{"product_id":"ivan-cerdeno-ca-lenric-3-11-2025","title":"IVÁN CERDEÑO \u0026 CA L'ENRIC (3.11.2025)","description":"\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eLunes, 3 de Noviembre. 20.30 horas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMenú degustación ofrecido por dos templos de la caza: Iván Cerdeño (Toledo) y Ca l'Enric (La Vall de Bianya, Girona).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eUn menú degustación a 4 manos para celebrar la Gran Noche de la Caza.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMontagud celebra una nueva edición de sus\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNoches Mágicas\u003c\/strong\u003e, un ciclo de encuentros gastronómicos donde la cocina se convierte en relato, emoción y territorio. En esta ocasión, la velada estará dedicada a\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ela cocina de caza\u003c\/strong\u003e, una de las tradiciones más profundas y evocadoras de la gastronomía española, reinterpretada por dos templos con estrellas Michelin que la llevan a la excelencia contemporánea.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eIván Cerdeño\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Restaurante\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eIván Cerdeño\u003c\/strong\u003e, Toledo —\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e2 Estrellas Michelin\u003c\/strong\u003e) ofrecerá su particular visión de la caza: una cocina que une memoria, paisaje y sutileza técnica. Frente a él,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCa l’Enric\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e(La Vall de Bianya —\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e1 Estrella Michelin\u003c\/strong\u003e), regentado por los\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ehermanos Juncà\u003c\/strong\u003e, presentará su lectura de la caza desde los bosques y montañas de la Garrotxa, donde la tradición se transforma en modernidad sin perder su alma rural.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLa cena será un diálogo entre dos maneras de entender el monte y sus frutos: la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecaza como patrimonio culinario\u003c\/strong\u003e, pero también como vehículo de creatividad, sostenibilidad y respeto por el entorno. En un mismo menú, los comensales viajarán desde los campos de Castilla hasta los valles de Cataluña, descubriendo cómo la sensibilidad de dos casas emblemáticas convierte la caza en pura poesía gastronómica.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eCopa de bienvenida: Terrers 2020 Brut Nature. Bodegas Recaredo. Corpinnat.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eOreja de cerdo frita con caviar imperial. Ca l’Enric.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: EOS Blanc. Clos de Basella. D.O. Empordà.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eBrazo de gitano de paloma torcaz. Iván Cerdeño.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: Melangé Brut Nature. Bodegas Recuero.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eBogavante, setas y longaniza fresca. Ca l’Enric.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePerdiz roja y sardina receta diabólica. Iván Cerdeño.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: El Bufón Garnacha. Bodegas Arrayán. D.O. Méntrida\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSopa de becada. Ca l’Enric.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eArroz de becada y setas. Ca l’Enric.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: Dido \"La Solució Rosa\". Bodega Venus la Universal. D.O. Montsant.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eJabalí a la importancia. Iván Cerdeño.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLiebre al Sigilo. Iván Cerdeño.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: Rafael Casildo Petit Verdot 2019. Bodegas Coronado. IGP Vino de la Tierra de Castilla.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eBuñuelo de sopa cana. Iván Cerdeño.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLa Sara. Ca l’Enric.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: Espolla Garnatxa d'Empordà Solera 1931. Celler Cooperatiu d’Espolla. D.O. Empordà.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"color: #8b4513;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eComo cualquier evento único, las plazas no serán reembolsables pero sí transferibles a terceros. En caso de imposibilidad de asistencia, se rogará contactar con el 933 182 082 e informar de los nombres de las personas que asistirán en su lugar.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56945573200204,"sku":null,"price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/NOVIEMBRE.webp?v=1782330713","url":"https:\/\/montagud.com\/products\/ivan-cerdeno-ca-lenric-3-11-2025","provider":"Montagud","version":"1.0","type":"link"}