{"product_id":"pastryrevolution-8","title":"PastryRevolution #8","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJosé Ramón Castillo.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003ci\u003eFotografías: Fernando Gómez Carbajal.\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Jamaica. Perlado.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bombones.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003ePuri Morillo.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003ci\u003eFotografías: Flor Fotografías.\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tartaleta de limón y jengibre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mil creps.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Amberes.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Xoco-frambuesa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Nahua.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eCarito Lourenço.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eFotografías: Mikel Ponce.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La hora del té.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Torrija caramelizada de brioche y crema de limón.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eDiego Lozano.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eFotografías: Sandro Souza.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mundo de chocolate.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Higo, canela y mascarpone.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pistacho, coco y chocolate.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eEnric Rosich.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003ci\u003eFotografías: Enric Rosich.\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macarons de caramelo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macarons de frambuesa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macarons de chocolate.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Macarons de vainilla.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eMiguel Chale.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sevilla tiene un sabor (a pan) especial. Texto: Fco. Javier Antoja.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Picnic Panes Artesanos. Texto: Miguel Chale.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de gorgonzola y nueces.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan integral de yogur, con chocolate y albaricoques.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de avena, muesli y ciruelas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJoaquín Mor.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003ci\u003eFotografías: Carlota Rodríguez.\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- JMOR. El nuevo impulso del pan también existe en Teruel.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan redondo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de cristal.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cañada de aceite.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eRafael Charquero.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eMás que croissants.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003ci\u003eFotografías: Rafael Charquero.\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Kyoto Roll.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Croissant bicolor.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Croquant’ de uva y balsámico.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJordi Morera\u003c\/u\u003e.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eTexto: Jordi Morera.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eFotografías: Archivo Montagud Editores.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Donde todo empieza. Bloque 1: El amasado.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eQuique Dacosta. Quique Dacosta Restaurante. 3 estrellas Michelin. 3 Soles Repsol.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003ci\u003eFotografías: Pelut i Pelat.\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Farton’ líquido de almendra.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Horchata cocida.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Buñuelo líquido de calabaza.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Pastisset’ de boniato.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cóctel de arrope y ‘tallaetes’.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eBrian Campbell. Milse.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eFotografías: Laura Forest.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Castaña, manzana, celeri y achicoria.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sablé breton, feijoa, limón, chocolate blanco y menta.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate, jazmín, avellana, naranja y caramelo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Calabaza, arce, nuez, espresso \u0026amp; chocolate blanco caramelizado.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bola de remolacha, remolacha, yogur y tomillo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJordi Roca. El Celler de Can Roca. 3 estrellas Michelin. 3 Soles Repsol.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eFotografías: El Celler de Can Roca.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Masa Madre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Smile.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eDiego Gallegos. Sollo.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eFotografías: Shakti de Raco.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El desierto y la flor.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mushron Trip.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Rescoldo (Torrija negra caramelizada).\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eVíctor Quintillà. Lluerna. 1 estrella Michelin. 1 Sol Repsol.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eFotografías: Álex Izquierdo.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Julia.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Torrija, café y cacao.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ceviche de mango y coco.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Abril.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003ePáginas heladas. Fernando Sáenz. Obrador Grate\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003ci\u003eFotografías: Fernando Sáenz.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Sorbete de verano, sandía, tomatera y jazmín.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema helada de melón con vino dulce.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eThe Best Restaurant Dessert.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003ci\u003eFotografías: Álex Vera.\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- La mexicana Elsa Judith Olmos gana The Best Restaurant Dessert.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Postre Ganador con Chocolate: Guayaba, espinaca neozelandeza, chocolate y canela.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Postre Ganador Temática Libre by Elsa Judith Olmos: Rábanos, epazote, jengibre y flor de hinojo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Yogur, chocolate blanco y albahaca. Florencia Raimundo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate con leche, litchis, yuzu y toques de rosa. Florencia Raimundo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Fresa, nata, hibisco, poleo, cilantro y pimienta larga. Pol Contreras.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate, flor de pino, limón y eneldo. Pol Contreras.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cocktail Lima-Limón. Daniel Vives.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Namelake de chocolate y regaliz con aguacate y plátano. Daniel Vives.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Gancia batido. Federico Guajardo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de calabaza con chocolate. Federico Guajardo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Evocando mi infancia. Aldo Benítez.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bosque de la Malintzi. Aldo Benítez.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El restaurante Raíz en Ciudad de México acoge el concurso internacional, patrocinado por PãstryRevolution, tras 3 ediciones celebradas en Barcelona.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Homenaje de EspaiSucre a Pierre Hermé en México.\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210255933772,"sku":"RPR8","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY8.png?v=1778000992","url":"https:\/\/montagud.com\/products\/pastryrevolution-8","provider":"Montagud","version":"1.0","type":"link"}