{"product_id":"patrick-aubrion-jordi-morera-postres-de-autor","title":"Patrick Aubrion, Jordi Morera #PR21","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e180 páginas\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eProtagonistas de 8 nacionalidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e61 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e104 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eFina Puigdevall (Les Cols)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Requesón helado de leche de oveja y flan de albahaca.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Paisaje volcánico de algarroba, ratafía y alforfón.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Horchata, trufa y avellanas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eAtsushi Tanaka (Restaurant A.T. by Atsushi Tanaka)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Chocolate y tonka.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Hinoki.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Frambuesa, remolacha y pimienta.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eMakito Hiratsuka (Le Moût)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Floración primaveral de Arashiyama.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Bambú de verano de Arashiyama.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Hojas de otoño de Arashiyama.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eJari Vesivalo (Olo)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Manzana, enebro, yogur y malta.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Espino amarillo, miel orgánica y crema agria.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Abedul y acedera.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Calabaza, queso de cabra y rábano.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Zanahoria, algas de Islandia y leche ahumada.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eCristina García (La Mesa by Ángel León)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Fondo marino.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Coco, curry y chocolate.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Mango versión 1.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Mango versión 2.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eFernando Sáenz (Obrador Grate)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Crema helada de aceite de chorizo y vino blanco.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003ePatrick Aubrion (Antoine Sweets)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Éclair.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Miserable.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Lemon pie.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Trufa cítrica.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eKarim Bourg (La Maison du Chocolat Paris)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Douceur.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Glamour.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Jardín acidulado.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eDavid H. Chow (Chocolates \u0026amp; Confections)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Barrita de chocolate, cacahuete y chipotle.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Bombón de palomitas de caramelo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Bombón de sake kasu.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Barra de pomelo e hinojo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Bombón Froot Loops.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Bombón de frambuesa, yuzu y Earl Grey.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003ePuri Morillo \u0026amp; Antonio Martín Ahumada (Pastelería Daza)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Milhojas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Tropical.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Tartaleta de limón.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eTim Clark (Cacao)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Tarta de manzana caramelizada.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Bayas de verano.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Éclair de chocolate y avellana.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Playa Wategos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Peonza.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eFrancesc Altarriba (BonBlat)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Coca de Manlleu.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de queso azul.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Mini hamburguers de sabores.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan para hamburguer de cereales.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Panecillo ‘pan negro’.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eToni Valls (Escola de Forners de Barcelona)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Brioche danés fermentado y congelado.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Danesa.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Flor.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Molino.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Cruzado.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Chusco de espelta integral con cerveza.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eJuan Manuel Menor (Museo del Pan Gallego)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de centeno puro 100 %.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan del país.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de hogaza tradicional.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cu\u003eMarc Padró (Forn Padró)\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Coca de aceite.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de harina molida a la piedra.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de trigo sarraceno.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- Pan de cebolla.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cu\u003eJordi Morera (L’Espiga d’Or)\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e- La actividad enzimática en el pan.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210408403276,"sku":"RPR21","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY21.png?v=1778001268","url":"https:\/\/montagud.com\/products\/patrick-aubrion-jordi-morera-postres-de-autor","provider":"Montagud","version":"1.0","type":"link"}