plana). Pan de masa madre con chocolate y naranja.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rafa Charquero (Pastry Chef). Pan de chocolate blanco, naranja y canela.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Florindo Fierro (Asesor de panadería). Pan de pasas y nueces.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Marc Padró (Forn de Pa Padró). Pan de espelta integral con chocolate y avellanas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tony Valls. (Escuela de Panadería del Gremio de Panaderos de Barcelona). Creaciones: Pan de molde de cinco harinas y multicereales; Pan quemado o ‘pa cremat’ vegano.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210574537036,"sku":"RPR36","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY36.png?v=1778001416"},{"product_id":"pastryrevolution-37","title":"PastryRevolution #37","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e12 autores\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e28 recetas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e73 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e17 procesos paso a paso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e371 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e20.409 palabras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21 x 24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eEl mundo helado llega a PãstryRevolution. PãstryRevolution 37 presenta un extenso monográfico sobre el mundo helado. En él, se explican las nociones indispensables sobre la elaboración y la formulación de helados y de sorbetes. De igual forma, se detallan todas las preparaciones que se pueden manufacturar en un obrador y en la partida dulce de un restaurante. Todo ello, ejemplificado con recetas de grandes autores como Jordi Roca, Ángel León, Martin Benn y Fernando Sáenz. Por otro lado, en esta edición de PãstryRevolution se presentan 4 panaderías, con una destacada presencia de México entre ellas. YAPA Panadería Creativa (Guadalajara, México) presenta 10 baguettes elaboradas con distintos tipos de chiles. De igual forma, Tony Valls homenajea el país con su ‘Barra mexicana’, que muestra los colores de su bandera. Cloudstreet Bakery es la panadería del mexicano Tonatiuh Cortés en Barcelona y nos ofrece, entre otras elaboraciones, los populares ‘Pan de muerto’ y la ‘Concha mexicana de chocolate’. La Mar Dolça es una cafetería-tetería de Pollença, en Mallorca, que prepara panes y dulces que se pueden degustar en el propio establecimiento. Nos presenta tres cruasanes (de mantequilla, de caco y café, y de té verde) y unos espectaculares rollitos de canela. Finalmente, en el Barrio Gótico de Barcelona, nos encontramos con las tiendas y obrador de Forns del Pi. Sus barras clásicas se combinan con un original ‘Pan de patata’ y la oferta de sus churros.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTODO SOBRE EL HELADO\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Historia\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El consumo de helado en cifras\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ¿Qué es realmente un helado? \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ingredientes básicos de un helado\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fases de elaboración del helado\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tipos de helado\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Formulación\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Defectos en el helado\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCREACIONES HELADAS\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cromatismo naranja. Jordi Roca. El Celler de Can Roca\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cromatismo rojo. Jordi Roca. El Celler de Can Roca\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Caqui, coco, umeboshi y helado de arroz koshihikari con yuzu. Martin Benn. Melbourne (Australia)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bizcocho chifón helado de estragón y té verde. Martin Benn. Melbourne (Australia)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mar. Ángel León. Aponiente\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mauritius. Carles Mampel. MMAPE\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarjeta roja. Yann Duytsche. Dolç\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Club Mont-Blanc. Frédéric Bau (Embajador de Valrhona)\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Helado Mont-Blanc. Pierre Hermé. Pierre Hermé Paris. Francia\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Helado plénitude. Pierre Hermé. Pierre Hermé Paris. Francia\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sorbete satine. Pierre Hermé. Pierre Hermé Paris. Francia\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Yogur con pepino en almíbar. Fernando Sáenz. Heladería dellaSera\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bizcocho helado 1902. Fernando Sáenz. Heladería dellaSera\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Leche de queso azul con mandarina. Fernando Sáenz. Heladería dellaSera\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210581156172,"sku":"RPR37","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY37.png?v=1778001415"},{"product_id":"pastryrevolution-38-hojaldre-masas","title":"PastryRevolution #38 Hojaldre y Masas","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e19 autores\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e38 creaciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e342 fotos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e65 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e10 procesos paso a paso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e32.737 palabras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21 x 24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEL HOJALDRE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- MASAS HOJALDRADAS\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- HOJALDRE: ingredientes; empaste y pastón; pliegues; formulación; fases de elaboración; tipos de hojaldre; defectos del hojaldre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- MASAS HOJALDRADAS FERMENTADAS: Factores que influyen en las masas hojaldradas fermentadas; fases de elaboración; Tipos de masas hojaldradas fermentadas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- MASAS EN HOJAS: Pasta filo; strudel.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- MASAS ESCALDADAS: masas para encostrar; pasta choux.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003eCREACIONES\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Milhojas. Serge Aymami. Rustic. Binissalem, Mallorca.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Milhojas de café. Jordi Roca. El Celler de Can Roca. Girona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Banda de fruta. Toni Vera. Canal. Barcelona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Gofre hojaldrado con achicoria a la parilla. Régis Marcon. Restaurant Régis \u0026amp; Jacques Marcon.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Arlettes de especias. Pierre Hermé. Pierre Hermé Paris. París, Francia.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Corona de nata. Toni Vera. Canal. Barcelona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mejor cruasán artesano de mantequilla de España con chocolate. Toni Vera. Canal. Barcelona.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Kouign-amann. Pierre Hermé. Pierre Hermé Paris. París, Francia.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Schnecken. Alejandro Montes. Mamá Framboise. Madrid.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Brioche hojaldrado con avellanas de Piamonte y espino amarillo; Brioche hojaldrado con nuez de pecán tostada y sirope de arce; Bollo danés con arándano rojo y almendra Valencia, polen de hinojo y flor de acedera. Daniel Lindeberg. Lindeberg Bageri \u0026amp; Konditori. Saltsjö-boo, Suecia.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Ensaïmada’ de crema quemada. Serge Aymami. Rustic. Binissalem, Mallorca.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Hatillos’ de pera y crema de chocolate con leche, sorbete de queso blanco aromatizado a la pimienta de Sichuan. Frédéric Bau. Embajador de Valrhona. Francia.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mini strudel. José Montero. Asesor y formador en pastelería y panadería. España.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Paris-Brest de pera Williams y vainilla. José Manuel Marcos. Crujiente Emotional Pastry. Redován, Alicante.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Éclair de chocolate. Fabrizio Fiorani. Asesor y Pastry chef para BVLGARI. Tokio, Japón.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panem, una panadería de éxito... de cinco hermanos: Pan hojaldrado bicolor de mazapán de pistacho, griottines y chocolate; Baguette Respectus panis; Pan brié; Pan de centeno integral 100 %.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panaderos Artesanos J. Sánchez, artesanos panaderos; Osman Darío Echevarry Marín \u0026amp; José Antonio Mena Peña; Magdalenas de espelta; Magdalenas de chocolate y naranja confitada; Magdalenas de pepitas de chocolate belga 55 % cacao; Berlinas; Pan celta; Pan viejo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Carmen Gourmet. Nuevas creaciones de panes y dulces; Carmen Marín, Natalia Patti \u0026amp; Cristobal Castillo; Pan de espelta, maíz y cúrcuma; Torta de Aranda; Pan alemán; Pan de centeno y espelta; Brownie-coulant\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- 6 galletas 6; Galletas de avena y chocolate. Mario Tortosa Trepat. Forn Europa. Barcelona; Galletas Pilaras de chocolate y copos de avena. Carlos Sesplugues. Horno de leña Sesplugues - Panaderías Julia. Alcampell; Galletas de harina de arroz y chocolate. Aroa Benavente. Armilla (Granada); Alfajores de chocolate. Galletas d´oli. Esteban Silva. La Mar Dolça. Pollença (Mallorca); Perrunillas. Tony Valls. Escuela de Panadería del Gremio de Panaderos de Barcelona.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210588299596,"sku":"RPR38","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY38.png?v=1778001416"},{"product_id":"los-frutos-secos-en-pasteleria-creaciones-y-estudios","title":"Los Frutos Secos en Pastelería #PR39","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e20 autores\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e40 creaciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e250 fotos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e132 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e22 procesos paso a paso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e44.258 palabras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21 x 24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFRUTOS SECOS\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- QUÉ SON LOS FRUTOS SECOS\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- FRUTOS SECOS MÁS EMPLEADOS EN PASTELERÍA: Descripción exhaustiva de las 10 variedades más empleadas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- COSECHA Y TRATAMIENTO\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ANÁLISIS DE CALIDAD\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- VALOR NUTRICIONAL\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ALERGIAS\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- CÓMO SE TRABAJAN LOS FRUTOS SECOS EN PASTELERÍA\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCREACIONES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta blanca. Fabrizio Fiorani.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- BigMac aron. Gustavo Sáez.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cocajou vertical. Philippe Conticini. Gâteaux d’Émotions\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Royal. Pierre Hermé. Pierre Hermé Paris.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema helada de cacahuetes fritos y whisky de malta. Fernando Sáenz. Heladería dellaSera.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panna cotta de calabaza, crema de castaña y trufa blanca de Alba. Rafael Charquero. Asesor y Pastry chef.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Castaña, avellana \u0026amp; limón. Cédric Grolet. Le Meurice. París, Francia.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macaho. Frédéric Bau. Embajador de Valrhona. Francia.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema helada de nuez verde de Pedroso y mantequilla. Fernando Sáenz. Heladería dellaSera.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cheesecake. Paco Pérez. Miramar. Llançà, Girona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Piñón. Josep Maria Rodríguez. La Pastisseria. Barcelona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Choux todo verde con espíritu de mojito. Christophe Michalak. Michalak Paris.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pistacho. Miquel Guarro. Escuela de Hostelería Hofmann. Barcelona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cronut de calabaza. Paco Pérez. Miramar. Llançà, Girona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cornete de sésamo negro con yogur y fresitas. Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas. Disfrutar. Barcelona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Albaricoque, sésamo, chocolate, jazmín. Miquel Guarro. Escuela de Hostelería Hofmann. Barcelona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nuestra tarta de Santiago. Pepe Solla. Casa Solla. Poio, Pontevedra.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Turrón de mazapán de pistacho. Alberto Pérez. Director del Centro Saper. León.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Turrón de mazapán de trufa. Alberto Pérez. Director del Centro Saper. León.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nougat de piñones. Frédéric Bau. Embajador de Valrhona. Francia.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mazapán del Soto. Alberto Pérez. Director del Centro Saper. León.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Polvorones de mi abuelo. Alberto Pérez. Director del Centro Saper. León.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Almendra, queso, arrope con calabazate. José Manuel Marcos. Crujiente Emotional Pastry.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEscuela de Panadería del Gremio de Panaderos de Barcelona. Tony Valls. Pan de higos, anacardos, frutos rojos y mermelada de higos.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La Esencia. Mairena del Aljarafe (Sevilla). Javier González Borrego. Pan Gallego; Hogaza candeal; Pan rústico; Hogaza de bellota; Hogaza Kaisou.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panadería Capileira. Capileira (Granada) by Susana López. Hogaza alpujarreña; Leche frita; Torta de lata; Pan rústico; Soplillos de almendra.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La Tahona Delicatessen (Salamanca) by Víctor Hernández. Espelta eco; Pan tradición; Candeal; Pan de muesli; Hornazo de Salamanca; Raquetas de crema.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210592002380,"sku":"RPR39","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY39.png?v=1778001416"},{"product_id":"el-azucar-en-pasteleria-creaciones-y-estudios","title":"El Azúcar en Pastelería #PR40","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e19 autores\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e35 creaciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e257 fotos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e105 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e21 procesos paso a paso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e44.258 palabras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAZÚCAR\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- HISTORIA\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- HIDRATOS DE CARBONO\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- EL AZÚCAR COMÚN: Proceso de refinado; Tipos de azúcar refinado\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- OTROS AZÚCARES: Fructosa; Azúcar invertido o Trimoline; Miel; Jarabes y azúcares de cereales; Jarabes y azúcares de vegetales.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- EDULCORANTES\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- PROPIEDADES DEL AZÚCAR: Poder edulcorante (POD); Higroscopicidad; Solubilidad; Inversión.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- COCCIÓN DEL AZÚCAR: Puntos de cocción del azúcar; Caramelo; Densidad de un almíbar.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ELABORACIONES: Golosinas; Preparaciones dulces con frutas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- DECORACIONES CON AZÚCAR: Coberturas y glaseados; Piezas decorativas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCREACIONES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Miel. Josep Maria Rodríguez. La Pastisseria. Barcelona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cake de sirope de arce. Christophe Michalak. Michalak Paris. París, Francia.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Club sándwich. Yann Duytsche. Dolç. Sant Cugat del Vallés, Barcelona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sopaipillas pasadas con chancaca. Gustavo Sáez. 99 Restaurante. Santiago de Chile, Chile.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de caramelo y frutos secos, 2014. Christophe Adam. L’Éclair de Génie. París, Francia.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Seguido frutal de peras al regaliz y vainilla de Tahití con muscovado. Enric Rosich. Enric Rosich Macarons. Barcelona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Weekend combinación de vainilla, caramelo y macadamia. Enric Rosich. Enric Rosich Macarons. Barcelona.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Homenaje a Jordi Roca. Josep Maria Rodríguez. La Pastisseria. Barcelona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Alfajor mini-mut. Luis Robledo. Tout Chocolat. Ciudad de México, México.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Gominola de maracuyá. Ramón Morató. Chocolate Academy. Gurb, Barcelona.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Dulce y cremoso; helado de calabaza, cabello de ángel. Fina Puigdevall. Les Cols. Olot, Girona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Servidas como postre; trompetas de la muerte, membrillo, aceitunas negras. Fina Puigdevall. Les Cols. Olot, Girona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Éclairs fresa ruibarbo. Cédric Grolet. Le Meurice. París, Francia.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Saint-Honoré. David Landriot. Chef ejecutivo en Pâtissier Chocolate. Singapur.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Cubitos’ calientes de manzana al horno. Yann Duytsche. Dolç. Sant Cugat del Vallés, Barcelona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Soufflé de rosa y lichi. Jordi Roca. El Celler de Can Roca. Girona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- 'Ceps' a la brasa. Jordi Roca. El Celler de Can Roca. Girona.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panettone de chocolate y té de sakura. Rafa Charquero. Asesor y Pastry Chef. Doha, Catar.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Coca de Navidad. Tony Valls. Escuela de Panadería del Gremio de Panaderos de Barcelona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cientotreinta°, pan, pastelería y café de 360 grados. Alberto y Guido Miragoli. Panadería Flecha. Manuel y Daniel Flecha: Tío y sobrino. Veteranía y juventud. Un tándem perfecto para un pan auténtico. Barra de Montejos. Hogaza de hurmiento. Palmera hojaldrada Santiago Pérez. Pan de queso de Valdeón. Triángulo de semillas. Torta dulce de León.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La Tahona del Artesano, pan de quinta generación. Mario Jiménez. Queso payoyo y arándanos. Pan de cebolla y cerveza negra. Pan de multisemillas. Pan de pasas y nueces. Pan de salicornia y camarones.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La Tahona Delicatessen (Salamanca) by Víctor Hernández. Espelta eco; Pan tradición; Candeal; Pan de muesli; Hornazo de Salamanca; Raquetas de crema.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210612908364,"sku":"RPR40","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY40.png?v=1778001416"},{"product_id":"postres-con-estrella-michelin","title":"Postres Michelin #PR41","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e19 autores\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e35 creaciones \u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLa gastronomía española goza de su mejor momento y esto es debido, en gran parte, al altísimo nivel de los restaurantes españoles y a su repercusión a nivel mundial. Ésta viene, sin duda alguna, por la trascendencia de la guía Michelin que, año tras año, reconoce la labor que desempeñan los chefs desde sus restaurantes. Desde PãstryRevolution queremos brindar por esta época dorada de la cocina española… pero a nuestra manera. Es decir, hemos realizado un recorrido por los restaurantes con 3, 2 y 1 estrellas Michelin (no todos pues deberíamos cuadruplicar el número de páginas de esta edición) para “enfrentarlos” a elaboraciones pasteleras que guardan algún tipo de relación con los postres presentados por los restaurantes estrellados. Gocen de este sumario y descubran por qué España sigue estando en el punto de mira. Háganse con esta revista única.\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003ePOSTRES DE RESTAURANTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e***Diverxo. Dabiz Muñoz. Petit suisse de fresas silvestres, mascarpone de leche de oveja ‘requemada’, pimienta rosa, flores, aceite de oliva y crema helada de ruibarbo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e***ABaC. Jordi Cruz. Chocolate y trufa blanca.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e***Cenador de Amós. Jesús Sánchez. Texturas de chocolate.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e***El Celler de Can Roca. Jordi Roca. Vainilla.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e***Lasarte. Paolo Casagrande. Minimaíz mimético a la brasa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e***Arzak. Elena Arzak. “Trufón” de chocolate.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e***Akelare. Pedro Subijana. Cajita de cítricos con sorbete de naranja sanguina.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e***Quique Dacosta Restaurante. Quique Dacosta. Nueva torrija de aire caramelizada con sorbete de cítricos y puntos de sus pieles.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e***Aponiente. Ángel León. Alfajor caliente de Medina Sidonia.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e***Azurmendi. Eneko Atxa. Castañas al sarmiento de nuestras viñas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e***Martín Berasategui. Martín Berasategui. Sorpresa de chocolate y canela con granizado de vino tinto.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e**Mugaritz. Andoni Luis Aduriz. Kagami de piñones y raspaduras de hielo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e**Miramar. Paco Pérez. ‘Crêpe suzette’. **Noor. Paco Morales. Pera, regaliz y mastik.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e**Paco Roncero Restaurante. Paco Roncero. Ravioli de aceite de oliva y polvo helado de chocolate. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e**Atrio. Toño Pérez. Frutos rojos, helado de coco y coulis de frambuesa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e**Coque. Mario Sandoval. Fresini con esponja de naranja sanguina y yogur ácido.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e**Casa Marcial. Nacho Manzano. Texturas de fresa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e**Ricard Camarena Restaurante. Ricard Camarena. Breva, vainilla, vinagre de saúco y fondillón.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e**DSTAgE. Diego Guerrero. Chantilly de coliflor.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e**Les Cols. Fina Puigdevall. Zanahoria y azúcar quemado.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e**El Portal del Echaurren. Francis Paniego. Uvas bajo el hielo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e**Bardal. Benito Gómez. Pastilla helada de agua de manzana y calvados.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e*Sollo. Diego Gallegos. Macarón de cacahuete y esturión.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e*Nerua. Josean Alija. Láminas de patata crocantes y crema de patata y vodka.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e*Cebo. Aurelio Morales. Homenaje a la Boquería.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003ePASTELERÍA CLÁSICA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLadurée. Claire Heitzler. Tarta de ruibarbo, fresa y almendra.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLe Meurice. Cédric Grolet. Pizza de chocolate y trufa negra.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePierre Hermé Paris. Pierre Hermé. Trinitario.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLa Pastisseria. Josep Maria Rodríguez. Vainilla.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEnric Rosich Macarons. Enric Rosich. Té verde, lichis y yuzu.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLa Pastisseria. Josep Maria Rodríguez. Puro chocolate.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePhilippe Conticini Paris. Philippe Conticini. Lemonta.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLe Meurice. Cédric Grolet. Torrija grosella.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLa Pastisseria. Josep Maria Rodríguez. Sweetology -homenaje a Ángel León-.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eJean Paul Hévin Chocolatier. Jean Paul Hévin. Monte Fuji.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePierre Hermé Paris. Pierre Hermé. Mozart.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDolç. Yann Duytsche. ‘Halva’, turrón de chocolate Ivoire y piñones.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLe Meurice. Cédric Grolet. Tarta naranja.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEnric Rosich Macarons. Enric Rosich. Ámbar de peras a la vainilla, canela y limón.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDolç. Yann Duytsche. Sacher blanco de oliva.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLa Pastisseria. Josep Maria Rodríguez. Frutos rojos.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEnric Rosich Macarons. Enric Rosich. Ámbar de campari orange con fresas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLe Meurice. Cédric Grolet. Tartaleta de fresa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMichalak Paris. Christophe Michalak. ‘Succès’ de higo de Solliès.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDolç. Yann Duytsche. Buñuelos de cramique y confitura de berenjena.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePierre Hermé Paris. Pierre Hermé. Cake de zanahoria y avellanas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003edellaSera. Fernando Sáenz. Sorbete de racima graciano.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMichalak Paris. Christophe Michalak. Choux tatin al estilo salambo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePierre Hermé Paris. Pierre Hermé. Ispahan.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLe Meurice. Cédric Grolet. Milhojas de limón.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePierre Hermé Paris. Pierre Hermé. Tropical. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCal Mosso. Andreu Galcerán. Pan ‘runner’ de espelta y Kamut. Pan nórdico. Céllecs. Pan alemán ecológico. ‘Coca de forner’. Las Mercedes. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eJavier Pedrosa. Pan de Agua de Olivo. Pan con bagazo de cerveza. Pan de El Centenillo. Hogaza artesana.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEl Obrador de Juanito. Carlos Pérez. Hogaza de pan de trigo ecológico. Torta del siglo. Torta de maíz. Plancha pan cristal. Air baguette.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210614907212,"sku":"RPR41","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY41.png?v=1778001544"},{"product_id":"el-huevo-en-pasteleria-creaciones-y-estudios","title":"Huevo: creaciones y estudios #PR42","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e20 autores \u003cbr\u003e29 creaciones \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e180 fotos \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e67 elaboraciones \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e40.343 palabras \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEl huevo aún guarda secretos, y PãstryRevolution los desvela todos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eEl huevo es imprescindible en la gastronomía en general y en el mundo dulce en particular. Por ello, esta nueva edición de PãstryRevolution se centra en éste y en sus derivados (los ovoproductos), detallando todas sus características. También se ofrecen parámetros para determinar su calidad, consejos prácticos sobre cómo conservarlo y manipularlo, y se definen sus especificidades para tratarlo con el máximo respeto y conservar así sus cualidades organolépticas. De igual forma, se recogen las elaboraciones dulces en las que interviene, de la mano de chefs y pasteleros de prestigio como Eneko Atxa (Azurmendi ***), Mario Sandoval (Coque**), Cédric Grolet, Pierre Hermé, Frédéric Bau, Christophe Michalak, Claire Heitzler, Fernando Sáenz y Gurkan Kilinc.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eEn la sección de panadería de esta edición encontramos tres reportajes y, al inicio, 3 recetas sueltas de actualidad.\u003cbr\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eDestaca ‘La colomba’ o ‘Paloma pascual’, una elaboración que, en este caso presenta Tony Valls. Es parecida al panettone que se elabora en Italia con motivo de la Pascua y, poco a poco, también se está introduciendo en España. Junto a ella, se presentan dos recetas de brioches al más puro estilo francés.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003ePAN.DELIRIO., de los Javier Cacheteux (padre e hijo con el mismo nombre) es la panadería que, actualmente, está más de moda en Madrid. Ha recibido varios premios (el del ‘Mejor Roscón de Reyes de la Comunidad de Madrid’ es el más reciente) y, en las pasadas Navidades, siempre salía en los reportajes de la televisión. Su visión y comentarios sobre la panadería actual y su futuro son muy interesantes. Presenta 3 recetas clásicas. Una de ellas es el ‘Pan sopako’, especial para sopas de pan.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eA27 BAKERYHOUSE está ubicada en la Barcelona antigua, cerca del mercado de La Boquería, con David Hoyos al frente. Éste es muy conocido en el sector por haber dirigido la producción de importantes cadenas de panadería, y dedicarse también a la formación. Presenta 4 elaboraciones, destacando un pan de avena escaldada muy interesante.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eLA MADRUGADA es el último proyecto de Javi Moreno en Murcia, bien conocido por ser un miembro importante del equipo español de panadería Espigas y haberse dedicado con gran pasión a la formación. Presenta un interesante ‘Pan murciano’, un pan rústico con masa madre de centeno y un original y extraordinario ‘Pan de hamburguesa’.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eEn definitiva, tres reportajes y tres recetas más sueltas, que conforman una de las ediciones más importantes de PãstryRevolution en los últimos años.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210621395276,"sku":"RPR42","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY42.png?v=1778001545"},{"product_id":"lacteos-creaciones-y-estudios","title":"Lácteos #PR43","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e27 autores \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e36 creaciones \u003cbr\u003e108 elaboraciones \u003cbr\u003e9 procesos paso a paso\u003cbr\u003e178 fotos \u003cbr\u003e36.253 palabras \u003cbr\u003e180 páginas\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eIDIOMA:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEspañol\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210624508236,"sku":"RPR43","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY43.png?v=1778001545"},{"product_id":"salsas-dulces","title":"Salsas Dulces #PR44","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e19 autores\u003cbr\u003e31 recetas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e126 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e37.941 palabras\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e225 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eIDIOMA:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEspañol\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePastelería y Cocina Dulce\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEspesar, gelificar, emulsionar y espumar: las bases de las ‘salsas dulces’ Con frecuencia, no se presta atención a las cremas y a los rellenos, aunque son tanto o más importantes que en la cocina salada. Por ello, PãstryRevolution quiere ponerlas en relevancia, detallando las técnicas básicas con las que se preparan. Saber diferenciar entre una salsa, un gel, una emulsión y una espuma es esencial para llevarlas a cabo con éxito. De igual forma, se especifican las características y las funciones de algunos hidrocoloides, como la xantana, los carragenanos y la pectina. Todo ello, se acompaña con recetas donde se aplican los conocimientos teóricos de la mano de grandes autores como Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante***), Begoña Rodrigo (La Salita*), Aurelio Morales (Cebo*), Toni Vera y Pierre Hermé. \n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEl agua, la clave de las salsas\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eFormas de elaborar una salsa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAditivos\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e2.000 hojas. Pierre Hermé.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSangre cocida, Ivoire, germinados y pera.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDavide Oldani. Kandinsky. Mario Sandoval.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCome-coco. Josep Maria Rodríguez.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDe cuatro maneras; nueces, verde, tierna, helada, macerada. Fina Puigdevall.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLeches con nata de soja y aire de leche caliente. Quique Dacosta.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eArcoíris de gelatina. Martin Benn.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eRemolacha, cerezas y cola. Begoña Rodrigo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCono de chocolate, crema de fruta de la pasión y teja crujiente al sésamo. Frédéric Bau.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePastel Buenos Aires. Toni Vera.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCoco, piña, pasión. Toni Vera.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eFalso queso de payés con caramelo de trufa negra. Aurelio Morales.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCítricos, vodka y helado de yogur de oveja. Alba Llacera.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eRaíces. Yann Duytsche.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eChocolate + regaliz con albaricoque y queso de cabra. Jordi Butrón.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAtlántico. Sergio Ortiz.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMejor cruasán artesano de mantequilla de España de cheesecake. Toni Vera.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003ePanadería\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEn la sección de panadería de esta edición encontramos tres reportajes, uno de bollería y dos de panadería. Empezamos por RAFEL CHARQUERO. Él es el Pastry Chef de un lujoso complejo hotelero en Doha (capital de Qatar, en el Golfo Pérsico) y encargado de la presentación de espectaculares buffets de desayuno. Entre sus creaciones destacamos un espectacular ‘Pain au cholotat bicolore’, una falsa hamburguesa dulce, dos cruasanes (de limón, y de frambuesa con queso) y un original brioche de pistacho. Y seguimos con dos reportajes de dos zonas especialmente sensibles al buen pan artesano y tradicional: El País Vasco y Galicia. CROSTA OGITEGIA en Zalla (Vizcaya), donde Roberto Fernández elabora unos fantásticos panes que han triunfado entre su clientela y, también, en los 60 mejores restaurantes vascos, como Azurmendi (Eneko Atxa) con 3 estrellas Michelin. El panadero presenta un pan de maíz, bajo en gluten; un pan de bagazo de cebada y maíz; y un brioche de guisantes muy original y sabroso. LA BULANXERÍ, en Santiago de Compostela, que, como su nombre ya nos indica, se ha unido el trabajo de un panadero francés con uno gallego (Jacques Isaac y Alberto Neira) para crear una fusión que nos propone cinco elaboraciones tan originales como una baguette a la gallega o un pan de maíz, basado en la ‘Broa’, pero totalmente distinto a la tradicional. Espectaculares. En definitiva, 3 reportajes y 14 recetas, que conforman esta edición de PãstryRevolution en su apartado de panadería.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210634142028,"sku":"RPR44","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY44.png?v=1778001545"},{"product_id":"pastryrevolution-45-vegetalesenpasteleria","title":"PastryRevolution 45 #VegetalesenPastelería","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e29 autores\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e49 recetas\u003cbr\u003e147 elaboraciones\u003cbr\u003e245 fotografías\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eIDIOMA:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEspañol\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLos vegetales también ocupan un lugar preeminente en el mundo dulce \u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv\u003eTradicionalmente, las verduras y las hortalizas se han vinculado a la cocina salada, destacando por atesorar un sabor suave y dulce, entre otras cualidades. Por ello, PãstryRevolution se centra en ellas para reivindicar que también deben estar presentes en las propuestas dulces. En esta edición se clasifica a los vegetales en función de la parte de la planta que se consuma, y se repasan sus características más importantes a la hora de cocinarlos. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDe igual forma, se presentan 49 creaciones en la que estos son protagonistas indiscutibles, de la mano de autores como\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eJordi Roca (El Celler de Can Roca***), Fina Puigdevall (Les Cols**), Martín Berasategui***, Miquel Guarro (Hofmann), Pierre Hermé, Alba Llacera (Aürt*), Rafael Charquero, Diego Guerrero (Dstage**), Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Disfrutar**), Cédric Golet, Josep Maria Rodríguez (La Pastisseria), Marcos Morán (Casa Gerardo*), Francis Paniego (Echaurren**), Fernando Sáenz (DellaSera) y Frank Haasnoot.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSección de panadería: En esta edición, contamos con 3 reportajes sobre panaderías, con sus correspondientes fórmulas; y, además, la receta de la Mejor Ensaimada del Mundo 2020.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePanaderías Julia\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Alcampell, Huesca) Carlos Sesplugues, junto con su mujer Julia, tiene varias panaderías en la provincia de Huesca; siendo muy activo en redes sociales y, por ello, muy conocido a nivel nacional. Ésta es la segunda vez que aparecen en PãstryRevolution y ahora nos presentan tres nuevos panes: ‘Pan de espelta con maíz frito’, ‘Pan de trigo duro rimacinata y chía’ (tradicional del sur de Italia) y su ‘Pan de vino con nueces y pasas’.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eBou (Barcelona)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eJosé Bou representa a la tercera generación al frente de esta cadena de panaderías en Barcelona, que quiere servir un ‘pan de barrio’ de máxima calidad. También destaca por su pastelería. Nos presenta dos recetas de pan (‘Pan de pueblo’ y ‘Pan multicereales’) y otras tantas de pastelería.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eFleques PA PA (Figueres, Girona)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEste horno tradicional catalán en Figueres (Girona) nos presenta cinco panes tradicionales de la zona. Son muy interesantes por sus características ecológicas y relativas al kilómetro cero.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePastisseria Can Pons (Mercadal, Menorca)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLa célebre pastelería ha sido galardonada con el premio a la Mejor Ensaimada del Mundo 2020. En exclusiva para PãstryRevolution, presenta su receta y proceso de elaboración.\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49211072905548,"sku":"RPR45","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY45.png?v=1778001545"},{"product_id":"pastryrevolution-46-alcohol","title":"PastryRevolution 46 #Alcohol","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e180 páginas \u003cbr\u003e19 autores\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e37 recetas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e98 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e245 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eIDIOMA:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEspañol\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDesde el principio de los tiempos, el alcohol es símbolo de placer, de celebración y de comunión. También es conocido por exaltar los sentidos y los sentimientos de amistad; por su papel en cultos religiosos, ya que según cuenta la leyenda facilita la comunicación con los dioses; y por abrir la mente a mundos ignotos, por lo que, a su vez, estimula la creatividad. Desgraciadamente, todo ello es fruto de cierta intoxicación. Se debe a sus efectos depresivos en las funciones cerebrales. En función de la cantidad consumida, interfieren en la memoria, la concentración, el pensamiento, la coordinación, el lenguaje y la visión. La comida, especialmente si es grasa, retarda el paso del alcohol del estómago al intestino delgado y, en consecuencia, a la sangre. De igual forma, la intensidad de los efectos de éste es, aproximadamente, la mitad respecto a una degustación en ayunas. Por ello, acompañar platos y postres con alcohol es una buena solución para disfrutarlo sin sufrir ninguna consecuencia perjudicial, como la temida resaca (que no deja de ser un leve síndrome de abstinencia); aún es mejor si se emplea para elaborar ricos y generosos bocados dulces, como el tiramisú y la Selva Negra. En estas páginas se busca poner en valor las virtudes de las bebidas alcohólicas en la gastronomía en general y en la pastelería en particular. De igual forma, se explican las características de cada una de ellas, prestando atención a su proceso de elaboración y a las características organolépticas que pueden aportar a cada propuesta. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eAdéntrese en el mundo del alcohol en el universo dulce de la mano de Jordi Roca, Will Goldfarb, Frédéric Bau, Josep Maria Rodríguez, Claire Heitzler, Fina Puigdevall, Pierre Hermé, Mario Sandoval, Rafael Charquero, María Fernanda Avendaño, Begoña Rodrigo y Cédric Grolet. Y no olvide que en PãstryRevcolution publicamos los contenidos más revolucionarios del mundo de la panadería. En esta edición contamos con Tony Valls, Enric Prats del Forn del Banys, José Roldán, Javier Lumbreras de la Tahona Goyesca, y María Elena Helen y Alberto Recio de Helen Okindegia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49211083817292,"sku":"RPR46","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY46.png?v=1778001545"},{"product_id":"200-postres-imprescindibles-pr47","title":"200 Postres Imprescindibles #PR47","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e228 páginas \u003cbr\u003e89 autores\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e200 recetas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e759 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e213 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eIDIOMA:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEspañol\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuien olvida su pasado pierde su identidad. Esta máxima nos persigue constantemente en esta casa editorial que nació en 1906. Somos conscientes de los momentos de incertidumbre que está viviendo el sector. Sin embargo, queremos que sepan que desde PãstryRevolution y de Apicius, la cabecera periódica hermana de la revista que sostienen en sus manos, vamos a seguir cabalgando hacia el futuro con más fuerza que nunca si cabe. Mirar atrás resulta en ocasiones imprescindible para entender, comprender, asimilar y, básicamente, saber hacia dónde se dirige el sector.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eDisfrute de estas 200 creaciones de los protagonistas de la revolución culinaria de los, prácticamente, últimos 20 años.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eAutores (por orden alfabético):\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAlbert Adrià, Alex Atala, Alexandre Bourdas, Alexandre Couillon, Ana Ros, Andoni Luis Aduriz, Andrés Madrigal,  Anna Claudia Grossi \u0026amp; Paolo Lopriore,  Aurelio Morales, Elena y Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Enrico Cerea, Roberto Cerea, Enrique Olvera, Fernando Sáenz, Ferran Adrià, Fina Puigdevall,  Frédéric Bau, Benito Gómez, Carlos García, Carme Ruscalleda, Ciccio Sultano, Corrado Assenza, Curro Noriega \u0026amp; Mario Ríos, Dabiz Muñoz, Dani García, Dani Lechuga, Dani Serra, Davide Scabin, David Toutain, Davide Oldani, Diego Guerrero, Gastón Acurio, Grant Achatz, Helena Rizzo \u0026amp; Daniel Redondo, Hiroshi Sokawa, Jesús Escalera \u0026amp; Fernanda Covarrubias, Jesús Sánchez, Jordi Butrón, Jordi Roca, Jordi Cruz, Josean Alija, Josep Armenteros, Josep Maria Rodríguez, Ken Oringer, Kiko Moya, Kobe Desramaults, Koldo Rodero, Magnus Nilsson, Mario Sandoval, Manolo de la Osa, Marcos Morán, María José Sanromán, Martín Berasategui, Massimiliano Alajmo, Matias Perdomo, Miguel Ángel de la Cruz, Miguel Sánchez Romera, Nacho Manzano, Oliver Peña, Oriol Balaguer, Oriol Castro, Oriol Rovira, Paco Morales, Paco Pérez, Paco Roncero, Paco Torreblanca, Pascal Barbot, Paul Liebrant, Pedro Sánchez, Pedro Subijana, Pepe Rodríguez, Pierre Gagnaire, Quique Dacosta, Ramon Morató, René Redzepi, Ricardo Sotres, Rodolfo Guzmán, Rodrigo de la Calle, Sergi Arola, Sergio Herman, Shintaro Terada, Toño Pérez, Will Goldfarb, Xune Andrade, Yann Duytsche, Yosihiro Narisawa.\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49211104330060,"sku":"RPR47","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY47.png?v=1778001545"},{"product_id":"redvolution-pr48","title":"REDvolution #PR48","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e180 páginas \u003cbr\u003e85 recetas inéditas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e339 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e59 autores de 21 países distintos \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eIDIOMA:\u003c\/strong\u003e Español\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTodo al rojo. 85 creaciones monocromáticas que abordan todo tipo de elaboraciones pasteleras y técnicas culinarias.\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eDisfrute de estas 180 páginas con unos protagonista de excepción:\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMiquel Guarro, Josep Maria Rodríguez \u0026amp; Ana Jarquin, Jordi Butrón, Bart de Gans, Roc Suñé, Jordi Roca, Adrià Bou, Alejandro Fernández, Andrey Baglay, Ángel R. Betancourt, Cristina García, Beatriz Fernández, Carito Lourenço, Carles Codina \u0026amp; Paul Rouire, Fernando Sáenz, Fabrizio Fiorani, Diego Lozano, Cristina Lirola, Fátima Gismero, Florent Margaillan, Florencia Raimundo, Eduardo Quintana, Francisco Broccolo, Francisco Migoya, Iván Agustí, Gurkan Kilink, Juliana Penteado, Yun Eunyoung, Joanna Artieda, Julia Calvarro, Martin Benn, Lorenzo Cogo, Manuel Bouillet, Marie Havnø Frank, Julien Perrinet, Martyn Meid, Mauro Pompili, Maya Sittisuntorn, Kirk Westawey, Paolo Temesio, Nacho Manzano, Pablo Queijo, Xavi Donnay, Thibault Hauchard, Pepe Solla, René Frank, Paco Morales, Sergey Rulev, Mario Sandoval, Simon Colaccino, Joaquin Soriano, Toni Vera, Will Goldfarb, Jane Porkhacheva, Nicola Morgandi Prado, Sela Priego, Andrés Albite y Carlos Palmeiro.\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49211134181708,"sku":"RPR48","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY48.png?v=1778001545"},{"product_id":"verde-pr49","title":"Verde #PR49","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e180 páginas \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e68 recetas inéditas\u003cbr\u003e289 elaboraciones\u003cbr\u003e26 autores de 18 países distintos \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eIDIOMA:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eTodo al verde. Cerca de 70 creaciones monocromáticas que abordan todo tipo de elaboraciones pasteleras y técnicas culinarias.\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eJosep Maria Rodriguez y Ana Jarquin, Yun Eunyoung, Manuel Núñez y Carles Ramon, Miquel Guarro, Nicolás Pierot, Diego Lozano, Carito Lourenço, Fátima Gismero, René Frank, Andrey Baglay, Joanna Artieda, Paco Morales, Toni Vera y Daniela Bertucci, Jordi Butrón, Jordi Roca, Joaquin Soriano,  Rafa Delgado,  Francisco Migoya,  Will Goldfarb, Martin Benn,  Carles Codina, Ángel R. Betancourt,  Alexei Grebenshchikov, Jane Porkhacheva,  Alejandro Tuero, Jeffrey Tan, Nelly Robinson y Gavin Ganda, Martyn Meid,  Manuel Bouillet, Max Boonthanakit, Alain Ducasse, Pepe Solla, Mario Sandoval, Mauro Pompili y Maya Sittisuntorn, Josean Alija, Nacho Manzano, Simon Colacino, Camila Marcías, Andrey Rudkov, Julien Perrinet,  Adrià Bou,  Fabrizio Fiorani, José Carlos García, Nina Tarasova, Marie Havnø Frank, Fernando Sáenz, Nuño García, Tomeu Arbona, Mario Tortosa, Pedro Díaz, Rafael Charquero, Jordi y Toni Plana, Tony Valls, Alberto Recio, Helen Okingedia, Francesc Altarriba.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49211155841356,"sku":"RPR49","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY49.png?v=1778001546"},{"product_id":"blanco-pr50","title":"Blanco #PR50","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e180 páginas \u003cbr\u003e75 recetas inéditas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e298 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e53 autores de 19 países distintos \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eIDIOMA:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eTodo al blanco. Cerca de 70 creaciones monocromáticas que abordan todo tipo de elaboraciones pasteleras y técnicas culinarias.\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eJordi Roca. Josep Maria Rodríguez \u0026amp; Ana Jarquin. Miquel Guarro. Toni Vera. Daniela Bertucci. Martin Benn. P\u003cspan\u003eamo\u003c\/span\u003e Morales. Fernando Sáenz. Rafa Delgado. David Andrés. Diego Gallegos. Adrià Bou. Mario Sandoval. Alexey P\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eresniy. Toni Rodríguez. Alexis Bouillet. Nelly Robinson \u0026amp; Gavin Ganda. Pese Solla. Julien Perrinet. Simon Colacino. Begoña Rodrigo. Will Goldfarb. Cristina Lirola. Diego Lozano. Andrey Balglay. Fabrizio Fiorani. Thibault Hauchard. Alain Ducasse.... y muchos más!!!!\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eUn número indispensable para saber cuál es la tendencia actual del mundo de la pastelería y de la panadería.\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49211170062668,"sku":"RPR50","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY50_14a3eea1-738f-4ab6-a02f-bc5a76f518cd.png?v=1778001976"}],"url":"https:\/\/montagud.com\/collections\/pastryrevolution.oembed?page=3","provider":"Montagud","version":"1.0","type":"link"}