{"product_id":"manual-practico-rocio-arroyo-pr69-ebook","title":"Manual Práctico. Rocío Arroyo #PR69 (ebook)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eFecha de publicación: 5 de Noviembre.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eFirma: En el stand de Montagud Editores de Fòrum Gastronòmic.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Manual Práctico de Pastelería de Rocío Arroyo es una guía esencial y extremadamente completa. Elaborado con mucho detalle y dedicación, el manual está dirigido a todos los apasionados de la pastelería, desde profesionales a aficionados. Se presentan casi 50 recetas detalladas (con tiempo aproximado de elaboración y consejos o datos prácticos). Primeramente, se clasifican según su grado de dificultad para, acto seguido, mostrarlas ordenadas en los siguientes capítulos: \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Masas batidas\u003cbr\u003e2. Masas escaldadas\u003cbr\u003e3. Masas azucaradas\u003cbr\u003e4. Masas fermentadas\u003cbr\u003e5. Masas hojaldradas\u003cbr\u003e6. Masas hojaldradas fermentadas\u003cbr\u003e7. Tartas de queso\u003cbr\u003e8. Postres de restaurante\u003cbr\u003e9. Tartas clásicas\u003cbr\u003e10. Bocados dulces\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTodos los capítulos se introducen con una parte teórica y básica. Entrando en el terreno práctico, el recetario se compone de elaboraciones de dificultad baja, media y alta. Rocío, mediante explicaciones claras y sencillas, busca que sus creaciones sean totalmente accesibles. No sólo hay que destacar los trucos proporcionados, sino toda una introducción genérica que abarca desde las materias primas fundamentales (harinas, grasas, azúcares o chocolates) hasta el uso de cada uno de los utensilios empleados. Anímate a preparar hasta cuatro tipos distintos de tartas de queso, torrijas caramelizadas, croissants, macarons, roscones de Reyes, buñuelos de viento, postres en vaso, financiers, brazos de gitano, donuts, tartas clásicas y otras muchas propuestas dulces. Eso sí, todas ellas con éxito asegurado.\u003c\/p\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57695850791244,"sku":"RPR69D","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/P69.jpg?v=1785487275","url":"https:\/\/montagud.com\/products\/manual-practico-rocio-arroyo-pr69-ebook","provider":"Montagud","version":"1.0","type":"link"}