Francis Paniego, Eneko Atxa #PR27
Francis Paniego, Eneko Atxa #PR27
Precio regular
36,50 €
Precio de venta
36,50 €
Precio regular
Impuesto incluido.
Descripción
Descripción
117 elaboraciones
37 creaciones
28 procesos paso a paso
267 fotografías
33.185 palabras
180 páginas
21x24 cm
COCINA DULCE
Eneko Atxa (Azurmendi)
- Pasión y coco
- Frutos rojos
- Oliva y leche de oveja
- Chocolate, cacahuete y regaliz
- Fresas y yogur
Francis Paniego & Pol Contreras (El Portal del Echaurren)
- La lana, crema helada de jugo verde, manzana y apio
- Helado de mantecado envuelto en cortezas de cerdo
- Chocolate, vainilla y tendones suflados al cacao
PASTELERÍA
Ricardo Vélez (Moulin Chocolat. The Pâtissier)
- Citrus
- Milhojas de vainilla y ron
- Puy
- Choux de caramelo
Mao Montiel (Dolcenero)
- ‘Gin Tonic’
- Tonka
- Yuzu
- Lemon pie
- Bombón de coco, Matcha y sésamo negro
PANADERÍA
Martín Presumido (Mamá Chicó)
- Trenza de pan negro
- Lemon
- Milhojas de vainilla y ron
- Rosca de pan negro y sésamo al aceite de oliva
- ‘Focaccias’ variadas
- Tarta de tres chocolates sin gluten
- Pizza extrafina de jamón ibérico, huevos rotos y rúcula
María Ángeles Embid (Panadería Repostería Arévalo)
- Pan gallego
- Pan de semillas y pipas
- Pan de nuez
- Pan de ajo
- Pan de chía
Mário Rolando (Padaria da Esquina)
- Broas de milho
- Pão escuro
- Pão redondo rústico de cerveja
- Pão alentejano
- Pão branco de Cabeça
- Pão redondo rústico
- Triga-milha
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Plazo de entrega
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