{"product_id":"nuevas-primeras-estrellas-23-2-2026","title":"NUEVAS PRIMERAS ESTRELLAS (23-2-2026)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunes, 23 de Febrero. 20.30 horas. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEl próximo 23 de febrero se celebra una cena muy especial. No es un homenaje a lo ya consagrado, sino una celebración del comienzo. Seis restaurantes que acaban de lograr su primera Estrella Michelin se reúnen en una misma mesa para compartir el momento más emocionante de su historia: el instante en el que el talento, el trabajo y la identidad propia empiezan a brillar con luz propia. EMI · Simposio · Kamikaze · Faralá · Islares · Rubén Miralles Seis miradas distintas. Seis cocinas con personalidad, ambición y una energía creativa única. Seis proyectos que representan el presente —y el futuro— de la alta gastronomía.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEsta cena es una oportunidad excepcional para descubrirlos ahora, en el momento más auténtico de su trayectoria, cuando todo está por decir y la ilusión se sirve en cada plato. Una experiencia pensada para quienes disfrutan siendo los primeros en llegar, para quienes valoran el talento antes de que se vuelva inalcanzable. Durante una sola noche, estos seis restaurantes compartirán cocina y relato en una velada dinámica, sorprendente y llena de emoción. Un encuentro que no volverá a repetirse de la misma manera. Una fecha. Seis nuevas estrellas. Una experiencia irrepetible. Si te apasiona la gastronomía y te gusta descubrir lo que está a punto de despegar, esta es tu cena. Una experiencia para 42 comensales. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eMenú degustación\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCaldo de topinambur, aceite de salvia, zumo de jengibre. \u003cstrong\u003eEMI\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSobao pasiego, mantequilla de agua del mar Cantábrico y paloma anchovada en garum.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eIslares\u003c\/strong\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDashi umeboshi.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKamikaze\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eFósil de quisquilla y mantequilla.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRubén Miralles\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eQuisquilla, sus huevas, ají y gazpachuelo. \u003cstrong\u003eRubén Miralles\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGamba roja y salsa nantua. \u003cstrong\u003eFaralá\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAnguila, alcachofa y vaca. \u003cstrong\u003eSimposio\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGuiso de manitas de Porco Celta en salsa verde de 1929, kokotxa de merluza y salicornia. \u003cstrong\u003eIslares\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eFoie, pato, setas, Gochu garu y bogavante. \u003cstrong\u003eEMI\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eBacalao confitado, “pesto” de kale y acelgas y calçots.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSimposio\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCodorniz de saúco. \u003cstrong\u003eKamikaze\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCaramelo, vainilla y palo cortado.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFaralá\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eBoletus, caramelo de algas, macha, nueces.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEMI\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eEl precio del Menú Degustación incluye un cuidadoso maridaje. Como cualquier evento único, las plazas no serán reembolsables pero sí transferibles a terceros. En caso de imposibilidad de asistencia, se rogará contactar con el 933 182 082 e informar de los nombres de las personas que asistirán en su lugar.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56737382138188,"sku":null,"price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/FEBRERO_728babeb-c389-473f-92c5-7b0cfad2a8e1.webp?v=1782331121","url":"https:\/\/montagud.com\/products\/nuevas-primeras-estrellas-23-2-2026","provider":"Montagud","version":"1.0","type":"link"}