{"product_id":"patrick-aubrion-momofuku-postres-de-autor","title":"Patrick Aubrion, Momofuku #PR14","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e21x24 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e20 protagonistas\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e71 recetas\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e284 elaboraciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e108 fotografías\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e44.800 palabras\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePASTELERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003ePatrick Aubrion. Antoine Sweets. Bélgica.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Brownie de limón.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ‘Twan’ frambuesa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tatin de piña.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crème brulée de fruta de la pasión.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eFrank Haasnoot. Mandarin Oriental. Taipei, Taiwan.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de arándanos.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de manzana.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de nueces del Pecán.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tarta de albaricoques.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eChristina Tosi. Momofuku Milk Bar. EE.UU.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “La mezcla más poderosa para un postre es unir un sabor y un recuerdo”.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crack Pie tm.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Compost Cookies tm.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Gretas (galletas de azúcar).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003ci\u003eSabores frutales.\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eRicardo Vélez. Moulin Chocolat. Madrid, España.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Vaso sibarita.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tartaleta de limón.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tartaletas de frambuesa y mango.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJosé Montejano. Desucre. Cocentaina, España\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Frutas rojas de verano.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Dulcey, albaricoque y yogur griego.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate blanco, limón verde y tomillo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eLluis Estrada. Canal. Barcelona, España.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Saint-Tropez.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Citricus.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eDiego Lozano. Escola de confietria. Brasil.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Chocolate.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- CH14.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cereza.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Isadora.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003eCOCINA DULCE\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eJesús Escalera. Fernanda Covarrubias. La Postería. México.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Empanadillas de algodón.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Flor de vainilla.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Molusco de tierra.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- ¿Manzana o pepino?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bosque.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Luna de Sevilla.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eCurro Noriega. Mario Ríos. Besana Tapas. Utrera, España.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Leche, cacao, avellana y azúcar.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Cuajada de oveja con miel y nueces garrapiñadas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Leche perlada con helado de arroz y tierra de canela caramelizada.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Trufas de verano.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Primavera.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eBenjamin Donath. Gran Hyatt. Alemania.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Espárragos, agujas de pino, yema de huevo y miel.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Maíz, canola, melocotón y lavanda.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Patata dulce, chocolate y frambuesa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Martini de pepino.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eÓscar Calleja. Annua. San Vicente de la Barquera. España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Milhojas de crema actualizado.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bonsai.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Vaina de guisantes.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- El nido.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eDaniel Patterson. Nick Muncy. COI. EE.UU.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- “La alta pastelería tiene que ser más simple”.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Mochi de sésamo negro con fresas, shiso y kumquat.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastel de vainilla al vapor con arándanos y violeta, queso blanco batido.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Ruibarbo batido, aceite de oliva y hierbas de primavera.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Taffy de agua marina.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eFernando Sáenz. Grate. Logroño, España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Crema helada de yogur de cabra, tomate verde y albahaca.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Agua helada de mar y Albillo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePANADERÍA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eAndreu Beltrán. Forn Mistral. Barcelona, España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tradición familiar.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Variedades antiguas, más actuales que nunca.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Hamburguesa de remolacha.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de cerveza.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan levain de espelta.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJavi Moreno.Moreno. Murcia, España.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de aceitunas verdes.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de pasas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan rústico.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Tortas de naranja.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pastelillos de cabello de ángel.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cu\u003eJesús Querol. Forn Pa Runyó. Lleida, España.\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de ronyó.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de piedra del Pla d’Urgell.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de avellanas y pasas.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan de cerveza.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eEsteban Silva Vilchez. La Mar Dolça. Mallorca, España.\u003c\/u\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pan integral Eco con semillas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Gató de ametlles.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Pasta frola.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Alfajor de maicena.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Media Luna (facturas mantequilla).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- Bizcochito de grasa o Cuernitos argentinos.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFOODSTYLE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e- The Éclair Diaries, un viaje gastronómico de Johnny Iuzzini.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49210351878476,"sku":"RPR14","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PASTRY14.png?v=1778001142","url":"https:\/\/montagud.com\/products\/patrick-aubrion-momofuku-postres-de-autor","provider":"Montagud","version":"1.0","type":"link"}