{"product_id":"casa-marcial-voro-la-salita-y-bascoat-30-6-2025","title":"CASA MARCIAL, VORO, LA SALITA Y BASCOAT (30.6.2025)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunes, 30 de Junio. 20.30 horas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eMenú degustación ofrecido por los hermanos Manzano (Casa Marcial***), Álvaro Salazar (Voro**), Begoña Rodrigo (La Salita*) y Rodrigo García (Bascoat). Un menú degustación a 8 manos para celebrar el lanzamiento editorial de Apicius 45.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eLos comensales que acudan a la cena recibirán como obsequio un ejemplar, valorado en 45 €, firmado por los autores.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMenú degustación 'Noche Mágica Apicius'\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eTartaleta de kiskilla. Bascoat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCuajada de apio, algas, pepino y granizado de pasto. Casa Marcial\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eManzanilla Pasada Balbaína Alta, Bodegas De La Riva, Alma Vinos Únicos.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eD.O. Manzanilla - Sanlucar de Barrameda\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eNavaja, rabaniza y chufa. La Salita\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePastel de Cabracho. Voro\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDado de merluza en tempura con salsa verde de almejas. Bascoat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eChablis Vieilles Vignes 2022, Dampt Frères, Fap Grand Cru.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eA.O.C. Chablis\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEnsalada avinagrada de mariscos al palo cortado. Voro\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCrema helada de espárragos áspic fermentado, borraja y caviar. Casa Marcial\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eChouilly Plumecoq 2017 Grand Cru, Phillippe Lancelot, Terroir Champenois.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eA.O.C. Champagne - Grand Cru\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eBogavante, 'su xuquet', naranja y anisados. La Salita\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eRavioli de panceta y gamba blanca con toffee ibérico y setas. Voro\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eFarallón Blanco 2022, Residence Wines.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eD.O.Ca. Rioja, Rioja Alavesa\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eRoyal de ciervo con ensalada de apio, manzana y ruibarbo. Bascoat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eSalanques 2021, Mas Doix.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eD.O.Q. Priorat\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eNata, toffee de kéfir, yogur de cabra y helado de kéfir y oxalis. Casa Marcial\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eBrevas y queso. La Salita\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eMolino Real 2021. Molino Real - Mountain Wines, Alma Vinos Únicos.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eD.O. Sierras de Málaga\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué dice Apicius de Casa Marcial (3 estrellas Michelin)?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAlgunos cocineros no solo cocinan: narran. Nacho Manzano lleva toda una vida contando Asturias a través de su cocina. Casa Marcial no es solo un restaurante, es un hogar con alma, con origen, con historia. Por eso, en Apicius 45, su mirada es nuestra portada. Porque lo suyo es un legado vivo. Un puente entre el ayer y el mañana, tejido a fuego lento desde el corazón.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué dice Apicius de Voro (2 estrellas Michelin)?\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eHay algo sagrado en la manera en la que Álvaro Salazar entiende la cocina. Voro no es solo un restaurante: es un rito, un viaje, una experiencia que deja huella. Mallorca, el Mediterráneo, su Andalucía natal y su talento desbordante se abrazan en un discurso que asombra y conmueve. En el número 45 de Apicius, su mirada se detiene en los detalles, en la emoción de cada plato. Y nos invita a cruzar, junto a él, esa frontera entre lo racional y lo salvaje.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué dice Apicius de La Salita (1 estrella Michelin)?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLa cocina de Begoña Rodrigo no se parece a ninguna otra. Es lucha, es identidad, es territorio. Es la belleza de una mujer que ha construido su mundo con fuego, con flores y con fuerza. En Apicius 45, Begoña nos abre las puertas de su universo más personal. Una declaración de intenciones desde La Salita: libre, poderosa, emocional. Como ella. Como su cocina.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué dice Apicius de Bascoat?\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eHay cocinas que te abrazan. Que no buscan gritar, sino emocionar desde la precisión, desde lo esencial. Rodrigo García y Nagore Irazuegi han creado en Bascoat un lenguaje propio, donde el producto manda y el gesto se afina. Su propuesta, silenciosa y firme, nos ha conmovido. En el número 45 de Apicius, comparten su visión más íntima y su cocina más honesta. La que se construye desde la memoria y mira al futuro sin perder la raíz.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eEl precio del Menú Degustación incluye un cuidadoso maridaje.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eComo cualquier evento único, las plazas no serán reembolsables pero sí transferibles a terceros. En caso de imposibilidad de asistencia, se rogará contactar con el 933 182 082 e informar de los nombres de las personas que asistirán en su lugar.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56945546035532,"sku":null,"price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/JUNIO_4cd679c8-3c9a-4b21-8c13-dca5fba2835c.webp?v=1782330714","url":"https:\/\/montagud.com\/products\/casa-marcial-voro-la-salita-y-bascoat-30-6-2025","provider":"Montagud","version":"1.0","type":"link"}