{"product_id":"apicius-48-miramar-venta-moncalvillo","title":"APICIUS 48. Miramar \u0026 Venta Moncalvillo","description":"\u003cdiv\u003eEn un mundo donde la excelencia gastronómica se mide en matices, territorio y emoción, la próxima edición de Apicius apuesta por la profundidad frente a la cantidad. Dos restaurantes. Dos universos. Una conversación imprescindible.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePaco Pérez (Miramar)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eIgnacio Echapresto (Venta Moncalvillo)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprotagonizan un número excepcional que explora la alta cocina desde la raíz: el paisaje como despensa, la memoria como técnica y la sensibilidad como hilo conductor.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDesde el Mediterráneo luminoso de Llançà hasta los huertos y montes de Daroca de Rioja, esta edición traza un viaje íntimo hacia dos casas que han hecho del producto, la identidad y la coherencia su bandera. No es una recopilación de recetas: es un diálogo entre territorios, una inmersión en la filosofía, los procesos creativos y la mirada contemporánea de dos proyectos que han sabido evolucionar sin perder su esencia. Dos territorios. Dos miradas. Un número para leer, coleccionar y entender por qué la gran cocina del presente se escribe en singular. Apicius. Donde la alta gastronomía se cuenta desde dentro.\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56934988415308,"sku":"R074","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/AP48.png?v=1777903147","url":"https:\/\/montagud.com\/products\/apicius-48-miramar-venta-moncalvillo","provider":"Montagud","version":"1.0","type":"link"}