PastryRevolution #12
PastryRevolution #12
Precio regular
36,50 €
Precio de venta
36,50 €
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Impuesto incluido.
Descripción
Descripción
Alejandro Montes.
- “Es el momento de la Pastelería".
- Tarta de fresas & nata 2.0.
- Tarta framboise.
- Cake de pistacho-cerezas.
- Tarta xixona.
Paco & Jacob Torreblanca.
- Luna Tarta café anís.
- Tarta flor del desierto.
World Chocolate Masters
- PEPE ISLA: Bombón. Bun Ki. Pepe Isla. Tarta.
- ABRAHAM BALAGUER: Pastel Terra. Bombón Foc. Cruasán Aire.
- ANDRÉS MORENO: Mosaico. Floripondio. Bombón Málaga.
Antonio Montalto.
- Violeta.
- Cubo de almendra, limón y aceite.
Milena Vallejos.
- Torta de chocolate con almíbar al pisco, trufa y mermelada de physalis.
- Torta con manjar de leche condensada a la naranja, lúcuma, mazapán y merengue gratinado.
- Torta panqueque, crema chantilly, crema pastelera perfumada a la vainilla, mermelada de frambuesa y manjar blanco.
Pascua
- Entre la tradición y la modernidad.
Xevi Ramon.
- “Todos los panes deben tener una historia”.
- Pan de cereales con ciruelas pasas.
- Coca de panadero.
Beatriz Echeverría & Susana Gaona.
- El Horno de Babette. Pasión por el pan.
- Pan de centeno 100% con chocolate.
Ramón Maciá.
- Better Pan: Generación Panarra.
- Pan con copos de avena.
- Pan de kamut y centeno con arándanos.
- Pan de trigo con masa madre natural.
Ángel Ortiz.
- Taller de Pan para 157 panaderías de Barcelona.
- Un espacio para el desarrollo de la cultura del pan.
- El “taller de pan”, un nuevo concepto.
- Pan surtido de algas marinas.
- Hogaza de centeno.
- Brioche de mantequilla.
Rafael Arnal.
- Rafa Arnal, el joven panadero de Valencia que mantiene la masa madre de su abuelo.
- Pan de sobrasada.
- Tiempo de torrijas.
Jordi Butrón & Xano Saguer.
- Espai Sucre.
- Cheesecake de cabra con frambuesa, pimiento rojo y jengibre.
- Sorbete de manzana-vinagre, calvados y anís verde.
Jesús Sánchez.
- Empedrado de chocolate, yogur y cardamomo.
- Zanahoria, yogur y mandarina.
- Citricum.
- Postre del indiano.
Marcos Morán.
- Torrija con crema helada de arroz con leche.
- Torrefacción.
- Crema de arroz con leche requemada.
- Tarta de queso.
Kiko Moya.
- En el espíritu de un brioche, levaduras, mantequilla y pieles cítricas.
- Supermousse.
Jesús Escalera & Fernanda Covarrubias.
- La Postrería.
- Lágrima negra.
- Estanque helado.
- Cono de flores (pequeños bocados).
- Smile (homenaje a Jordi Roca).
Fernando Sáenz. Eneko Atxa.
- Aliños helados.
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