{"product_id":"paco-roncero-4-3-2024","title":"PACO RONCERO (4.3.2024)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunes, 4 de marzo. 20.30 horas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMenú degustación del chef Paco Roncero del restaurante que lleva su mismo nombre con 2 estrellas Michelin.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eUna única noche en Barcelona en el marco de Las Noches Mágicas de Montagud Editores. Calle Enrique Granados, 70.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eEl precio del Menú Degustación de Paco Roncero en Montagud incluye el maridaje.\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eCopa de Bienvenida, A.O.C. Champagne, Ayala Brut Majeur, Ayala Champagne\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eClásicos\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eFilipino de foie y cardamomo\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSalmón marinado con cremoso de miso\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ci\u003eMaridaje: Hakushu 18 años Peated Malt, 100 aniversario Edición Limitada, House Of Suntory\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eHomenaje a los bares de Madrid\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eBrandada de Bacalao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMatrimonio de boquerón y anchoa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eNavaja al ajillo\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eTartaleta de buey y caviar ahumado\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: 14| Guarapo Oloroso, LÔV FERMENTS\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003ePostmodernismo culinario\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLámina de calamar encebollado\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGuisantes con jugo de ibérico\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLenguado asado a la mantequilla negra\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: D.O. Montsant, Pell de Gerres 2021, Thunder Wine Makers\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eRabo de ternera glaseado con boletus y foie\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: D.O. Rías Baixas, Attis Sousón 2018, Attis Bodegas y Viñedos\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVegetales dulces\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eManjar blanco de Coliflor y avellanas\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eRemolacha, ajo negro y balsámico\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: D.O. Jerez, Cream Classic, Bodega Fernando de Castilla\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eCopa de despedida, Yamazaki 18 años Mizunara, 100 aniversario Edición Limitada, House of Suntory\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eComo cualquier evento único, las plazas no serán reembolsables pero sí transferibles a terceros. En caso de imposibilidad de asistencia, se rogará contactar con el 933 182 082 e informar de los nombres de las personas que asistirán en su lugar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e¿Qué dice la Guía Michelin?\u003c\/strong\u003e En su espléndido salón podrá disfrutar de una experiencia culinaria completa, y cada vez más interactiva, que se concreta a través de dos interesantes menús: Esencia (solo al mediodía, de martes a viernes) y Afirmación. El chef, que siente auténtica devoción por los aceites de oliva, despliega toda su creatividad e imaginación en los pases de los aperitivos (destaca un clásico, su Filipino de foie gras con chocolate blanco y cardamomo), gira hacia la sabrosa cocina de raíces tradicionales en los platos principales, siempre haciendo que el producto de temporada sea el protagonista, y sorprende en los postres al combinar bocados dulces con opciones más vegetales (como su original Remolacha y ajo negro). ¡No se pierda la espectacular terraza!\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56945361551692,"sku":null,"price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/MARZO_2992199b-93f7-41b9-a775-5204ca316ea1.webp?v=1782330270","url":"https:\/\/montagud.com\/products\/paco-roncero-4-3-2024","provider":"Montagud","version":"1.0","type":"link"}