PastryRevolution #23 (ebook)
PastryRevolution #23 (ebook)
Precio regular
42,00 €
Precio de venta
42,00 €
Precio regular
Impuesto incluido.
Descripción
Descripción
180 páginas
91 elaboraciones
214 fotografías
(ebook)
(ebook)
COCINA DULCE
Albert Adrià y David Gil (Los postreros de Barcelona, elBarri)
- El volcán mundial de la cocina dulce está en erupción, por Jãvi Antoja de la Rosa
- Tickets: Torta cheesecake Coulommiers & Calabaza con cabello de ángel & Pizza de albaricoque
- Pakta: Chirimoya asada & Yuba con higos & Ume casero
- Hoja Santa: Cero maya & Maíz & Gordita de plátano con crema
- Niño Viejo: Calabaza con tacha & Flan de maíz & Paleta de tamarindo y piña
- Bodega 1900: Áspic de fresa & Yogur con nuez picana e higos frescos
PASTELERÍA
Yann Duytsche (Dolç)
- Ofrecer humanidad desde la serenidad, por Anna Tusell
- Tatin
- Arlette de Dulce y pasión
- Milhojas de frambuesa
- Coco, frambuesa y lichi
- Istanbul
- Aless (tarta de chocolate, frambuesa e higo)
Luciano García (Almacén Ott Gourmet. Argentina)
- Hacer las cosas simples extraordinariamente bien, por Anna Tusell
- Vacherin de frambuesa
- Tarta de limón sutil, fruta fresca y crocante de lima
- Savarin de pistacho, chocolate y almendra
- Coco, frambuesa y lichi
- Tarta cremosa de frambuesa
Fernando Sáenz (Grate)
- El guardián del frío, por Anna Tusell
- El heladero que ha superado lo imposible, por Pablo García Mancha
PANADERÍA
Aponiente, el pan que llegó del mar
- Ángel León y Jesús Madueño, por Fco. Javier Antoja Giralt
- Focaccia de camarones
- Pretzel o nudo marinero
- Roll marino
- Mollete
- Pan blanco con masa madre
- Pan redondo con semillas
- Pan de molde con avellanas y pasas
- Colines de mantequilla
- Crackers de sésamo
La panadería, profesión de futuro (Manuel Cortés)
- Crear el futuro
- Pan con energía: amaranto y chía
- Barra artesana
- Pan de avena
- Pan de sarraceno
La tradición es la modernidad (Moncho López, Levadura Madre)
- La filosofía de Levadura Madre
- Barra rústica
- Centeno y nuez
- Multiharinas
No se pudo cargar la disponibilidad de recogida
Envío y Devoluciones
Envío y Devoluciones
Descarga instantánea
Una vez realizado el pago, recibirás un correo electrónico con el enlace de descarga de tu ebook. La descarga estará disponible de forma inmediata.
Política de devoluciones
Debido a la naturaleza digital del producto, los ebooks no admiten devoluciones ni cambios una vez descargado el archivo.
Visto Recientemente
