{"product_id":"coque-x-el-poblet-7-4-2025","title":"COQUE x EL POBLET (7.4.2025)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunes, 7 de Abril. 20.30 horas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eMenú degustación ofrecido por Mario Sandoval (Coque, 2 estrellas Michelin) y Luis Valls (El Poblet, 2 estrellas Michelin) en el restaurante de Montagud Editores. Un menú degustación a 4 manos ofrecido por dos referentes de la alta cocina. El de Coque y el de El Poblet prometen una noche mágica en el corazón de Barcelona. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eEl menú degustación COQUE x EL POBLET:\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSecuencia de aperitivos del chef:\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEmpanadilla vegetal de gamba roja\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eBuñuelo de titaina\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eHierbas en escabeche y caviar\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEL POBLET\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: D.O. Cava, Pere Ventura Vintage Rosé Gran Reserva, Pere Ventura\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEmbutidos de autor acompañados de selección de panes valencianos y aceite lágrima: Sobrasada de figatell, longaniza de pato azulón, lomo de caballo, cecina de oveja\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEL POBLET\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eFlor de leche de oveja Ultzama con garbanzo verde pedrosillano y pesto\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSuero de parmesano y perlas de albahaca\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCOQUE\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: D.O. Rioja, Ukan, Ukan Winery\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eTiempo, temporada y territorio\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEL POBLET\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eRavioli de calabaza asada con avellana, castañas, caviar Osetra, salsa de bergamota, gurumelo y bearnesa de tuétano de buey\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCOQUE\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: D.O. Terra Alta, Edetària Selecció Blanco, Edetària, Primeras Marcas\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCañas y barro\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEL POBLET\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLubina salvaje madurada “Loro Piana”, con salsa de chipirón de anzuelo picante, terciopelo de yuca y comino, crujiente de choclo y huevas de pez volador\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCOQUE\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eVirrey en tres cocciones distintas\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCurry Jaipur, escabeche antiguo de Teresa Huertas y brocheta a la brasa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCOQUE\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: D.O. Cava, Pere Ventura Tresor Cuvée Barrique Gran Reserva Brut, Pere Ventura\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eArroz de olivos\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEL POBLET\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGalantina de aves del Pardo: codorniz, perdiz, pichón y pularda Gastronada y demi glace con puré de nuez pecán y ajo negro\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCOQUE\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: D.O. Montsant, Al Cap del Carrer 2023, Thunder Wine Makers \u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eRemolacha y naranja sanguina con esencia de granada y whisky Port Charlotte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCOQUE\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: Jugo de Granada natural con esencia de Port Charlotte\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eTorrija\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEL POBLET\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: D.O. Rías Baixas, Sitta Dulce Nana, Attis Bodegas \u0026amp; Viñedos\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué dice Michelin de Coque?\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eHablar de los hermanos Sandoval (con Mario tras los fogones, Diego al frente de sala y Rafael como sumiller) supone, sin duda, descubrirse ante tres grandes ases de la hostelería española. ¡Una cocina creativa que otorga todo el protagonismo a los mejores productos de temporada!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué dice Michelin de El Poblet?\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEl homenaje de Quique Dacosta a su historia, pues con el nombre El Poblet se rememora aquél que lució su famoso restaurante, en Dénia, antes de que pasara a llamarse igual que él. El chef al frente de esta casa, Luis Valls, está volcado en cocinar el entorno y su amada Albufera con personalidad, centrando su propuesta de autor en una cocina valenciana moderna.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eEl precio del Menú Degustación incluye el maridaje.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eComo cualquier evento único, las plazas no serán reembolsables pero sí transferibles a terceros. En caso de imposibilidad de asistencia, se rogará contactar con el 933 182 082 e informar de los nombres de las personas que asistirán en su lugar.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56945537777996,"sku":null,"price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/ABRIL_e5c6a120-495d-44a2-a1b0-06779f7e622f.webp?v=1782330713","url":"https:\/\/montagud.com\/products\/coque-x-el-poblet-7-4-2025","provider":"Montagud","version":"1.0","type":"link"}