Abiertas las inscripciones para Chef Balfegó 2026, el concurso internacional de gastronomía atún rojo más importante de Europa
Balfegó convoca una nueva edición de Chef Balfegó, su concurso internacional de gastronomía dedicado al atún rojo, que este año vuelve a reunir a cocineros profesionales de toda Europa. La final se celebrará el 30 de noviembre de 2026 en las instalaciones de Le Cordon Bleu Madrid, y el plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 30 de abril de 2026.
Pueden presentarse cocineros profesionales en activo de cualquier restaurante ubicado en Europa, con una edad mínima de 22 años. El concurso se estructura en dos fases: una semifinal europea, en la que los participantes de fuera de España elaboran un plato con la parte del atún que elijan, y la gran final en Madrid, donde ocho semifinalistas europeos se medirán junto a cuatro cocineros españoles presentando dos platos —uno de ellos elaborado obligatoriamente con lomo de atún—.
El jurado, presidido por Martín Berasategui, estará compuesto por seis profesionales de reconocida trayectoria, entre ellos chefs y uno de los críticos gastronómicos más destacados del panorama español. Los platos se valorarán atendiendo al sabor, aroma y textura, la presentación, el equilibrio de los ingredientes y la correcta elaboración del producto, hasta sumar un total de 100 puntos.
El primer premio incluye un viaje para dos personas a Japón con billete de avión y seis noches de alojamiento, 6.000 € en metálico, una experiencia Balfegó en Barcelona y l'Ametlla de Mar, además de la publicación de un reportaje sobre el ganador en la web de Balfegó y el trofeo oficial del concurso. El segundo y el tercer premio contemplan igualmente dotación económica, la Balfegó Experience y la difusión de su historia y sus platos ganadores.
El concurso, que este año se filmará en formato de programa de TV para el canal de YouTube de Balfegó y otros soportes digitales, culminará con una ceremonia de entrega de premios la misma noche de la final, un acto que reunirá a grandes figuras de la cocina y del periodismo gastronómico en torno a una demostración culinaria protagonizada por el Atún Rojo Balfegó.
Los interesados en participar pueden consultar las bases completas e inscribirse a través de la web de Balfegó, en el apartado destinado a Chef Balfegó. Para cualquier duda sobre el proceso de inscripción, Balfegó atiende consultas en concurso@grupbalfego.com.