CA L'ENRIC (6.11.2023)

Menú degustación del los hermanos Juncà (restaurante Ca l'Enric) con 1 estrella Michelin. Una única noche en Barcelona.

Cocíname, en Montagud Editores.

Calle Enrique Granados, 70.

Menú Degustación Ca L'Enric en Cocíname (El precio incluye el maridaje)

Gilda de níscalos, bacalao, boquerón.

Taco del Huerto.

Anchoa, mantequilla ahumada, trufa.

Calamar a la romana.

Torrezno de Can Dorca, wasabi, oxalis.

Huevo de Can Pere Petit.

Bikini crujiente d'Steak tartare.

La Sopa de becada.

El Arroz de becada.

Muslos de becada guisados.

Pechuga a la brasa, canapé de sus interiores.

Liebre a la "Royale"

Tarta a la ratafia y boniato.

Crema de Ratafía de Rupit, Ratafia Bosch

Como cualquier evento único, las plazas no serán reembolsables pero sí transferibles a terceros. En caso de imposibilidad de asistencia, se rogará contactar con el 933 182 082 e informar de los nombres de las personas que asistirán en su lugar.

¿Qué dice la Guía Michelin? los hermanos Juncà (con Jordi e Isabel al frente de los fogones mientras Joan ejerce como jefe de sala y sumiller) defienden, con sutileza, tanto la historia de la casa con su personalidad, exaltando siempre el carácter de los bosques de la Vall de Bianya.