{"product_id":"javi-estevez-la-tasqueria-17-4-2023","title":"Javi Estévez, La Tasquería (17.4.2023)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunes, 17 de abril. 20.30 horas.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\"Recuperamos la tradición gastronómica madrileña reinventando la casquería fina con un concepto vanguardista que apuesta por nuevas elaboraciones que miman el producto con presentaciones divertidas y sugerentes. Reinterpretar la casquería es nuestra filosofía. Una vuelta de tuerca creativa para honrar a los casqueros confesos y, por otro lado, una oportunidad de poder mostrar a los menos amantes de este tipo de productos, que nuestra cocina es apta para todos los públicos. 6.900 platos de manitas, más de 17.000 rabitos de cerdo, 41.000 aperitivos, 3.400 cabezas de cochinillo o 6.000 kilos de callos, pata y morro servidos durante estos tres primeros años de andadura son solo algunas de las cifras que nos avalan. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eMENÚ LA TASQUERÍA \u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eSecuencia de aperitivos y snacks:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003eDuelo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elenguas\u003c\/strong\u003e: Ternera VS Ibérico\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLionesa rellena de pate de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ehigaditos de pollo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003eMacaron de cacao,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efoie gras\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ey frambuesa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003eAlubias [espuma] con\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003erabito\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede cochinillo frito\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003eMini brioche relleno de guiso de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elengua de ternera\u003c\/strong\u003e, coliflor y eneldo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003e\u003cstrong\u003eSeso de cordero\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003erebozado y frito con mahonesa de chimichurri\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003eCORPINNAT Gramona Imperial Brut Nature Gran Reserva 2017, Gramona\u003c\/i\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eMenú: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003eTiradito de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elengua de cordero\u003c\/strong\u003e, zarajos fritos y cebolla morada\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003eTallarines de calamar-carbonara con\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecacheira gallega\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003e\u003ci\u003eD.O.  Ribeiro, Finca Viñoa Blanco 2017, Finca Viñoa\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003e\u003ci\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003eRavioli de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emollejas de ternera\u003c\/strong\u003e, bechamel, queso y tomate\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003eNavajas y\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etendones\u003c\/strong\u003e. Salsa meuniere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003e\u003ci\u003eSaial 2019, Pla de Morei\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003eCorazones de pato\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003e, maíz, frambuesa y regaliz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003eGuiso de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecallos, pata y morro.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003e\u003ci\u003eD.O.C. Rioja, Ad Libitum Peña El Gato, Garnacha Viñas Centenarias 2020, Bodegas Juan Carlos Sancha\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003ePostres:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003eLemon pie con helado de mango\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003eEl postre de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHANNIBAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003e\u003cstrong\u003ePetit fours:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003ePiel de cerdo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003e, chocolate negro y kikos\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"ES-TRAD\"\u003eGominola de guayaba a partir de \u003cstrong\u003ecolágeno de ternera\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eD.O. Málaga, Noctiluca Vendimia Asoleada 2021, Viñedos Verticales.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eNo te quedes con las ganas de probarnos en Cocíname, en Montagud Editores en Barcelona.\" Una única noche. Te esperamos. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eComo cualquier evento único, las plazas no serán reembolsables pero sí transferibles a terceros. En caso de imposibilidad de asistencia, se rogará contactar con el 933 182 082 e informar de los nombres de las personas que asistirán en su lugar.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56945197089100,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/ABRIL_4eab952c-2fcf-4ab0-a4a8-8e5412189286.webp?v=1782330042","url":"https:\/\/montagud.com\/products\/javi-estevez-la-tasqueria-17-4-2023","provider":"Montagud","version":"1.0","type":"link"}