{"product_id":"tributo-a-azurmendi-palodu-learta-ronquillo-y-suculent-08-01-2025","title":"TRIBUTO A AZURMENDI, PALODÚ, LEARTÁ, RONQUILLO Y SUCULENT (08.01.2025)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiércoles, 8 de Enero. 20.30 horas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eMenú degustación tributo a Azurmendi con la presencia de Eneko Atxa en la cocina de Montagud y oficiado por los 4 restaurantes que acompañan a Azurmendi en esta edición.\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"MsoPlainText\"\u003ePalodú desde Málaga, Leartá desde Sevilla, Ronquillo desde Ramales de la Victoria y Suculent desde Barcelona al frente de un menú degustación de 12 pases en el que cada restaurante homenajeará al restaurante de Larrabetzu en Vizcaya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoPlainText\"\u003eLos 34 comensales disfrutarán de un postre homenaje a Apicius 43 de manos de uno de los mejores heladeros del mundo: Massimo Pignata (Delacrem).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoPlainText\"\u003eLos comensales, además, serán obsequiados con un ejemplar de Apicius firmado y dedicado por los chefs de los 5 restaurantes. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eEl precio del Menú Degustación incluye el maridaje.\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eCopa de Bienvenida, A.O.C Champagne, Ayala Brut Majeur, Ayala Champagne\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAltramuces y aceitunas. Leartá. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eFlor de higo, almendras y codium . Homenaje a Azurmendi. Palodú.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: D.O. Getariako Txakolina Kirkilla, Txakoli Ameztoi, Bodega Ameztoi, Montenegro \u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eRemolacha asada con anguila ahumada y beurre Blanc. Suculent. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGamba blanca , caldo de jamón de castañas y apio. Palodú.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: D.O. Rías Baixas, Attis Lías Finas Albariño, Attis Bodegas \u0026amp; Viñedos.\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eBacalao y caracoles. Leartá.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGuisantes lágrima con emulsión de mantequilla y jamón ibérico. Homenaje a Azurmendi. Suculent.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMerluza y pil pil de miel. Palodú.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: Nvde Sauvignon Blanc, Thunder Wine Makers\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePerdiz y escabeche. Ronquillo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGarbanzo, algas y guisantes. Homenaje a Azurmendi. Leartá.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eYema de huevo y paloma torcaz. Homenaje a Azurmendi. Ronquillo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: D.O. Rioja, Ukan, Ukan Winery\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCanelón de liebre a la royal, con su jugo y crema de foie gras al armagnac. Suculent.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eBecada. Ronquillo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: D.O. Yecla, Elo Monastrell, Cía. de Vinos del Atlántico, Montenegro\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eHomenaje a Apicius 43. Massimo Pignata, Delacrem.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003ci\u003eMaridaje: D.O.Q. Priorat, Sweet Clos Figueras 2023, Bodega Clos Figueras\u003c\/i\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eComo cualquier evento único, las plazas no serán reembolsables pero sí transferibles a terceros. En caso de imposibilidad de asistencia, se rogará contactar con el 933 182 082 e informar de los nombres de las personas que asistirán en su lugar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Librería Gastronómica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56945534566732,"sku":null,"price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/5700\/0012\/files\/ENERO_95c8fb08-f60a-4954-a666-09cf993941e3.webp?v=1782330714","url":"https:\/\/montagud.com\/products\/tributo-a-azurmendi-palodu-learta-ronquillo-y-suculent-08-01-2025","provider":"Montagud","version":"1.0","type":"link"}