{"product_id":"pescado-un-arte-de-japon-ebook-chihiro-masui","title":"Pescado: un arte de Japón (eBook), Chihiro Masui","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e256 págs.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eIlustrado en color.\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eformato: eBOOK\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eIDIOMA: Español.\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eUnami, dashi, sushi, sashimi, kaiseki (palabras que ya suenan familiares pero que muchas veces se interpretan mal) se explican aquí con un lenguaje claro y preciso; , ilustradas por el trabajo de 4 chefs japoneses de renombre, uno de ellos Hachiro Mizutani, merecedor de tres estrellas en la guía Michelin de Tokio.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e¿Por qué el pescado es mejor en Japón que en cualquier otra parte del mundo? Después de más de un siglo, la cocina japonesa inspira a numerosos chefs franceses como Escoffier, Bocuse, Robuchon… Ha seducido al mundo entero por su estetismo y su respeto al producto. Pero comprender la esencia que se expresa en la sutileza del trabajo del pescado, sea crudo o cocido, es por fin posible gracias a este libro.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\"\u003eObra de referencia única en su género. \"Pescado. Un arte de Japón\" es una inagotable fuente de información y de inspiración. Tratamiento del pescado, recetas fundamentales, gastronómicas o familiares, este libro se dirige tanto al profesional como al profano.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49213944070476,"sku":"G513D","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/PESCADO_5787683f-900d-4872-b766-6849ad9b87b5.png?v=1785488882","url":"https:\/\/montagud.com\/products\/pescado-un-arte-de-japon-ebook-chihiro-masui","provider":"Montagud","version":"1.0","type":"link"}