{"product_id":"pastryrevolution-19-ebook","title":"PastryRevolution #19 (eBook)","description":"\u003cdiv\u003ePastry en formato \u003cstrong\u003eeBook\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003eESPECIAL: El Macaron Perfecto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003ci\u003eUtensilios para la elaboración del macaron perfecto. Cómo elaborar el macaron perfecto.\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Miquel Antoja \u0026amp; Carme Ruscalleda (Sant Pau) Guanaja y pimienta rosa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Jordi Roca (El Celler de Can Roca) Helado de violeta.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Jesús Escalera \u0026amp; Fernanda Covarrubias (La Postrería) Aguacate y lima. Mango y chipotle.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nadège Nourian (Nadège Patisserie) Brie y miel.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pierre Hermé (Pierre Hermé Paris) Ispahan.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pierrick Boyer (Le Petit Gâteaux) Mora.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ricardo Vélez (Moulin Chocolat) #Montagud110Años.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Diego Lozano (Escola de Confeitaria Diego Lozano) Chocolate y paçoca.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- José Ramón Castillo (QUE BO!) Café de olla; pulparindo; limón y chía.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Martín Berasategui (Restaurante Martín Berasategui) Mousse de naranja.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Miguel Ángel de la Cruz (La Botica de Matapozuelos) Piña verde.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Paco Morales (Noor) Fresa con labnie y cilantro.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rafa Delgado \u0026amp; Nandu Jubany (Can Jubany) Crema catalana.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tim Clark (Cacao) Violeta y grosella negra.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nick Muncy (Coi) Macaron y Macaroon. Mango y chili. Coco.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Xavi Donnay (Lasarte. Barcelona) Tiramisú.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Gianluca Fusto (Gianluca Fusto Consulting) Maracuyá, albaricoque y azafrán.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Paolo Temesio (Roca Moo) Chocolate y triple seco.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Borja Gracia (Panda by Hattori Hanzo) Té verde matcha.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Alejandro Montes (Mamá Framboise) Frambuesa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ricardo Granados (Theurel \u0026amp; Thomas) Miel de abeja multifloral.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Toño Pérez (Atrio) Remolacha, apionabo y caviar. Crema de limón y cardamomo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Luis Alonso \u0026amp; Paco Pérez (Miramar) Remolacha, manzana y limón. Remolacha, brie de Meaux y trufa negra.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Josean Alija (Nerua) Almendra. Fresa y yogur griego. Calabaza y bergamota.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fina Puigdevall (Les Cols) Alforfón y fresas. Trufa negra de La Garrotxa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Shaun Quade (Lûmé) Sangre de cordero con manzana Tanami y riberry. Helado de piel de pistacho.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Begoña Rodrigo (La Salita) Violeta, rosas y frutos rojos. Avellana y paté de pichón.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Roc Suñé (La Massana) Salmón y queso ahumado al momento.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Eneko Atxa (Azurmendi) Albahaca y queso azul.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rafael Charquero Beni imo de Okinawa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) Ombligo de monje.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rubén Arnanz (Villena) Whisky.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Iván Vázquez \u0026amp; Jesús Sánchez (Cenador de Amós) Quesada pasiega. Pimiento del piquillo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Yolanda León \u0026amp; Juanjo Pérez (Cocinandos) Mascarpone y trufa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Kiko Moya (L´Escaleta) Ajo blanco y negro.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Régis Marcon (Régis \u0026amp; Jacques Marcon) Boletus\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eAndrea Dopico. (Moments) Mandarin Oriental Barcelona. Barcelona. España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Raíces\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pisco sour\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema catalana\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Las Vegas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Miami\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eDavid Johansen. (Kokkeriet) Copenhague. Dinamarca.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El Rey de Dinamarca\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de manzana\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Carrot cake\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ciruelas al vino\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eÓscar Velasco \u0026amp; Montse Abellà (Santceloni). Madrid. España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pera con regaliz, pimienta rosa y leche ahumada.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Panna cotta de hinojo, aguacate y limón.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Piña al vino de Oporto, maíz, café y whisky.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sorpresas de fruta de la pasión y trufa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Zanahoria granizada, lima, eneldo, avena y jengibre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eFernando Sáenz \u0026amp; Begoña Rodrigo (Obrador Grate \u0026amp; La Salita). España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema helada de yogur valenciano\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema helada de orégano fresco y aceite de oliva\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eArnaud Delmontel. (À la Renaissance). París. Francia.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Le Confettis\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Le Josephine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de espelta\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno al limón\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eSerge Aymami.Head Baker. (Restaurante Zaranda). Mallorca. España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “Pain de campagne” con centeno\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan rústico blanco\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno con frutos secos\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan rústico blanco\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de centeno con frutos secos\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan integral con semillas\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “Focaccia”\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “Croissant”\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “Mallorcan Donut”\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eFidel Pernía. (Panadería Masa Bambini). Sevilla. España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “Hamburguesitas”\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de espelta 100% ecológico 100%\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJosé Trabanco.(Santa Eulalia) Madrid. España.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Baguette\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Brioche de mantequilla\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Canelé Bordeaux\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56934157844812,"sku":"RPR19D","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/P19.jpg?v=1785487275","url":"https:\/\/montagud.com\/products\/pastryrevolution-19-ebook","provider":"Montagud","version":"1.0","type":"link"}