{"product_id":"latelier-eric-ortuno-pr67-ebook","title":"L'Atelier, Eric Ortuño #PR67 (ebook)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLanzamiento:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Junio 2024.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSinopsis:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eEric Ortuño\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eo la esencia de la pastelería. A lo largo de las páginas de este cuaderno sobre el mundo dulce de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eL’Atelier\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ese detallan creaciones que recorren todos los rincones de su universo.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLas recetas se han clasificado en siete categorías\u003c\/strong\u003e: bollería, propuesta salada (brunch), tartas e individuales, postres típicos de festividades, helados, galletas y chocolates. Se presentan desde el icónico cono-croissant (con seis rellenos distintos) hasta el individual ‘Cajita de fruta’, pasando por toda su variedad de panettones y monas de Pascua. El universo dulce de L’Atelier al completo y en detalle. Descubre nada más y nada menos que 65 creaciones de uno de los templos de la pastelería por excelencia. Eric Ortuño y Ximena Pastor, poseedores de numerosos reconocimientos* en los últimos años, desgranan su obra facilitando procesos fotografiados paso a paso, cortes y hasta bocetos del interior de las piezas. No te quedes sin tu ejemplar de esta pastelería y escuela barcelonesa distinguida con la placa Relais Desserts. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ci\u003e*Mejor Roscón Creativo de Cataluña (2023), Mejor Mona de Pascua de Chocolate de Cataluña (2023), Mejor Panettone Artesano de Chocolate de España (2022) y Mejor Coca de San Juan Creativa de España (2020), entre otros.\u003c\/i\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDescubre el sumario completo en SOBRE EL PRODUCTO. \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDimensiones: 21 x 24 cm.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eNúmero de páginas: 180.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eIdioma: Español.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eImpresión: Offset.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCreaciones: 65.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eTapa blanda\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBOLLERÍA\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv\u003e1. Cono-croissant de mascarpone\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e2. Cono-croissant de lemon pie\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e3. Cono-croissant Reus\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e4. Cono-croissant de mascarpone y frambuesa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e5. Cono-croissant de cascarilla de cacao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e6. Cono-croissant de vainilla, mango y pasión\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e7. ‘Cone’-amann\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e8. Roll de canela\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e9. Xuixo gofrado\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBRUNCH\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e10. Brioche coulant de gorgonzola, sobrasada y huevo a baja temperatura\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e11. Churros tequeños\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e12. Pan de patata, cebollino y cheddar con pastrami\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e13. Planchado de jamón dulce y brie \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e14. Roll benedict\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e15. Samosa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e16. Wellington ultra crujiente\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003ePASTELES\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e17. Angel cake\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e18. Calamansi\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e19. Charlotte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e20. Devil food cake\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e21. El cactus\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e22. La cajita de fruta\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e23. La frambuesa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e24. Mazorca de cacao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e25. Moon cake\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e26. Opera\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e27. Piña baby\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e28. The lemon\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e29. Tronco de frambuesa y Dulcey\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e30. Tronco de Navidad\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e31. Yaya María\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eFESTIVIDADES\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e32. Ballon dog\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e33. Bansky\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e34. Camaleón\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e35. Coca de San Juan de crema y piñones\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e36. Coca Tatin\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e37. Colomba\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e38. Koons\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e39. Lobo feroz\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e40. Panettone de chocolate\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e41. Panettone gold\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e42. The eggs\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e43. Tropettone\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHELADOS\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e44. Helado cono Reus\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e45. Sorbete de manzana y wasabi\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e46. Helado de cascarilla de cacao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e47. Sorbete de mucílado de cacao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e48. Sorbete de limón\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eGALLETAS Y CHOCOLATES\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e49. Bombón de caramelo salado\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e50. Bombón crujiente de fruta de la pasión\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e51. Roca de jengibre y Dulcey\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e52. Sablé de manzana y wasabi\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e53. Galleta Reus\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e54. Galleta Sacher\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e55. Galleta selva negra\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e56. Gragea de wasabi, guisante y té matcha\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e57. Gragea de avellana\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e58. Gragea de almendra\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e59. Bombón de caramelo salado\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e60. Bombón de rosas y fresa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e61. Bombón de té matcha\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e62. Bombón de fruta de la pasión\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e63. Bombón de ron\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e64. Bombón de frambuesa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e65. Chocolate a la taza\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57695850660172,"sku":"RPR67D","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/P67.jpg?v=1785487275","url":"https:\/\/montagud.com\/products\/latelier-eric-ortuno-pr67-ebook","provider":"Montagud","version":"1.0","type":"link"}