200 Postres Imprescindibles #PR47 (eBook)

Name: 200 Postres Imprescindibles #PR47 (eBook)
Brand: Librería Gastronómica
SKU: RPR47D
Price: 42.00 EUR
Availability: InStock

42,00 €

Impuesto incluido.

Descripción

228 páginas
89 autores
200 recetas
759 elaboraciones
213 fotografías

IDIOMA: Español

Quien olvida su pasado pierde su identidad. Esta máxima nos persigue constantemente en esta casa editorial que nació en 1906. Somos conscientes de los momentos de incertidumbre que está viviendo el sector. Sin embargo, queremos que sepan que desde PãstryRevolution y de Apicius, la cabecera periódica hermana de la revista que sostienen en sus manos, vamos a seguir cabalgando hacia el futuro con más fuerza que nunca si cabe. Mirar atrás resulta en ocasiones imprescindible para entender, comprender, asimilar y, básicamente, saber hacia dónde se dirige el sector.

Disfrute de estas 200 creaciones de los protagonistas de la revolución culinaria de los, prácticamente, últimos 20 años.

Autores (por orden alfabético): Albert Adrià, Alex Atala, Alexandre Bourdas, Alexandre Couillon, Ana Ros, Andoni Luis Aduriz, Andrés Madrigal, Anna Claudia Grossi & Paolo Lopriore, Aurelio Morales, Elena y Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Enrico Cerea, Roberto Cerea, Enrique Olvera, Fernando Sáenz, Ferran Adrià, Fina Puigdevall, Frédéric Bau, Benito Gómez, Carlos García, Carme Ruscalleda, Ciccio Sultano, Corrado Assenza, Curro Noriega & Mario Ríos, Dabiz Muñoz, Dani García, Dani Lechuga, Dani Serra, Davide Scabin, David Toutain, Davide Oldani, Diego Guerrero, Gastón Acurio, Grant Achatz, Helena Rizzo & Daniel Redondo, Hiroshi Sokawa, Jesús Escalera & Fernanda Covarrubias, Jesús Sánchez, Jordi Butrón, Jordi Roca, Jordi Cruz, Josean Alija, Josep Armenteros, Josep Maria Rodríguez, Ken Oringer, Kiko Moya, Kobe Desramaults, Koldo Rodero, Magnus Nilsson, Mario Sandoval, Manolo de la Osa, Marcos Morán, María José Sanromán, Martín Berasategui, Massimiliano Alajmo, Matias Perdomo, Miguel Ángel de la Cruz, Miguel Sánchez Romera, Nacho Manzano, Oliver Peña, Oriol Balaguer, Oriol Castro, Oriol Rovira, Paco Morales, Paco Pérez, Paco Roncero, Paco Torreblanca, Pascal Barbot, Paul Liebrant, Pedro Sánchez, Pedro Subijana, Pepe Rodríguez, Pierre Gagnaire, Quique Dacosta, Ramon Morató, René Redzepi, Ricardo Sotres, Rodolfo Guzmán, Rodrigo de la Calle, Sergi Arola, Sergio Herman, Shintaro Terada, Toño Pérez, Will Goldfarb, Xune Andrade, Yann Duytsche, Yosihiro Narisawa.

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Detrás de cada página y de cada experiencia en Montagud, se encuentra el talento de los chefs más influyentes del mundo. No solo editamos contenido; curamos el conocimiento técnico y creativo de las figuras que definen la vanguardia culinaria actual.

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