{"product_id":"summit-chef-montagud-2025-22-23-sept","title":"SUMMIT CHEF MONTAGUD 2025 (22-23 Sept.)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSummit Chef Montagud nació en 2023 con la clara vocación de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etejer redes\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en el ámbito de la gastronomía y también fuera de ella. Grandes referentes de la alta cocina se unen a referentes en diferentes áreas para desvelar cuáles son las claves para alcanzar la excelencia en cada una de ellas. Desarrollado en un formato de evento innovador, único y exclusivo para 30 personas en formato tertulia en la sede de Montagud Editores, Summit Chef Montagud. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eUna temática, dos ponentes y un moderador, Javi Antoja –ganador del Premio Nacional de Gastronomía–.\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDebate, conversación y, a su vez, interlocución con los asistentes.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eA lo largo de la jornada, se cuenta además con una gran experiencia gastronómica que se inicia por la mañana y al mediodía con varios snacks realizados con productos gastronómicos cuidadosamente seleccionados. Este evento va dirigido a un perfil profesionales con ganas de fomentar su crecimiento personal y profesional llevando a cabo las prácticas expuestas por los conferenciantes y especialistas en áreas fundamentales.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eUn summit tiene como finalidad dos objetivos. Por un lado,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eformar y educar\u003c\/strong\u003e. Y, por otro lado, promover los negocios a través de intangibles expuestos por estos gurús en diversas y fundamentales materias. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cu\u003e\u003cspan\u003eLUNES 22 DE SEPTIEMBRE\u003c\/span\u003e\u003c\/u\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e9:30 - 10:30 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDesayuno gastronómico con el café más selecto, los mejores baristas, reputados pasteleros y fruta premium seleccionada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e10:30 – 13:30 LA CULTURA COMO HERRAMIENTA DE COMUNICACIÓN\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003ePonente 1: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePaco Morales\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, chef del restaurante cordobés Noor (3 estrellas Michelin).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003ePonente 2: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eManuel Martín Cuenca\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, cineasta y guionista. Entre sus obras destacan El autor, Caníbal o La Flaqueza del bolchevique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eLa obra de Morales gira entorno a la época de Al-Ándalus. De este modo, la narrativa cultural a través del tamiz de la cocina se ha convertido en una manera de plasmar la historia de un territorio. ¿Y qué papel adquiere el 7º arte? Manuel Martín Cuenca lo desvelará.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e10:30-11:45 \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e1ª Parte de la ponencia\/ debate\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e11:45-12:15 \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eSnack gastronómico\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e12:15-13:30 \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e2ª Parte de la ponencia\/ debate\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e13:30 - 15:30 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eExperiencia gastronómica \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eimpulsada por marcas premium que estarán presentes durante las dos jornadas junto a los mejores profesionales. El respeto al producto no solo se sirve: se celebran. Porque aquí, también se sacia el hambre de excelencia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e15:30 – 18:30 EL SERVICIO Y EL DETALLE\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003ePonente 1: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNagore Irazuegi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(maitre del restaurante Bascoat, Madrid).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003ePonente 2: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAdolfo Álvaro\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (propietario de la sastrería Luxury Purple Club, Madrid).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eNagore representa con elegancia y profundidad una manera de entender el servicio como una forma de cultura. Adolfo Álvaro aporta una perspectiva excepcional al diálogo: la sastrería de lujo se basa en una filosofía artesanal, personalizada y profundamente humana.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e15:30-16:45 \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e1ª Parte de la ponencia\/ debate\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e16:45-17:15 \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eSnack gastronómico\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e17:15-18:30 \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e2ª Parte de la ponencia\/ debate\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cu\u003e\u003cspan\u003eMARTES 23 DE SEPTIEMBRE\u003c\/span\u003e\u003c\/u\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e9:30 - 10:30 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDesayuno gastronómico con el café más selecto, los mejores baristas, reputados pasteleros y fruta premium seleccionada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e10:30 – 13:30 GESTIÓN DEL TALENTO Y RECURSOS HUMANOS\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003ePonente 1: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNino Redruello\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, propietario del grupo La Ancha-Fismuler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003ePonente 2: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOna Carbonell\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, leyenda española de la natación artística y campeona olímpica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eLa visión de Nino, desde la experiencia en la alta competición y la dirección de grupos humanos sometidos a altísima presión, resultará especialmente enriquecedora para este encuentro. Ona es la representación por excelencia de que la colaboración y el apoyo mutuo son cruciales para alcanzar metas, especialmente en situaciones de alta presión y exigencia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e10:30-11:45 \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e1ª Parte de la ponencia\/ debate\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e11:45-12:15 \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eSnack gastronómico\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e12:15-13:30 \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e2ª Parte de la ponencia\/ debate\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e13:30 - 15:30 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eExperiencia gastronómica \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eimpulsada por marcas premium que estarán presentes durante las dos jornadas junto a los mejores profesionales. El respeto al producto no solo se sirve: se celebran. Porque aquí, también se sacia el hambre de excelencia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e15:30 – 18:30 LA RENTABILIDAD DEL NEGOCIO\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003ePonente 1: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAlberto Chicote\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (propietario y chef de Omeraki, Madrid).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003ePonente 2: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÁngela Royo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (propietaria de la agencia Baya Talent). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eLa trayectoria culinaria y televisiva de Alberto dará en las claves del éxito de un negocio. Ángela a través de su agencia apuesta por el talento como una herramienta infalible para lograr perpetuar un negocio y su rentabilidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e15:30-16:45 \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e1ª Parte de la ponencia\/ debate\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e16:45-17:15 \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eSnack gastronómico\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e17:15-18:30 \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e2ª Parte de la ponencia\/ debate\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eComo cualquier evento único, las plazas no serán reembolsables pero sí transferibles a terceros. \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eEn caso de imposibilidad de asistencia, se rogará contactar con el 933 182 082 e informar de los nombres de las personas que asistirán en su lugar.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56945551114572,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/SEPT_22.jpg?v=1785143972","url":"https:\/\/montagud.com\/products\/summit-chef-montagud-2025-22-23-sept","provider":"Montagud","version":"1.0","type":"link"}